Homebrewing 101: Introducere în Extragerea Berii

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Deci, ai decis că îți place berea. Zgâriați asta, vă place berea și doriți să învățați cum să vă faceți propria. Acum te-ai trezit coborând găuri de iepuri de căutări pe internet, cărți Idiot’s Guide și tutoriale video. Lansarea hobby-ului dvs. homebrew poate fi intimidantă. Ți-ai dat seama repede că există tot atâtea moduri de a prepara cât de multe fabrici de bere - și toată lumea crede că drumul lor este cel mai bun.

Dar dacă doar testați apele, păstrați-l simplu. Nu este nevoie să abordați imediat cele mai complexe procese sau să investiți într-o grămadă de echipamente scumpe. Lăsați-vă în lumea fabricării casei și pregătiți-vă pentru succes folosind kitul de extract de malț.

Primul pas al fabricării berii este extragerea zahărului din boabe. Fabricanții de bere din cereale se ocupă singuri de întregul proces, folosind cereale zdrobite pentru a face procesul de zdrobire (înmuiere) și spargere (clătire) a cerealelor. Acea apoi se fierbe în must, sau bere nefermentată.

Cu prepararea extractelor, primul pas complicat și consumator de timp este deja făcut pentru dvs. În loc să striviți și să stropiți boabele, ziua de preparare începe cu zaharurile deja extrase, fie sub formă lichidă groasă, fie sub formă de pulbere. Pur și simplu combinați extractul cu apă și aduceți amestecul la fiert. Etapele rămase în procesul de fabricare a berii sunt în esență aceleași. Pe scurt, cu prepararea extractivă, economisiți timp și resurse cu o zi mai scurtă de preparare, mai puțin spațiu pentru erori și costuri inițiale mai mici pentru echipamente.

Pe scurt, cu prepararea extractivă, economisiți timp și resurse cu o zi mai scurtă de preparare, mai puțin spațiu pentru erori și costuri inițiale mai mici pentru echipamente.

Dacă utilizarea extractului este atât de ușoară, de ce atât de mulți fabrici de bere preferă o metodă integrală? Cu prepararea integrală a cerealelor, aveți un control mai creativ. fabricantul de bere poate regla fin factura de malț și alte elemente pentru o rețetă unică care se formează în specificații exacte. Extractul este, de asemenea, mai scump decât utilizarea cerealelor, odată ce costurile echipamentelor pentru toate cerealele sunt recuperate.

Chiar și cu aceste avertismente, prepararea extractului de malț nu trebuie să fie unidimensională. Boabele de înmuiere vă pot ajuta să adăugați noi arome extractelor preferate de malț. Extractele de malț pot fi, de asemenea, combinate pentru a obține amestecuri personalizate. Adăugarea combinațiilor de hamei și adjuvanți precum condimentele sau alți aditivi aromatici poate personaliza și mai mult extractul standard de malț.

Cea mai bună modalitate de a începe să utilizați extracte de malț este cu kitul de extracte de malț din magazinul de aprovizionare cu bere. Magazinul local vă poate ajuta să asamblați ingredientele pentru a prepara stilul preferat sau chiar să reproduceți berea preferată disponibilă în comerț. Sau vă puteți îndrepta către un magazin online de fabricare a berii, cum ar fi Austin Homebrew Supply sau Great Fermentations. Asigurați-vă că aveți echipamentul necesar pentru a începe prepararea la domiciliu, altfel veți rămâne cu o găleată de sirop și fără alcool de băut.

Deși, dacă doriți o modalitate și mai ușoară de a începe prepararea la domiciliu, puteți căuta în aceste aparate de masă.