Pentru Un Spin Crescut Pe Un Slushy, Încercați A Mangoneada

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Milkshake-urile boozy sunt o tendință înfloritoare în aceste zile, cu clienți dornici să combine ora cocktailului și desertul într-o singură entitate. Și, desigur, libațiile înghețate experimentează întotdeauna creșterea popularității în lunile mai calde; recenta renaștere a culturii tiki a provocat apariția de piñcoladas și zombi înghețați pe listele de băuturi din întreaga țară.

Cu toate acestea, cocktailurile înghețate cad adesea în capcana excesului de dulceață. O mulțime de amestecuri prefabricate, o mulțime de „sucuri de fructe”, o mulțime de lichioruri zaharoase. Dacă doriți în schimb o băutură înghețată și răcoritoare încărcată cu fructe naturale, avem o sugestie pentru dvs.: mangoneada.

Ce este Mangoneada?

De asemenea, cunoscută sub numele de chamango sau mangonada, băutură mexicană mangoneadis, care se folosește și ca desert. Se bazează pe mango (așa cum sugerează și numele), iar mango proaspăt își formează fundamentul, iar unele versiuni se completează și cu sorbet de mango. Sucul de lămâie adaugă niște ciuperci citrice, iar „ingredientul secret” se prezintă sub formă de chamoy, condiment mexican sărat făcut din fructe uscate și chili praf. După ce ați amestecat ingredientele cu o lingură mare de gheață (sau v-ați congelat mango-ul), veți primi un tratament în stil slushy ambalat cu aromă de fructe și indiciu de condiment.

În plus față de patria sa din Mexic, mangoneadele se dovedesc populare în zone din întreaga S. U. A. cu populații mexicane considerabile, în special statele din vestul statului, cum ar fi Illinois și Colorado, zonele de sud-vest, cum ar fi New Mexico și Arizona, și regiunile de frontieră majore, cum ar fi California de Sud și Texas.

În timp ce mangoneadis nu este în mod inerent o băutură alcoolică, multor barmani le place să adauge o lovitură plină de spirit la această răcire clasică. Tequiltend-urile sunt lichidul preferat, deși unii mixologi preferă neutralitatea vodcii.

De ce MangoneadMeritați mai multă atenție?

„Tequila, mango-urile proaspete, șamoiul condimentat și varul acidulat fac o băutură răcoritoare care țipă verano (vară). Mangonadele sunt un tratament mexican prin excelență”, spune bucătarul-șef Johnny Hernandez de la LGloritells The Manual. „Le-am descoperit prima dată în Mexico City și, după ce am experimentat prima mea mangoneada, m-am întors întotdeauna la vânzătorii de pe străzile din Mexico City pentru a-mi rezolva problema.”

„Tequila, mango-urile proaspete, șamoiul picant și varul cenușiu fac o băutură răcoritoare care țipă verano (vară). Mangoneadele sunt un tratament mexican prin excelență.”

Datorită aromelor sale îndrăznețe și a proprietăților de ameliorare în timpul vremilor fierbinți, mangonead face un înlocuitor demn pentru libații mai tipice de vară. „Când am văzut prima dată această băutură în cercetarea noastră, am fost puțin sceptici cu privire la modul în care ar fi primit, dar a devenit rapid casa preferată. Chamoy-ul are o calitate ușor acru-dulce [care se amestecă atât de bine cu dulceața acră a mangoului. Încă am simțit că lipsește ceva, așa că am adăugat [extrspice] și am știut că ne-am găsit mangoneada! Acest cocktail este complex, în timp ce este încă foarte răcoritor în lunile noastre mai calde de vară. Mâncărurile merită încercate dacă sunteți în căutarea unei rotiri distractive pe margaritw fără toată dulceața”, explică managerul de bar RenDay de la Bésame din Steamboat Springs, Colorado.

Cum se face Mangoneada

Vrei să-ți faci propria mangoneada? Oferiți această rețetă (haha, vedeți ce am făcut acolo?):

MangoneadSlushy

(Creat de Jacqueline Brody, Antique Taco, Chicago, Illinois)

Când a fost întrebat despre învârtirea ei de spirit pe mangoneada, Brody ne-a spus că „[noștrii] mangonadis evoluția perfectă din nostalgicul copilărie mexicană se delectează în cocktail zdrobitor. Când mă gândesc la ce vreau să savurez pe curtea Antique Taco în lunile de vară din Chicago, această băutură este. Versiunea noastră pentru adulți de mango are toate aromele originale de mango, var și chamoy, cu tequiltwist. Vara, beți perfecțiunea, dacă mă întrebați.”

Ingrediente:

• 4 oz mango congelat
• 2 oz sirop de mango (Brody preferă siropul simplu Squeeze Mango Reál)
• 2 oz de suc de lămâie, strecurat
• 2 oz de tequilblanco
• 6 oz de apă
• Sare Tajín, chamoy, mango tăiat cubulețe, paie de tamarind (pentru garnitură)

Metoda: Combinați ingredientele în blender. Rim 16 pahar de oz cu sare Tajín. Se toarnă ușor chamoy pe părțile laterale ale paharului. Se toarnă mangoneadin paharul și se acoperă cu mango tăiat cubulețe. Se servește cu paie de tamarind.