Ce Este Sistemul Solera și De Ce Se Află Pe Eticheta Sticlei De Lichior?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Oricine a răsfoit bine magazinul de băuturi alcoolice a văzut probabil sticle cu cuvântul „solera” stropite peste etichetă. Dacă sunteți familiarizați cu tehnicile de fabricare a sherry-ului, probabil că știți acest termen, deși utilizarea acestuia se extinde mult dincolo de vinul fortificat. Dacă sistemul de soluționare este un concept străin pentru dvs., este destul de ușor de înțeles, mai ales dacă vă imaginați procesul în cap.

Ce este SolerSystem?

Solersystem-ul a fost conceput pentru prima dată în Spania și este încă folosit pentru băuturi spirtoase precum vinul fortificat și romul, în special în fostele colonii spaniole, cum ar fi Guatemala și Venezuela. solersystem implică rânduri de butoaie care sunt stivuite una peste alta. Cel mai jos rând de butoaie, care se numește solera, conține lichid care a îmbătrânit cel mai mult. Când vine timpul să îmbuteliați o parte din acel lichid, acesta este luat din acest rând inferior de butoaie - să presupunem că aproximativ o treime din lichid este îndepărtat din fiecare.

Apoi, lichidul din butoaiele de deasupra, care sunt numite „primele criadere” și conțin al doilea cel mai vechi lichid, este folosit pentru a înlocui ceea ce a fost luat din solera. În cele din urmă, noul lichid din rândul cel mai de sus al butoaielor (akthe „al doilea criaderas”) înlocuiește ceea ce a fost luat din al doilea rând, iar butoaiele superioare sunt apoi reumplute cu spirit neîntemeiat. Întregul sistem este lăsat să se dezvolte, iar procesul se repetă iar și iar.

De ce este utilizat SolerSystem?

Există două motive principale pentru care companiile spirtoase folosesc soleraging. În primul rând, crește declarația de vârstă medie a unei expresii pe toate planurile. În al doilea rând, lichidul care este luat din soler este incredibil de consistent, deoarece diferențele de rom, vin sau orice altceva se află în butoaie în medie în timp.

Credem că una dintre cele mai bune modalități de a vă familiariza cu sistemul solers este să încercați câteva spirite îmbătrânite folosind tehnica. Aceste îmbutelieri sunt unele dintre preferatele noastre și un loc bun pentru a începe explorarea.

5 SolerSpirits to Try

Zacap23

Zacap23 conține un amestec de romuri cu vârste cuprinse între șase și 23 de ani. Este un rom superb și extrem de potabil, cu arome bogate de miere, scutec și fructe uscate. Ne place să savurăm acest fin spirit guatemaltean îngrijit sau amestecat în Rum Old Fashioned.

Bertoux Brandy

Această nouă Californibrandy a fost concepută pentru a fi amestecată în cocktailuri. Bertoux este un amestec de coniacuri distilate în oală, cu vârste cuprinse între trei și șapte ani. A petrecut timp atât în stejarul francez, cât și în cel american, care au dat o aromă fină, care este extrem de satisfăcătoare în Sidecar clasic.

Bodegas Grant Oloroso LGarrochSherry

Dacă sunteți în căutarea unui sherry foarte potabil pentru a se asocia cu brânză sau pentru a servi după o masă mare, aceasta este o sticlă frumoasă de încercat. LGarrochis este fabricat din struguri Palomino din regiunea Jerez din Spania și a îmbătrânit timp de nouă ani în solera apreciată a Bodegas Grant. Nucios și uscat, cu note de oțet balsamic și arțar, este o îmbuteliere excelentă de cumpărat, indiferent dacă sunteți novice sau expert în sherry.

Glenfiddich 15 ani

Cu o sticlă de aproximativ 58 USD, Glenfiddich 15 ani, scoțian, are o valoare excelentă pentru vârsta sa. Lichidul este extras din solervat pe care Glenfiddich l-a păstrat cel puțin pe jumătate plin din 1998. Este odihnit de trei ori în stejar american nou prăjit, butoaie de bourbon folosite și buturi de sherry pentru a-i conferi un gust condimentat, neted, care izbucnește cu note de marțipan, scorțișoară, și ghimbir.

Hillrock SolerAged Bourbon Whisky

Acest bourbon puternic premiat este primul whisky american care a fost îmbătrânit prin metoda solermă. După îmbătrânirea lichidului în noul stejar american, Hillrock termină bourbonul în butoaie de sherry oloroso, vechi de 20 de ani, care îi conferă note stratificate de smochine, nuci prăjite și fructe confiate. Savurați această expresie frumoasă îngrijită pentru a sărbători ocazii speciale.