Old Forester Lansează O Nouă Colecție De Prevederi Pentru Cocktailuri

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Cocktail Provisions, colecția de siropuri, bitter și tincturi, a fost creată de maestrul degustător al Old Forester, Jackie Zykan, în parteneriat cu Bourbon Barrel Foods din Louisville (s-ar putea să le cunoașteți pentru sosul de soia Bluegrass).

„[Cocktail Provisions] vorbește cu adevărat despre faptul că Old Forester recunoaște importanța cocktailului în lumea spiritelor”, spune Zykan despre crearea liniei.

Zykan, care a lucrat pe partea de barman și de gestionare a barurilor timp de mai mult de zece ani, adaugă că forța motrice din ceea ce a intrat în gama finală a fost capacitatea fiecărui produs de a ajuta barmanul de acasă.

„Am spus:„ Să ne gândim la ceea ce poate fi cel mai derutant pentru barmanul de acasă și să rezolvăm mai întâi această problemă”, explică ea.

Rezultatul acestei întrebări a fost crearea a două siropuri, trei amare și tinctură.

Primul sirop, siropul Old Fashioned, a fost inspirat de nenumăratele moduri în care s-ar putea gusta un Old Forester Old Fashioned. Zykan spune că au vrut să se asigure că, folosind siropul, oricine ar putea gusta un Old Forester Old Fashioned ca și cum ar fi fost făcut chiar de Zykan. (Dacă ați luat deja siropul și doriți să aflați mai multe despre modele vechi, consultați episodul Barbă, băutură și bacon dedicat băuturii!)

Al doilea sirop iese și din clasicul canon al băuturilor. Oleo Saccharum este realizat cu lămâi care sunt de bază în pumni și alte cocktailuri din întreaga lume.

Pentru bitter, Old Forester a decis trei arome diferite: Bitters Bohemian, Bitters Hummingbird și Bitter Bitter Cannelle. Bohemian Bitters amintește de tutun și se face cu cireșe acre, cuișoare, coajă de cireș sălbatic, rădăcină de gențiană, anason, piper negru afumat și plute de cacao. Hitter Colibri sunt făcute cu quassia, gențiană, trandafir, cardamom, coajă de clementină, migdale prăjite și coajă de portocală. Al treilea, Biters de scorțișoară afumată, este realizat cu ceai negru afumat din lemn de cedru, piper negru, scorțișoară, scoarță de cireș sălbatic, rădăcină de gențiană și cuișoare.

Împreună, Zykan spune: „Aceștia fac un profil de aromă similar cu profilul amărui pe care îl folosesc într-o modă veche”.

Produsul final din linie, Tinctura de sare și piper, poate părea ciudat pentru unii, dar se aliniază perfect cu prepararea cocktail-urilor atunci când vă gândiți la asta (și nu doar în sensul de a curăța sarea margaritwithith). "Cred că ideea de a adăuga soluție salină la lucruri este înfricoșătoare pentru oameni, deoarece ei cred că va face cocktailul sărat și nu va ridica neapărat toate aromele care sunt deja acolo, așa cum se întâmplă cu soluția salină în băuturi", spune Zykan.

Când folosești tinctura, spune ea, folosește puțin la timp. „Este același proces pe care l-ați folosi atunci când utilizați sare și piper pe mâncare.”

Siropurile se vând cu amănuntul la 8,50 USD pentru sticla de două uncii, care face patru cocktailuri. Bitterul cu amănuntul este de 11,50 USD pentru sticla de două uncii, iar tinctura se vinde cu 7,50 USD pentru sticla de două uncii. Prevederile pentru cocktailuri vor fi disponibile pentru cumpărare online viOld Forester și Bourbon Barrel Foods, precum și la vitrinele magazinelor Bourbon Barrel Foods.