Modul în Care Piața Recoltei Complete și A Deficiențelor Economisește Produse Urâte - Manualul

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Probabil ați auzit despre cutia de abonament sau două care vând produse „urâte” ca modalitate de a combate risipa de alimente. Companiile pline de viață fac unele progrese, dar în cele din urmă fac parte dintr-o narațiune care împinge povara durabilității exclusiv asupra clientului.

Din fericire, există câteva companii care abordează problema deșeurilor alimentare la sursă și sporesc accesibilitatea la produse de înaltă calitate în acest proces.

Christine Moseley, fondatoarea și CEO-ul Full Harvest, a lucrat la o companie de sucuri ecologice ecologice care a vândut sucuri de 13 dolari și a observat că compania cheltuiește dolari de top pentru produse care tocmai ar fi procesate.

„Cu cât m-am uitat mai mult în industria alimentară, cu atât am văzut mai multe lucruri făcute manual și offline”, spune Moseley, în vârstă de 37 de ani, care are și experiență în lanțurile de aprovizionare.

S-a mutat în Californifour și acum jumătate de ani pentru a cerceta modalități de inovare a industriei. Moseley a constatat că aproximativ 40% din toate alimentele au fost irosite și că 20 de miliarde de lire sterline de produse sunt irosite la nivelul fermei doar pentru că nu sunt perfect modelate pentru magazinele alimentare.

„Momentul în care totul s-a reunit pentru mine este când am mers la una dintre cele mai mari ferme din țară pentru a vedea de fapt dacă este adevărat , continuă Moseley. „Și i-am văzut recoltând 25% din planta romaine și irosind 75 % din restul acestuia imediat transformându-l în pământ și a fost perfect comestibil.”

Industria agricolă este adaptată în mare măsură comercianților cu amănuntul și deseori nu este rentabilă pentru ferme să vândă sau să doneze excesul, în special fermele mici până la cele mijlocii. Full Harvest funcționează cu fermele de pe piața online și le conectează cu cumpărători precum procesatori și companii de servicii alimentare.

„Succesele timpurii includ creșterea profitului pentru fermele mari din SUA cu 12% pe acru, reducerea timpului necesar companiei naționale de produse ambalate pentru consumatori (CPG) pentru a achiziționa produse cu 96% și economisirea companiilor CPG în medie cu 15% reducere a costurilor de producție”, citește comunicatul de presă Full Harvest din 2018.

Din partea consumatorilor, Misfits Market oferă asistență pentru trei părți ale lanțului de aprovizionare: fermieri, clienți și bănci alimentare.

„Ne concentrăm cu laserul pe accesibilitate și accesibilitate”, spune Abhi Ramesh, 27 de ani, fondator și CEO al Misfits Market. „Obiectivul nostru este să oferim acest lucru oamenilor care chiar au nevoie de el. Când lansăm într-un stat areor, lansăm în fiecare cod poștal al acelui stat și nu doar în zona metropolitană densă.”

Misfits Market servește în principal clienții suburbani, adesea familiile, care gătesc des și nu se află la câțiva pași de magazinele alimentare. În prezent, livrează în Pennsylvania, New York, New Jersey, Connecticut, Delaware, Massachusetts, Vermont, New Hampshire, Rhode Island, Maine, Ohio, Virginia de Vest, Washington, DC, Virginia, Maryland, Carolina de Nord, Carolina de Sud, Illinois, Indiana și Kentucky și încă se extind.

„Am văzut o ineficiență fundamentală și m-am deconectat în jurul acestei idei că există doar zeci de milioane de oameni în SUA care nu au acces zilnic la alimente proaspete și accesibile”, spune Ramesh.

Misfits Market oferă cutie mică la 22 USD și cutie mai mare la 35 USD, aceasta din urmă fiind aproape jumătate din costul echivalentului cantității de produse din magazin. Compania lucrează, de asemenea, la accesul celor care utilizează Programul suplimentar de asistență nutrițională (SNAP), dar programul datat necesită achiziții să fie făcute în locații fizice.

„Ceea ce putem vinde clienților noștri la un preț accesibil, facem și ceea ce nu vindem, donăm direct băncilor de alimente din regiunile în care operăm”, continuă Ramesh.

Multe dintre aceste ferme și bănci de alimente nu au infrastructura pentru a se conecta între ele, astfel încât acest serviciu minimizează și mai mult risipa. Produsele pentru băncile de alimente tind să fie puțin mai gata de consumat, în timp ce produsele din cutia de abonament durează cel puțin o săptămână.

Și aceste companii nu au terminat de inovat. Full Harvest a primit premiul Tech Pioneer de la Forumul Economic Mondial pentru eforturile lor, care includ o echipă specială care lucrează cu cultivatorii pentru a inova în domeniu, literalmente. Moseley nu intenționează să se oprească până când digitalizarea completă a acestei industrii masive:

„Cred că există o mare oportunitate de a prelua ceea ce a fost anterior [gestionat] prin stilou și hârtie, prin e-mail și mesaje text și pentru a digitaliza acest lanț de aprovizionare cu adevărat critic care hrănește țara și lumea.”

Citatele au fost editate și condensate.