The Punt: De Ce Există O Umflătură în Partea De Jos A Unei Sticle De Vin

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Există multe teorii în spatele indentării la baza majorității sticlelor de vin și nu există nicio abordare atunci când vine vorba de cel mai plauzibil motiv (șocant, nu?). Numită punct tehnic, dar numită și gropiță sau lovitură, această porțiune în formă de concavă a fundului multor sticle de vin conține o întreagă galaxie de folclor.

Mulți susțin că dimensiunea punctului este direct legată de calitatea vinului. Alții cred că este vorba de o aluzie optică inteligentă, care sugerează mai mult vin decât ceea ce este de fapt în vas. Indiferent, este aproape sigur derivat din cuvântul „punto”, ca referință la vechile timpuri de fabricare a sticlei și punctul focal al sticlei în sine.

Iată câteva dintre poveștile care apar atunci când oamenii dezbat existența sticlei de vin punt:

Decontarea

Imaginați-vă ca vulcanul, nu în termeni de erupție, ci în formă generală. Cu vinurile care au sedimente (vinuri naturale, vinuri nefiltrate, sticle mai vechi), panta mică de 360 de grade de la baza sticlei permite solidelor să se stabilească uniform. Unii ar susține că acest lucru permite o îmbătrânire mai bună pe termen lung în pivniță. În erof care îți umple sticla de vin singuratic la pivnița satului - un lucru care se poate întoarce dacă vinul din butoi continuă să fie popular și legislația viitoare permite umpluturi de vin de tip crescător la cantinul tău local - punctul a făcut curățarea lucrului puțin mai ușoară, fără acumulare gunky la bază.

Integritate

Când vine vorba de vinuri sub presiune, cum ar fi șampania, spumantul și pet-nat, un punct bun poate rezista intensității adăugate a dioxidului de carbon din sticlă. Acest lucru este vital pentru vinurile fermentate în sticlă (și pentru bere), care se bazează pe forma mai robustă pentru a rezista la gazul creat, pe măsură ce drojdia transformă zahărul în alcool. Vă oferă, de asemenea, un aspect frumos de prindere atunci când sabotați sticla în acest sezon de sărbători. Această aderență este, de asemenea, importantă pentru oricine care a făcut vreodată burduf și se angajează în procesul de ghicire.

Trucuri și comerț

Turnarea de la baza sticlei pare doar elegantă. Ați văzut somms și regizori de vin făcând acest lucru și ar trebui, de asemenea. Dar, în plus față de prezentare, punctul permite stocarea mai eficientă, tranzitul (în special în navele maritime) și afișarea cu amănuntul. Există, de asemenea, ceva de spus despre abilitatea de a expune mai mult din vin la apă rece, în scopuri de răcire rapidă. O altă formă mai puțin observată de înșelăciune este percepția noastră asupra parazitului în sine, care tinde să facă sticla să pară să aibă mai mult vin decât în realitate. Și data viitoare când beți prea mult vin, încercați să alunecați sticla cu și fără punct peste masă. Veți descoperi că primul, în general, rămâne mai bine în poziție verticală.

Tradiţie

Ei bine, există o mulțime de tradiție în vinificație, întrebați butoiul de stejar francez, dopul și capsula sau dragostea pe care o aruncăm pe viile vechi și chiar pe producătorii mai vechi, cu mai multe generații. Punctele ne reamintesc că, la un moment dat, sticla a fost făcută manual. Sticlele de vin au fost suflate cu mult timp în urmă și procesul a necesitat un punct de intrare și ieșire pentru aer. Există, de asemenea, mijloace destul de tradiționale de pivotire a vinului; pe o parte pentru a menține pluta udă. o mulțime de rafturi profită de punct pentru mijloace atrăgătoare de îmbătrânire a lucrurilor.

Moderarea timpurie

Povestea mea preferată care implică modul în care a ajuns să fie punctul este, la fel ca o mulțime de folclor distractiv, cea mai puțin susținută. Legenda spune că, în vremurile de demult, ajuta barmanii să servească drept primii monitori ai alcoolului ai societății. Găurile de udare ar avea peretele încorporat cu știfturi de oțel sau alte obiecte ascuțite, iar golurile ar fi aruncate împotriva acestuia, străpungând sticlele. Acest lucru, într-un mod care pare atât excesiv de complicat, cât și încântător de depășit, a asigurat că patronii nu își vor reumple sticlele pe ascuns.

Alte

Există și alte teorii cu trei picioare. Unii spun că puiul este minunat la iluminarea sticlelor și la dezvăluirea culorii vinului fără a-l deschide. Alții cred că are legătură cu natura fabricii de sticlă din fabrică în zilele noastre și cu o modalitate mai ușoară de a produce sticle în masă (foarte rezonabil, dar cu siguranță mai puțin distractiv). După cum veți observa, este un loc natural pentru fabricarea detaliilor care nu sunt chiar demne de etichetă.

Personal, cred că adaugă o distorsiune vizuală frumoasă atunci când terminați sticla și decideți să o folosiți ca telescop.