Vinul Txakoli Este Un Sipper De Vară Spaniol Perfect

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

În vin, există mai multe opțiuni fine de vară pentru a savura toată ziua. Una dintre opțiunile mai bune este Txakoli, albul spaniol răcoritor construit pentru vreme caldă și hangouturi care încep în jurul prânzului și se termină cândva în timpul orelor mici.

Albul uscat provine din regiunea bască a Spaniei. Tinde să aibă un nivel scăzut de ABV, cu o sclipire ușoară și aciditate amplă. În patria sa, Txakoli este savurat cu pintxo-uri, gustări spaniole cu frigărui, compuse din pâine și lucruri precum pește, ardei umpluți și crochete.

Numele numai ar trebui să atragă atenția, totuși Txakoli a avut întotdeauna puține probleme de marketing. Țara Bascilor se află foarte mult pe propria orbită, cu propria limbă și obiceiuri independente. Se mai numește și Chacholí și Txakolina, derivate din cuvinte care se traduc în mod vag la lucruri precum „vin apos” (deși acest nume poate avea la fel de mult de-a face cu climatul umed ca și natura cu conținut scăzut de alcool al lucrurilor) sau „vin de fermă”. Nu neapărat construit pentru etajul de vânzări, dar sigur că i se poate da contextul adecvat.

Pentru scopurile noastre, să ne concentrăm pe răceala de a avea litera x în numele tău, adevărata raritate în vin. În bască, „tx” scoate în esență sunetul „ch”. Apoi, există și faptul că vinul este remarcabil de răcoritor, obținut din struguri indigeni cu nume la fel de reci precum Hondarrabi Zuri și Hondarrabi Beltza. Din punct de vedere istoric, a fost realizat în vase mari din lemn numite foudres. Cele mai recente generații de producători de txakoli au optat pentru slăbiciunea care vine cu oțelul inoxidabil.

Există trei regiuni principale în care este fabricat Txakoli. Mișcându-se de la vest la est, acestea sunt Alavan, Biscayan și Getaria. Toți sunt influențați de ocean, Golful Biscaya odihnindu-se chiar la nord. Unele sunt puțin mai protejate de dealuri decât altele, iar gama de microclimate de aici este impresionantă. Pentru o mare parte din istoria sa, Txakoli a fost produs acasă pentru a fi folosit între prieteni și familie, turnat scurt în cupe simple și savurat în satele de pescari și orașele agricole din întreaga zonă.

În anii 1980, statutul regional a apărut și a apărut o piață de peste mări. La începutul anilor 2000, tipurile de industrie, mereu dornice să descopere ceva diferit, au ajuns la vinul spaniol și au început să atragă mai mult atenția.

Vinul este savurat în tinerețe și rareori în pivniță. Este cam ca vinurile Methode Ancestrale și este atât de răcoritor. Există, ocazional, versiuni roz și chiar roșii ale Txakoli, dar partea leului este albă. Nu are propriul pahar Riedel sau referințe în muzica din Lumea Nouă, dar Txakoli merită un loc special în inima ta, mai ales în perioadele mai însetate ale verii.

Iată cinci de sorbit chiar acum:

Doniene Gorrondon2017 Txakoli Ondarea

Făcut cu puțină influență de stejar, acest Txakoli este destul de captivant. Fabricat în întregime din Hondarrabi Zuri, prezintă coajă și fructe tarte, rotunjite de ceva timp în stejar.

Inazio Urrozol2018 Txakolina

Acest riff gustos provine din moșia istorică datând de la mijlocul secolului al XIV-lea. Fructele cultivate în mod durabil duc la un vin fermecător cu arome care conțin note abundente de lămâie și lime.

BodegUlaciTxakolina

Potrivit cu lovitura efervescentă perfectă, acest vin prezintă o mulțime de fructe tropicale. Pur și simplu, este antidotul suprem pentru valul de căldură sufocant la mijlocul verii.

Berroi2018 Txakolina

Făcut cu un pic de risling, acest vin este puțin mai adânc și mai bogat, oferind unele calități de fagure și fructe uscate. Savurați-l cu niște scoici de unt sau, mai bine, conserva.

Rezabal Getariako 2019 TxakolinRosé

Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni frumoase roz, iată-o. Vinul provine din exploatarea de familie din Zarautz și oferă o culoare frumoasă, precum și arome ademenitoare de căpșuni sălbatice.