Poți Răci și Vinurile Roșii. Iată 5 Variante De încercat

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

De mult s-a spus: Răcoriți-vă vinurile albe și rozele, dar nu și roșii. De ce nu?

Sigur, mulți beneficiază de tratament la temperatura camerei, deschizându-se și făcând simțită prezența mai mare atât în ceea ce privește aroma, cât și aromele, dar unele roșii pot beneficia de răcire, mai ales în mijlocul verii când este rece - sau, cel puțin ușor răcit - este tot mai atrăgător. (La urma urmei, nu vorbim la fel de rece ca Rockies.)

Iată câteva stiluri de vin roșu pe care le-ați putea lua în considerare aruncând în frigider timp de douăzeci de minute, chiar înainte de a scoate dopul (sau deșurubați capacul).

Beaujolais

Fructat și plăcut, Beaujolais este construit în mod natural ca un răcitor de vin. Calitățile sale suculente, de fructe de pădure roșii, îl fac perfect pentru scufundări în pieptul de gheață în după-amiaza plină de abur. Să știți că strugurii principali ai regiunii sunt Gamay Noir, soi american în creștere, în special de-a lungul coastei de vest. Încercați să le oferiți și acestor vinuri frate ușoare, dacă ar trebui să le întâlniți în magazinul local de sticle sau în magazinul alimentar.

Iti recomandam: Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2018.

Pinot Noir

Cunoscut pentru nuanța sa, Pinot Noir beneficiază aproape întotdeauna de un serviciu la temperatura camerei pe lângă respirație sau decantare. Dar vinurile reci de epocă, care tind să aibă un alcool mai scăzut și mai mult acid, pot fi de-a dreptul răcoritoare atunci când sunt servite ușor pe partea rece. Adresați-vă administratorului de vin câteva sugestii bazate pe sezonul de vegetație și pregătiți-vă să fiți plăcut surprinși.

Pentru vinuri mai ieftine, care nu sunt de epocă, lăsați-vă dracu. Oricum, nu veți face multe daune sticlei de Pinot între 10 și 12 USD. De fapt, s-ar putea chiar să îi puteți ajuta cauza.

Iti recomandam: Rezervația Domaine Serene Evanstad

Tannat

Tannat este mare și mestecat, struguri francezi puternici (care sunt mai cunoscuți acum pentru îmbutelierea sud-americană) și sunt construiți pentru carne la grătar. Dar vara, puteți scoate înțepătura din fraier cu ceva timp în frigider. scurta răcire reduce volumul acestui vin notoriu puternic, făcându-l puțin mai accesibil singur. Sfatul meu: scoateți sticla din frigider și aveți sticlă răcită în timp ce grătiți. Pe măsură ce restul vinului ajunge la temperatură - și soarele nemilos al verii apune în sfârșit - se va împerechea cu atât mai bine cu friptura sau burgerul.

Iti recomandam: Stinson Vineyards Tannat

Frappato

Pe lângă faptul că este distractiv de spus (continuați, spuneți-l cu voce tare, vom aștepta), Frappato este bucuros să beți. Vinul italian, produs în principal în Sicilia, este o rudă destul de apropiată de Sangiovese și tinde să prezinte o mulțime de fructe roșii cu corp mediu ușor și alcool în volum rezonabil. Căutați opțiuni gustoase de pe Mt. Etnare și le încercați - după o ușoară răceală pentru a spori prospețimea - cu salate de vară și chiar pește la grătar.

Iti recomandam: Il Frappato, Valle dell’Acate 2017

Zinfandel

Vechiul Zinfandel mare este cunoscut pentru natura sa dulce, condusă de fructe, și nu vorbim doar despre White Zin mereu popular. Versiunea roșie directă este îndrăzneață, dar atât de suculentă încât o temperatură mai rece de servire poate curăța totul. Este o modalitate frumoasă de a refuza aromele de condimente ale soiului și de a aduce fructele mai mult în prim plan.

Iti recomandam: Dry Creek Vineyards Heritages Vines Zinfandel