Cel Mai Bun Lichior American: The Manual Spirit Awards 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Premiile Manual Spirit recunosc cele mai bune lichioruri artizanale distilate în SUA Am gustat orb sticle din toată țara în opt categorii - Bourbon, Single Malt Whisky, Rye Whisky, Gin, Vodka, Rum Unaged, Rum Aged și Liqueur - pentru a determina campionii noștri. Fiecare dintre câștigători a fost judecat după aromă, gust și finisaj. Noroc la următoarea băutură și la băuturile spirtoase americane

Cel mai bun lichior

Lichiorul alpin Townshend’s Distillery Bluebird

Portland, Oregon

Licoarele sunt o categorie de băuturi interesante și adesea trecute cu vederea. lichiorul, cel mai de bază, este amestecul de alcool de bază (nu contează care), îndulcitor (zahăr, miere, etc.) și arome de un fel. Aceste arome pot fi orice, cum ar fi fructe, ierburi, plante botanice și condimente. În funcție de produsul final, se poate adăuga un ingredient sau o serie întreagă de ingrediente (cum este cazul cu amari sau disgestifs), ducând la un lichid intens complex. Pentru a fi considerat legal lichior în Statele Unite și Canada, trebuie adăugat îndulcitor egal cu cel puțin 2,5% din lichiorul finit.

Pentru anul inaugural al categoriei Liqueur din The Manual Spirit Awards, câștigătorul nostru, Townshend’s Distillery’s Bluebird Alpine Liqueur, este primul exemplu de cât de multă aromă poate fi ambalată în spirit. Pe site, Townshend’s listează feniculul angelic și feniculul ca două dintre ingrediente, dar este clar că sunt prezentate multe altele. Dulce-dulce, trebuie să fie pe Coasta de Vest să ia lichioruri tradiționale alpine, care au fost consumate înainte de mese, după mese sau ori de câte ori cei din Alpi se simțeau ca niște micuțe. În timp ce puteți lua Bluebird ca lovitură, profunzimea aromei este în mod clar menită să fie jucată cu cocktail-uri.

Lichiorul alpin Bluebird are 38% alcool în volum și este disponibil în Oregon. De asemenea, poate fi expediat în 42 de state prin diferite puncte de vânzare online.

Despre Distilerie

Townshend’s Distillery a apărut din Townshend’s TeCompany, care vinde ceaiuri cu frunze libere din 2006 în Portland, Oregon. Townshend’s are, de asemenea, kombuchbrand, Brew Dr. Kombucha. Bratul de distilerie al companiei creează o varietate de spirte pe bază de plante și plante din kombuchdistilat, amestec de zahăr și zahăr care este fermentat și apoi distilat. În plus față de Bluebird, Townshend’s are alte șapte spirite de bază și o linie experimentală cu loturi mici, numită seria Idle Hands. Lansările de bază sunt Townshend’s Gin, Townshend’s White Rose (white teand and petal spirit spirit), Spice TeSpirit, Smoke TeSpirit, Sweet TeSpirit, Townshend’s Kashmiri Amaro și Townshend’s Pacific Northwest Fernet.

Note de degustare

Nas	Fenicul și alte condimente se fac imediat cunoscute, înotând în dulceață de mere cu miere. Cu cât îl mirosiți mai mult, cu atât mai pronunțate sunt unele dintre notele de condiment, precum scorțișoara.
Cerul gurii	O explozie inițială de dulceață este urmată de note mari de condimente - mai mult scorțișoară și angelică. Ies câteva note portocalii, precum și șofran și indiciu de chimen.
finalizarea	Răcoritor și de lungime medie, deoarece substanțele botanice atârnă pe palat.

Cum să te bucuri de el în cocktail

Licoarele, în special licoarele amare, se împrumută la cocktailuri ca act de echilibrare pentru alte ingrediente. Pentru această rețetă, am căutat în altă parte decât băuturile clasice. Întrucât lichiorul Alpine Distillery Bluebird de la Townshend este un spirit atât de distinct, am creat un cocktail complet nou pentru a-l potrivi. Această băutură caldă folosește o bază asemănătoare sangriei. Dulceața siropului simplu, a mierii și a coniacului de mere evidențiază produsele botanice picante ale Bluebird. Credem că este perfect să savurați după pârtie sau să petreceți afară în natură.

Alpine și Apple Punch

Sticlă: Cană de cafea irlandeză

Instrumente: Care gateste incet

• 1 sticlă de vin roșu îndrăzneț
• .5 sticla Bluebird Alpine Liqueur
• .25 cană coniac de mere
• 3 linguri sirop simplu de scorțișoară
• 1 lingură miere
• Coji de portocale cu cuișoare, pentru garnitură
• Felii de măr roșu, pentru garnitură

Metodă: Adăugați ingredientele în aragazul lent și setați să fiarbă. Adăugați felii de măr. Se amestecă pentru a dizolva mierea. Odată încălzit, serviți cu coajă de portocală cu cuișoare. Face patru băuturi.

Cei mai buni locuitori de lichior

Berry Berry Cordial

Wood Hat Spirits - New Florence, Missouri

Folosind distilat de porumb albastru și mure locale, acest cordial are note intense, dar dulci și netede de fructe de pădure în toate fațetele.

Trompetă neagră Blueberry Cordial

Distilarea Tamworth - Tamworth, New Hampshire

Ciupercile din acest cordial echilibrează afinele pentru o experiență unică de băut - un amestec excelent de dulce și umami.

credite

Scris de Sam Slaughter Copiați editarea de Nicole Raney și Jeremy Abrams Fotografiat de Riley Young și Dan Baker Videoclip de Riley Young Direcția artistică și aspectul paginii de Genevieve Poblano Echipa creativă: Will Hawkins și Chris Raymond