Cum Poți Identifica Vinurile False

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Lumea vinului este plină de povești sălbatice care implică o activitate ticăloasă. De la Argentino Alsacia, există povești de groază care detaliază totul, de la furtul de struguri de vin sub acoperirea nopții până la ținerea ostaticilor celebri ai podgoriilor pentru bani de răscumpărare.

Aceste povești nu ar trebui să surprindă, având în vedere valoarea enormă pe care societatea a acordat-o anumitor vinuri. La fel ca arta plastică, vinul este supus jafului obișnuit sau unei alte scheme diabolice. Una dintre cele mai mari probleme cu care se ocupă industria este produsele contrafăcute. Așa cum au sugerat filme precum Sour Grapes, un număr destul de ridicat de vinuri din lume - în special cele mai rare dintre cele rare care merg direct la licitație - nu sunt întotdeauna ceea ce pretind că sunt.

Activitatea frauduloasă pare să urmeze orice gen care presupune colectarea. Aceasta include băuturi spirtoase, cărți de sport, monede și multe altele. A devenit o problemă suficient de mare în vin încât firmele există doar pentru a adulmeca ouăle rele. Îi sfătuiesc pe colecționari atunci când sunt pe cale să apese pe trăgaci pe o mulțime de sticle rare sau apreciate. Se uită la orice, de la colorarea profundă a plută și sedimentele din sticlă (pentru a dovedi vârsta vinului) până la cerneala utilizată în etichete pentru a vedea dacă este adevărata afacere.

Pentru consumatorul obișnuit, este mai puțin îngrijorător. Dar asta nu înseamnă că poți avea încredere în toate etichetele pe care le vezi la magazinul alimentar sau la magazinul tău preferat de sticle. Iată câteva lucruri de care trebuie să țineți cont, indiferent dacă vizitați raftul de jos al supermarketului sau licitați vin online.

Probleme de amestecare

Destul de des, bei mai mult decât ceea ce se face publicitate. Legea vinului este deosebit de nuanțată atunci când vine vorba de amestecare, unde varietăți multiple sunt amestecate împreună. În state, legea federală spune că, dacă veți numi ceva Syrah, cel puțin 75% din ceea ce este în sticla respectivă ar trebui să fie Syrah. Unele state, cum ar fi Oregon, au adoptat politici mai stricte, crescând această cerință la 90%, mulți vinificatori adăugând rareori ceva care nu este listat pe etichetă. În mod similar, în ceea ce privește de unde provin strugurii, legea federală spune că eticheta listată ca Sta. RitHills, de exemplu, trebuie să fie realizat din cel puțin 85% fructe cultivate în acea denumire (NapValley Vintners au pus la punct o pagină introductivă destul de utilă pentru un context suplimentar).

Aceste legi diferă de la o regiune la alta și de la o țară la alta. În general, regulile sunt deosebit de stricte în zonele renumite de creștere, de la AOC-urile din Franța până la Chianti. Cu toate acestea, schimbările climatice modifică jocul și începem să vedem noi struguri permiși în locuri sfințite precum Bordeaux. În general, producătorii nu încearcă, în general, să vă înșele, dar în acest sens, transparența erof, este plăcut să știți cât mai mult despre ce beți.

Detalii etichetă

Pentru vinuri mai căutate care obțin prețuri ridicate, există câteva detalii pe care le puteți căuta pe cont propriu pentru a accesa autenticitatea. Căutați ciudățenii în tipografie și litere mici și comparați și contrastați cu o etichetă reală, pe care o puteți găsi adesea online. Dacă vă gândiți la o sticlă foarte veche (ca în epoca anterioară anilor 1950), ar fi bine să puneți eticheta sub lumină albastră și să căutați lucruri precum lipici, care nu au fost utilizate până în a doua jumătate a secolului XX.

Ar trebui să fii sceptic cu privire la etichetele lipsite de data de epocă. Vinul non-vintage există, dar este, în general, un amestec ieftin de masă. Dacă cumpărați de la un broker sau de la o petrecere de mijloc, faceți-vă temele și asigurați-vă că sunt de încredere.

Enigmă naturală

Vinul natural continuă să fie îndrăgit în industrie. Dar există foarte puțin în ceea ce privește dreptul și literatura care dictează exact care sunt lucrurile. În general, vinul natural se face cu o intervenție minimă, dacă este cazul. Cu alte cuvinte, drojdie naturală, fără finisare sau filtrare și fără sulfiți adăugați. Este înțelept să abordăm cuvântul „natural” în vin mai mult ca termen curent decât ca caracteristică sau stil. Discutați cu administratorul de vinuri pentru a obține cât mai multe informații.