O Scurtă Istorie A Monedei Julep (cu Rețetă)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Bine, cea mai mare zi a cursei de cai din lume nu se întâmplă anul acesta. Știm asta. Nu putem evita acest lucru. Din păcate, nu vor fi adunări de pălării uriașe și pălării uriașe, dar asta nu înseamnă că nu poți sărbători ca și cum Derby-ul din Kentucky ar fi coborât în continuare. Deci, cum ai putea sărbători Derby-ul care nu a fost? Cu băutura clasică Derby, desigur. Băutura aia? De ce, menta julep!

Și, deși la suprafață poate părea că băutura este asociată doar cu Derby-ul, dacă săpezi puțin mai adânc, vei descoperi că istoria julepului de mentă este la fel de tulbure ca menta din băutura însăși. (Glumim, istoria este de fapt destul de clară în această privință, dar a trebuit să aruncăm gluma acolo. Nu clătinați din cap, ați fi făcut același lucru.)

Mai întâi, să ne uităm la cuvântul julep în sine. Se crede că cuvântul este derivat din gulabul persan, precum și din cuvântul arab julab, ambele traducându-se în „apă de trandafiri”. Această asociație este evidențiată de natura dulce a băuturii moderne.

Una dintre primele referințe la menta julep datează din 1784, când julepurile de menta erau folosite (ca multe preparate alcoolice) ca medicamente. Mai târziu, în cartea lui John Davis din 1803 Călătorii de patru ani și jumătate în Statele Unite ale Americii, mint julep s-a spus că este „un dram de băutură spirtoasă care are menta pătrunsă în ea, luată de virginieni de dimineață”.

În acest moment, nu s-a specificat ce spirit a fost folosit, dar este sigur să spunem că whisky-ul a fost printre alegeri, la fel ca geneverul sau romul, iar ceea ce a intrat în julep dvs. depindea nu numai de ceea ce era disponibil, ci și (și mai important) clasa ta socială. Bourbonul a devenit cel mai strâns asociat cu menta julep din Statele Unite, deoarece fermierii săraci care nu-și puteau permite băuturile spirtoase importate, cum ar fi romul, ar folosi un loc de băutură fabricat în America (alegere excelentă, dacă ne întrebați, statutul socio-economic să fie condamnat).

Legăturile cu Kentucky Derby se întind, de asemenea, înapoi în 1938, când a fost declarată băutura oficială a evenimentului sportiv. Nu există nicio explicație reală a motivului pentru care s-a întâmplat acest lucru, dar s-a întâmplat și cu toții beneficiem acum o dată pe an din cauza asta. În fiecare an, Churchill Downs servește 120.000 de julepți în cele două zile de curse. În timp ce majoritatea sunt fabricate cu Old Forrester, bourbonul oficial al menta-julep din Kentucky Derby din 2015 (anterior Early Times era whisky-ul contractat), participanții la cursă pot câștiga 1.000 $ pentru menta-julep realizată cu Woodford Reserve și servită în aur- sticlă placată cu paie de argint.

Acum, că știi de unde a venit băutura, îți este puțin sete? Iată rețeta pentru menta clasică Julep (costum de seersucker opțional, dar încurajat).

Monetărie clasică Julep

• 2 oz bourbon de înaltă rezistență (aici sunt cele mai bune bourbonuri pentru mint julep)
• .5 oz sirop simplu
• 4 frunze de mentă proaspete
• Gheata zdrobita

Metodă: Se amestecă menta în pahar pentru a exprima uleiurile esențiale. Adăugați bourbon, sirop simplu și gheață zdrobită. Se amestecă. Se ornează cu mai multă mentă.