Nu Vă Surprindeți Să Vedeți Cocktail-uri La Kentucky Distilleries

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Mult timp - până în 2016, de fapt, când a trecut proiectul de lege 11 al Senatului din Kentucky - când ați vizitat distileria din Kentucky (cum ar fi numeroasele puncte de-a lungul traseului Kentucky Bourbon Trail), ați fost tratați, în cea mai mare parte, cu tururi și degustări. Uneori au existat tururi speciale, desigur, și evenimente speciale, dar nu ți s-a permis să beți cocktailuri sau să vă așezați și să vă bucurați de frumusețea barului. Acest lucru s-a schimbat, însă, odată cu adoptarea proiectului de lege, care a permis (printre altele) distilerilor să-și servească produsele prin băutură.

De atunci, un număr de distilerii - atât noi, cât și consacrate - au deschis cocktail baruri în diverse iterații. Unele, precum Michter’s, Old Forester și Copper & Kings, mențin programul regulat al barului, în timp ce altele sunt deschise doar la anumite ore sau pentru evenimente speciale. Oricum ar fi, este ușor de văzut că cocktail-urile sunt aici pentru a sta în distilerii din Kentucky.

Pentru a afla mai multe despre legătura dintre cocktail-baruri și distilerii din Kentucky (și mai precis, Louisville), am discutat cu Joe și Matt Magliocco, respectiv președinte și vicepreședinte al Michter's Distillery, care și-a deschis recent locația din centrul orașului Fort Nelson, completată cu propriul cocktail bar, Barul din Fort Nelson.

Barul din Fort Nelson. Distileria Michter

Barul din Fort Nelson. Distileria Michter

Barul din Fort Nelson. Distileria Michter

Pentru Joe Magliocco, adăugarea de bar a fost menită să fie educativă.

„Barmanii din SUA merită atât de mult credit pentru reapariția whisky-ului american. Au făcut o treabă extraordinară pentru a-l aduce înapoi și a-l face din nou popular, arătând clienților cât de grozav este cocktail-urile. Ne-ar plăcea ca vizitatorii Fort Nelson să afle despre cum să facă cocktailuri bune și despre importanța ingredientelor de calitate și a gheții.”

"Barmanii din SUA merită atât de mult credit pentru reapariția whisky-ului american".

Matt Magliocco a fost de acord.

„Michter este așa cum îl știm astăzi pur și simplu nu ar exista fără sprijinul barmanilor din SUA și din întreaga lume. De la restabilirea mărcii în anii 1990, Michter’s a beneficiat enorm de sprijinul și sfaturile barmanilor care apreciază calitatea lichidului și lucrează cu mândrie cu Michter’s în propriile lor programe de cocktailuri.”

În plus, există programul Fort Nelson Fellows pentru barmani, care permite și educația din partea industriei, variind de la schimburi de oaspeți până la cursuri de master cu barmani din întreaga lume.

Ceea ce se traduce în programul de bar conceput nu numai pentru cocktail-uri clasice (a cărui listă a fost dezvoltată împreună cu guru-ul de cocktail-uri Dave Wondrich), ci și pentru băuturi inventive create de personalul barului, cum ar fi pumnul de lapte cu mai multe straturi numit Long Walks in the Rain.

• 1. AM la PM.
• 2. Rye Manhattan
• 3. Bourbon la modă veche.
• 4. Springfield Punch

Matt Magliocco, care a lucrat la dezvoltarea programului de baruri, a spus că accentul lor a fost să producă produse care să poată rezista altor cocktail-uri din întreaga lume. Barul nu ar fi doar locul potrivit pentru a ucide timpul în timp ce așteaptă turul. În schimb, echipa lui Michter a lucrat pentru a se asigura că vizitatorii vor veni și se vor bucura de băuturi indiferent de turneu.

„Speranța noastră este că oaspeții vor găsi întotdeauna ceva de care să se bucure, fie că este vorba de o versiune bine echilibrată a preferatului familiar (cum ar fi clasicul nostru Rye Manhattan) sau prima lor experiență cu pumnul de lapte cu mai multe straturi (precum managerul de bar Dante Wheat, auto-dezvoltat Long Plimbări în ploaie)."

Pentru ceva care nici măcar nu era în planuri când marca a intrat în contract în 2011, barul a avut un succes răsunător până acum.

"Knock on wood - Barul a fost ocupat în fiecare zi de când a fost deschis publicului pe 2 februarie", a spus Matt Magliocco. „Cu siguranță a fost [văzând] o mulțime de băutori pasionați de whisky alături de oameni care au timp să omoare și doresc doar să savureze o băutură excelentă sau o cafea în timp ce se află în zonă.”

Așadar, data viitoare când vă aflați în Louisville și decideți că aveți nevoie de băutură, căutați distilerile locale. Nu numai că veți avea acces la spiritele lor, revărsate de oamenii care le cunosc cel mai bine, dar este probabil să încercați aceleași spirite în cocktail-uri noi și delicioase.