Bucurați-vă De Această Rețetă De Ceapă Ușoară și Apetisantă La Creuset

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

În timpul iernii, cuptorul olandez, sau cocotte în franceză, este regele bucătăriei. Pur și simplu arunci totul într-o singură oală și, ceva timp mai târziu, ai mâncarea completă.

Fabricat din fontă, oala multifuncțională Le Creuset poate fi folosită pentru a fierbe, prăji, coace, prăji, fierbe sau fierbe. Marca fabrică vase din 1925, așa că suntem convinși că știu ce fac.

Ești curios să vezi cât de grozav este să gătești o masă într-un cuptor olandez? Cei dragi de la Le Creuset au împărtășit o rețetă ușoară de supă de ceapă din Cartea de bucate Le Creuset. Este modalitatea perfectă de a petrece după-amiaza leneșă de iarnă.

Supa de ceapa

(Face patru până la șase porții)

Ingrediente:

• 3 kg de ceapă galbenă medie, tăiate în jumătăți și tăiate în felii groase de 1/8-inch
• 8 cani de pui de pui
• 1,5 căni brânză Gruyere
• .5 cană de vin alb uscat
• .5 cană unt nesărat
• 2 cimbru proaspăt sp
• 1 cățel de usturoi, înjumătățit
• 1 frunze de dafin uscate
• Sare cușer
• Ardei negru măcinat proaspăt
• Pătrunjel proaspăt cu frunze plate pentru a garnisi
• 4 până la 6 felii demi de baghetă, tăiate pe diagonală cu grosimea de ½ inci

Instrucțiuni:

1. În cuptorul olandez la foc mediu-mare, topește untul. Se amestecă ceapa și un praf generos de sare. Acoperiți și gătiți până când se ofilesc, aproximativ 10 minute. Descoperiți și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa începe să se rumenească (aproximativ 10 minute). Reduceți focul la mediu-scăzut și continuați gătitul până când ceapa devine foarte moale și maro auriu (aproximativ 45 de minute). Se amestecă ocazional pentru a slăbi glazura maro de pe fundul tigaiei. Se amestecă mai des pe măsură ce ceapa se întunecă.
2. Deglazați oala cu vinul, amestecând pentru a slăbi fondul din fundul oalei. Fierbeți până când vinul aproape că se gătește.
3. Se amestecă bulionul de pui, cimbru și frunza de dafin. Reduceți focul la minim și fierbeți ușor timp de 20 de minute. Aruncați tulpinile de cimbru și frunza de dafin. Se condimentează cu sare și piper.
4. Chiar înainte de servire, preîncălziți broilerul la mare. Ungeți blaturile feliilor de pâine și fierbeți-le până când sunt crocante și prăjite. Frecați pâinea prăjită cu părțile tăiate ale căței de usturoi. Lăsați broilerul pornit.
5. Ciorba de zale în boluri de ceapă franceză sau alte vase pentru cuptor și așezați-le pe foaie de copt. Plutește felie de pâine prăjită în fiecare porție. Presărați brânză uniform peste ciorbă și pâine prăjită, lăsând puțină draperie peste marginea bolurilor. Se fierbe 4 până la 5 inci de la foc până când brânza este topită și cu bule (aproximativ 1 până la 2 minute).
6. Se ornează cu pătrunjel și se servește imediat.

Când ați terminat de preparat supă de ceapă, verificați câteva dintre celelalte rețete delicioase ale noastre. În spiritul iernii, vă putem sugera să începeți cu un picant de ardei iute sau fierbinte?

Imagine caracteristică, oferită de Le Creuset / Facebook.