3 Rețete De Pumn De Sărbători Pe Care Le Puteți Face șef Al Petrecerii

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Ne place distracția, mai ales în timpul vacanței, când prietenii și familia se simt extrem de festivi. Dar, chiar dacă ești organizator de petreceri experimentat, sărbătorile pot fi un moment stresant pentru a găzdui serata. Pe lângă decorare, cumpărături, coacere și călătorii, invitarea oamenilor la vacanță poate fi descurajant dacă nu îl planificați în consecință. Din fericire, un cocktail delicios cu lot mare este un lucru pe care îl puteți face în avans.

Nu toate ingredientele punch vor sta bine în frigider, în special suc de citrice. Dar minus unul sau două ingrediente, aceste trei pumni pot fi făcute și răcite înainte de timp, astfel încât să aveți un lucru în plus de care să vă faceți griji, deoarece oaspeții vă sună la ușă.

Pom Pom Punch de la Hendrick

Uneori, stoarcerea propriului suc nu este întotdeauna mai bună, mai ales dacă încercați să economisiți un timp prețios prin cocktailuri în seara dinaintea petrecerii. Deci, pentru acest pumn de nuanță festivă, ambasadorul lui Hendrick Gin, Erik Andersson, sugerează folosirea produselor îmbuteliate peste proaspete. „Sucul de rodie s-ar putea oxida dacă se utilizează suc proaspăt”, spune el. „Acestea fiind spuse, ideea ar fi să folosim POM (sucul îmbuteliat disponibil în majoritatea magazinelor) și cred că acesta ar dura”. De asemenea, vă sugerăm să așteptați până câteva ore înainte de a servi pentru a stoarce sucul de lămâie, pentru a vă asigura că acest pumn este cât mai luminos și minunat.

• 3 părți Gin Hendrick
• 1 parte suc de rodie
• 1 parte suc de lamaie
• 1 parte sirop simplu
• 3 părți de ceai de coacăze negre
• Ardei alb crăpat proaspăt
• Felii de castravete, pentru garnitură
• Roți portocalii, pentru garnitură

Metodă: Adăugați toate ingredientele într-un bol cu un bloc mare de gheață. Deasupra se sparge piperul. Se ornează cu felii de castraveți și roți portocalii.

Potârnichea în pere

Dacă doriți aromele proaspete ale vremii mai însorite, dar doriți totuși să serviți ceva cald și sezonier, acest cocktail strălucitor și îndrăzneț este doar lucrul. Creat de duminică în barmanul principal din Brooklyn, Brian Evans, pentru barul pop-up de sărbători al restaurantului, Partridge in Pear Tree amestecă bogată tequila reposado, sherry și pere, cu sucuri pline de viață și mirodenii de copt liber, pentru a-i oferi un picant dulce dragoste. Este tipul de cocktail care ar putea fi servit pentru orice ocazie festivă, fie că este vorba de seara nocturnă sau brunch-ul de vacanță. Pentru a face lotul înainte de timp, amestecați toate ingredientele, cu excepția sucurilor de grapefruit și lime - acestea ar trebui adăugate chiar în timpul servirii.

• 10 oz Altos OlmecTequilReposado
• 5 oz Lustau Amontillado Sherry
• 5 oz coniac St. George Pear
• 6 oz sirop condimentat *
• 5 oz suc de lămâie
• 4 oz suc de rădăcină de țelină
• 3 oz suc de grapefruit
• 12 liniuțe Scrappy’s Cardamom Bitters
• Roți de grapefruit, pentru garnitură
• Crenguțe de mentă, pentru garnitură
• Nucșoară proaspăt rasă, pentru garnitură

Metodă: În bolul cu pumn, combinați toate ingredientele. Se servește în sticlă decorativă de pasăre. Dacă este disponibil, ornați cu coajă de grapefruit, crenguță de mentă și nucșoară proaspăt rasă.

* Pentru siropul condimentat: Aduceți 500 de grame de apă, trei bețișoare de scorțișoară zdrobite, o nucșoară proaspăt rasă, două lingurițe de boabe de piper negru întregi, trei lingurițe de fructe de pădure zdrobite și un anason stelat la foc mediu timp de 15 minute. Adăugați 500 de grame de zahăr și amestecați până se dizolvă. Lăsați să stea și să se răcească timp de două ore, apoi strecurați condimentele.

Ponche Navideño

Uneori, pumnul de vacanță are puterea de a vă transporta înapoi la un alt moment și loc. Pentru bucătarul-șef Richard Sandoval din Maya din New York, Ponche Navideño îi amintește de „posadas” sau fiestas, care duc până la Crăciun în copilăria sa din Mexico City. „Aș spune că Ponche este la fel de popular ca Rompope (Mexican Eggnog) și Horchatd în timpul sezonului de vacanță”, spune el. „Îmi amintesc că bunica mea ar avea o oală mare care fierbe și a făcut ca întreaga casă să miroasă delicios din condimentele încălzitoare folosite în rețetă. A fost băutura perfectă pentru a savura cu mâncărurile ei de casă și tamale.” Deoarece toate fructele din acest pumn sunt gătite înainte de timp, puteți pur și simplu să dați întreaga rețetă și să o lăsați să se răcească peste noapte până când este gata de servit. Indiferent dacă îl beți alături de mâncare mexicană bogată, picantă sau pur și simplu îl serviți pentru a însoți masa de salcam, acest pumn tradițional de sărbătoare va adăuga o lovitură festivă la fiecare sărbătoare.

• 6 oz tequila blanco
• 1 măr roșu, curățat, miez și feliat
• .5 mango, curățat și tăiat cubulețe
• 3 căni de apă
• 1 cană ananas tăiat cubulețe
• .25 cană afine
• 6,5 linguri zahăr
• 1 lingură zahăr brun
• Batoane de scorțișoară, pentru garnitură
• Anason stelat, pentru garnitură

Metodă: Combinați toate ingredientele, cu excepția tequila, bețișoare de scorțișoară și anason stelat într-o oală mare. Fierbeți la foc mediu timp de 45 de minute și reduceți la aproximativ 12-14 uncii. Lăsați amestecul să se răcească și amestecați în tequila. Se pune la frigider și se servește peste gheață. Ornează fiecare pahar cu băț de scorțișoară și anason stelat.