Vă Puteți Mânca Greutatea Corporală în Cârnați Pe Traseul Louisiana Boudin

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Kentucky are urmele sale bourbon. Napa, vinul său. Apoi, este grătarul în Texas. Cu toate acestea, dacă doriți ceva mai neobișnuit, Boudin Trail din Louisiana de Sud este pentru dvs. În timp ce înțelegerea modului în care se fabrică cârnații este de obicei o întreprindere cel mai bine evitată, exact asta promite să ofere călătorilor acest trek clasic Cajun.

Boudin este cârnați unici care au fost produse alimentare de bază pentru localnicii din sudul statului Louisian, atâta timp cât oricine își poate aminti. Sunt bucuroși să-l servească la micul dejun (adăugați sodă rece pentru „micul dejun Cajun” ideal), prânz, cină sau toate cele trei. Noțiunile de bază ale boudinului sunt simple. Mai întâi, știți că se pronunță boo-DAN cu o scădere distinctă a „n”. Gradul în care renunțați sau nu la „n” vă poate marca imediat ca străin.

În ceea ce privește ingredientele, lista include aproape întotdeauna o cantitate de porc, orez, ceapă, ficat și o mână de condimente uscate, cum ar fi patrunjel, usturoi, ardei roșu, sare și piper negru. Raportul exact pentru a crea boudinul perfect este dezbaterea care probabil nu va fi rezolvată niciodată. Fiecare restaurant poartă propria rețetă secretă, iar localnicii adesea declară credință că selectează puțini. Se pare că nu există un raport perfect între orez-carne, crocanță de înveliș sau nivel de condiment pentru a potoli pe toată lumea. Variații, adesea subtile, există între parohii - uneori în cadrul parohiilor - întrucât fiecare meșter boudin caută să-și creeze propriul cârnat unic.

Dincolo de ingredientele esențiale implicate în fabricarea boudinului, există la fel de multe variații în preparat. Transplanturile din Texas, de exemplu, preferă adesea boudinul afumat sau la grătar, fără excepții.

Bilele Boudin - create prin rotunjirea umpluturii, panificării și prăjirii - este o altă opțiune. sandvișul simplu de boudin este la fel de consistent și satisfăcător pe cât sună: luați două bucăți de pâine albă și frotiți o doză mare de umplutură de boudin. Restaurantele elegante sunt, de asemenea, pasionate de adăugarea mai multor ingrediente gourmet, cum ar fi aligator, raci sau creveți. Pentru o variantă în afara acestei lumi, mergeți la B&O Kitchen (fără site web) în noiembrie pentru turducken umplut cu boudin aprobat de cardiolog (serios).

A spune că Louisiantul de Sud își ia serios boudinul este o subevaluare grosolană. Iubirea regiunii pentru cârnați se învecinează cu obsesia clinică. Poate din această cauză că nu există o pistă boudin „oficială”. Nu discriminează. Orice magazin alimentar de tip mama și pop, restaurant cu servicii complete sau cabană de alimente pe malul drumului care servește boudin de-a lungul Interstatei SUA 10 este considerat parte a traseului. Consiliul de turism al lacului Charles oferă o bază de date convenabilă, care poate fi căutată, care include în prezent 33 de restaurante.

Găsirea participării boudin-ery (cuvintele noastre, nu ale lor) este o problemă de a naviga pe interstatal cu un ochi spre numeroasele bannere și semne intermitente care publică boudin fierbinte. Dacă porniți mașina la ora 9 dimineața, probabil că veți fi plin înainte de ora 10 dimineața.

Ca toate lucrurile din acea parte a Louisianei, a mânca boudin este o afacere informală. Acest lucru se datorează faptului că este menit să fie consumat cât mai proaspăt posibil. Pentru majoritatea acadienilor, asta înseamnă adesea pe loc. Odată comandate, legăturile vor fi smulse din aburi sau aragaz lent, cântărite și prezentate în hârtie de măcelar cu câteva șervețele. „Bucătăria înaltă” nu este, și așa le place localnicilor. Șansele sunt bune, cârnații nu vor ieși din parcare înainte de a fi consumați. Acestea fiind spuse, majoritatea unităților oferă, de asemenea, servicii de livrare sau boudin în vrac pentru a le împacheta în propriul tău răcitor plin de gheață.

Pentru a începe propria călătorie rutieră inspirată de boudin, verificați fiecare oprire de-a lungul traseului boudin oficial neoficial. Nu uitați să împachetați Prilosec și să schimbați pantalonii stretch.