Londra Deschide Primul Restaurant Din Lume Cu Bandă Transportoare De Brânză

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Nu ne citați despre asta, dar cineva faimos - poate Ben Franklin sau Gandhi - a spus odată: „Brânza este dovada că Dumnezeu ne iubește și vrea să fim fericiți”. Cu excepția celor intoleranți la lactoză și a celor care urăsc alimentele delicioase, tuturor le place brânza. Așadar, restaurantul care servește parada continuă de brânză pe banda rulantă literală pare a fi ceva din visul perfect al febrei. Și tocmai asta oferă livrarea numită Pick & Cheese din Londra.

Situat pe noua piață Seven Dials din Covent Garden, Pick & Cheese este asemănător rosturilor de sushi ale benzii transportoare japoneze, doar cu brânză. Oaspeții ajung până la „Cheese Bar” de 130 de picioare pentru a găsi o paradă atrăgătoare și fără sfârșit a brânzeturilor. În total sunt 25, toate provenind de la ferme britanice locale și producători urbani. Fiecare porție este pre-placată cu laturi adecvate, condimente, vinuri cu loturi mici sau o combinație a celor trei. Ar putea fi cea mai bună combinație de tapas ideever.

Fondatorul Matthew Carver a fost inspirat să creeze conceptul ascultând clienți frecvenți în celelalte restaurante celebre din Londra. El a observat că „vor mereu să aleagă diferite brânzeturi din lista noastră de case și să își creeze propria bucată de brânză personalizată” Lucrând cu propriii săi bucătari și ferme locale pentru a afla ce este nou, interesant și inovator, acestea restrâng selecția pentru a include ceva pentru toată lumea. „Am încercat să răspundem la cele mai cunoscute profiluri de aromă, precum și să încercăm să împingem oamenii din zona lor de confort pentru a încerca ceva nou.”

Inspirat de concepte similare în Japonia, culoarea restaurantului codifică fiecare fel de mâncare în funcție de preț. Cele mai puțin costisitoare farfurii de culoare crem încep de la mai puțin de 4 USD și includ cheddar-ul Quicke și Devon, asociat cu gusturi simple de roșii și Stilton din Nottinghamshire, care sunt susținute cu fursecuri de ciocolată și ovăz. Chiar și aversul de brânză albastră va găsi albastru de apreciat în Beauvale. Restaurantul îl descrie ca fiind „albastru pentru persoanele cărora„ nu le place brânza albastră”.”

Selecția devine mai interesantă pe măsură ce mesele lucrează în gri, albastru, roșu și galben. Iubitorii mai aventuroși ai brânzeturilor pot degusta Baronul Bigod (asociat cu duxelle de ciuperci) și Kingham, noua versiune pe care Pick & Cheese o transformă în împerechere dulce și sărată adăugând o parte din fudge de nuc. Sunt disponibile și opțiuni „off-belt”, inclusiv sandviș la grătar cu patru brânzeturi și desert cu servire moale de brânză albastră cu fagure de miere, coulis de pere și ciocolată rasă.

Pick & Cheese este deschis șapte zile săptămânal, începând cu prânzul. Cea mai mare parte a locurilor este doar accesibilă, iar restaurantul avertizează că există aproape întotdeauna linie. Deși, la fel ca toate lucrurile bune din viață, brânza bună vine pentru cei care așteaptă.