O Scurtă Istorie A Cidrului Tare De Mere

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Johnny Appleseed nu era o legendă, era un om viu, respirator, iubitor de mere. Numele său real era John Chapman, dar chiar și în timpul vieții lui Chapman, care a durat din 1774 până în 1845 (vă voi salva matematica - a ajuns la 70 de ani) a fost cunoscut sub numele de „Appleseed”. Și cu o cauză întemeiată: pierderea casei iubit lui niste mere. Și, cu adevărat, a traversat cu adevărat o mare parte din americanul plantând semințe de mere și cultivând livezi. De asemenea, era un predicator itinerant care nici măcar nu făcea foc de tabără în frig, fiind îngrijorat că va atrage și ucide insecte inocente. Ciudat, nu? Total ciudat.

Legate de:

• Cele mai bune cărți de istorie
• Cum se face cidru tare
• Cel mai bun cidru tare

Iată celălalt lucru: majoritatea merelor recoltate din copacii Appleseed? Nu erau destinate să mănânce, erau destinate să bea. Mere din copaci crescute

din semințe (mai degrabă decât din copacii altoiți și apoi crescuți până la maturitate) tind să fie atât de acri și amari încât să nu poată fi mâncați, dar pot fi folosiți în continuare pentru a face băuturi gustoase. De fapt, primele mere crescute vreodată în America au fost doar în acest scop. În timp ce unele mere de crab sunt originare din America, fructele lor sunt atât de amare, încât sunt aproape improprii consumului. Coloniștii care au stabilit Jamestown în 1607 au adus cu ei mai multe soiuri de semințe de mere (și unele tăieturi din copaci vii), dar chiar și aceste mere erau încă acre în comparație cu Honeycrisp sau Fuji pe care le cunoașteți astăzi.

Totuși, nu există nicio problemă: primii coloniști și-au folosit merele pentru a face cidru tare și tare. Au băut cidru tare, deoarece procesul de fermentare a ucis bacteriile și alcoolul din băutură a contribuit la menținerea acestuia fără contaminare. Cidrul plin de apă era mai sigur decât apa murdară de multe ori, vezi?

Hard Cider a existat de mult timp

Cidrul a fost consumat din timpuri imemoriale, cu soiuri cunoscute datând din Grecia Antică, Galia, Roma și nu numai. Astăzi se bucură de renaștere, parțial pentru că cidrul este bun și al naibii de delicios și parțial pentru că atât de mulți oameni urăsc brusc glutenul.

În ceea ce privește merele, ele nu sunt de fapt fructele preferate ale Americii; acea onoare merge la banană. (Abia, totuși: conform USDA, americanul mediu mănâncă 11,4 kilograme de banane pe an comparativ cu 10,7 kilograme de mere. Și 286,3 kilograme de Doritos. Probabil.) Deși nu mai sunt neapărat fructele Americii, merele au totuși câteva lucruri destul de grozave. De exemplu…

• Peste 2.500 de soiuri de mere sunt cultivate în America!

  

• Merele sunt cultivate în toate cele 50 de state. Da, chiar … um … Utah!
• Vânzările de mere depășesc peste 3 miliarde de dolari anual!
• Apple Inc., pe de altă parte, este în top cu 230 de miliarde. Așa că o câștigă pe aceea.
• Aproape 60% din totalul merelor cultivate în America provin din Washington

Merele sunt, de asemenea, lipsite de sodiu și colesterol, bogate în vitaminele A, B, C, K și potasiu, iar atunci când sunt conservate cu zaharuri sau când sunt uscate, pot fi păstrate în siguranță pentru perioade lungi de timp.

Asigurați-vă că păstrați acele date fizice anuale chiar dacă mâncați mere zilnic, deoarece întregul „lucru care ține medicul departe” este mai puțin decât corect științific.