Rețetă Negroni: Cum Să Faci Negroni în Primăvara Anului 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Negroni este cocktailul perfect de primăvară, cu formula sa înșelător de simplă, care creează o armonie perfectă a aromelor încălzitoare, cu aromele de pin din gin-forward de ienupăr și coloana vertebrală amară Campari, temperată de dulceața condimentată a vermutului. Suficient de sofisticat pentru a fi savurat și suficient de iertător pentru a vă împrăștia în ceașca de cafea fără măsurare, acest aperitiv cu patru ingrediente este unul dintre cele mai simple cocktailuri de preparat și ambalează tot ce aveți nevoie pentru a-l face în sezonul de primăvară înflorit.

Negroni

Ingrediente:

• 1 oz Gin
• 1 oz Campari
• 1 oz Vermut dulce
• Coaja de portocală, pentru garnitură

Metodă:

1. Combinați toate ingredientele în amestecarea paharului și amestecați
2. Se strecoară în pahar de cocktail sau peste gheață proaspătă în pahar dublu de modă veche
3. Exprimați ulei de portocale peste băutură, apoi picurați coaja în pahar

Istoria beatului

La fel ca toate cocktailurile clasice, adevărata istorie a Negroni este o sursă de dispută în rândul istoricilor și barmanilor, dar ambele versiuni populare fac o lectură bună pe foc.

Una dintre povești este că cocktailul a fost inventat de contele italian Camillo Negroni la Florența în 1919. Contele era un personaj slab (care poate că nu ar fi fost contat deloc) care a petrecut ani de zile călătorind în vestul american luptând vite, jocuri de noroc și, presupunem, bând o parte din whisky-ul american. Când s-a întors în Italia, gustul său pentru băuturile spirtoase puternice s-a confruntat cu preferința europeană pentru aperitive blânde și i-a cerut barmanului său local să amestece cocktailul său preferat, Americano, cu gin în loc de apa obișnuită.

Este o poveste distractivă, dar negronii nu îl au pe contele Camillo Negroni în arborele lor genealogic. Cu toate acestea, îl au pe generalul Pascal Olivier de Negroni de Cardi, nobil verificabil, cu o fundal la fel de rău. A intrat în armată la 18 ani și a fost decorat pentru galanteria sa în războiul franco-prusac, unde a petrecut luni de zile ca prizonier al inamicului. Nimeni nu a avut nevoie de băuturi mai mult decât acest tip și se spune că a inventat Negroni la clubul ofițerului în timp ce servea în Dakar, Senegal, cu mult înainte ca contele Camillo să plece vreodată.

Există și găuri în această poveste (Campari nu a fost inventat până la jumătatea serviciului său din Senegal), dar indiferent de contele pe care le susțineți, statutul clasic al lui Negroni este inatacabil.

Cum să-ți spori negronii

Unul dintre lucrurile care i-au ținut pe Negroni în arsenalele barmanilor de mai bine de un secol este cât de ușor este să cântărești. Puteți schimba spiritul de bază pentru un cocktail total diferit - încercați bourbon pentru Boulevardier sau mezcal pentru Rosita. Campari prea amar? Încercați să înlocuiți Aperol. Și există destui vermuturi dulci pe piață încât va fi vara înainte de a le termina pe toate.

Dacă vrei să devii fantezist, poți să-ți perfuzezi Negroniul cu alte arome. Încercați să înmuiați cafea sau coconibs în Campari peste noapte pentru o înghițitură perfectă, poate niște rozmarin în gin, sau aruncați punga preferată din cocktail-ul dvs. în timp ce amestecați. Vă puteți îmbogăți preparatul și îl puteți face cadou sau puteți deveni viața petrecerii atunci când vă prezentați cu Negronis în loc de vin. Dar dacă există un truc, ar trebui să încercați absolut să ridicați orice Negroni de la bun la mare, acesta este: adăugați un vârf de sare.