WTF Este Pasta De Inimă De Palmier și De Ce Ar Trebui Să O încercați?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

În timp ce zoodle (tăiței de dovlecei) se bucură de perioada lor de glorie ca o modalitate hrănitoare de a înlocui legumele cu paste tradiționale din făină, iubitorii de legume, veganii și adepții dietei Paleo vor fi încântați să audă că există noodle noi în oraș și este făcut - din toate lucrurile - din palmier copaci.

Spune ce?

Inimile de palmier, care în forma lor brută arată ca niște prăjituri de mozzarell grase, sunt recoltate din miezul interior și din mugurii în creștere ai anumitor palmieri. Aceste miezuri 100% comestibile sunt ferme (cum ar fi fidea linguini) și hiper nutritive. Când este tăiat și gătit în mod corect, este greu de spus că nu mănânci paste. Mai bine, aroma este o reminiscență a unui anghinare, care este, de asemenea, minunat pentru plăcuța ta trecută.

Doar o mână de companii au început să conserve inimile de tăiței de palmier pentru ca noi să le substituim spaghetelor, lasagna și stroganoff. Harvest Palm, cu sediul în Brazilia, este unul care oferă acum palmierului consumatorilor americani după ce a pornit o pereche de frați americani călători care au înnebunit din cauza gustului și a beneficiilor pentru sănătate. Un altul este Palmini, care și-a adus trecutul substitut pentru investitorii de pe Shark Tank și a acceptat oferta de 300.000 de dolari de la Lori Greiner. Trader Joe’s face, de asemenea, traderul Joe’s Heart of Palm Medallions.

Așadar, despre ce este tot bulversul atunci, dacă nu mulți oameni le produc?

Inimile de pastis de palmier doar 15-20 de calorii pe porție de 75 de grame (comparați-o cu ceașca de penne fără sos, care are în jur de 200 de calorii). Acest lucru se datorează faptului că mai mult de 90 la sută din legume este apă și este ambalată cu fibre, ceea ce o face să fie aproape fără calorii, dar este o masă plină. Pentru a pune acest lucru în perspectivă, ar dura doar două minute de alergare pentru a arde servirea.

Numărând deoparte, inimile de palmier ambalează 4 grame de carbohidrați pe porție, fără gluten, fără OMG și conțin zero zahăr. Veți obține, de asemenea, zing de potasiu (o porție este echivalentă cu 10% din aportul zilnic recomandat) și creșterea vitaminei C, vitamina B6, calciu, magneziu, proteine și zinc (stelară pentru vindecarea rapidă și pentru a ajuta digestia). În plus, are un conținut scăzut de colesterol.

Singurul „dezavantaj” este că o porție conține 26% din aportul zilnic recomandat de sodiu. Pastele obișnuite nu se apropie de la distanță de asta. Cu toate acestea, inimile de palmier sunt încă notorii pentru că sunt alimente sănătoase, potrivit SELFNutritionData.

Acum la întrebarea importantă: cât de mult are gust de fapt ca pastele? Cât de gust are orice înlocuitor vegetal ca adevărata sa inspirație de gluten?

Răspunsul: suficient.

Textura și aspectul pastelor de palmier sunt mult mai apropiate decât alte tăiței spiralate vegetale, cum ar fi dovleceii, sfecla și cartofii dulci, cu toate acestea, inimile de palmier pot avea un miros puternic. Soluția simplă: clătiți foarte bine și lăsați palma să stea în lapte la alegere timp de 15-30 de minute. Clătește din nou și vei descoperi că mirosul este difuz. (Îi puteți mulțumi lui Palmini pentru acest sfat.)

Inimile de tăiței de palmier funcționează și în alte feluri de mâncare pe bază de tăiței (nu doar italiene!), Cum ar fi Pad Thai. Pentru rețetă mai tradițională, încercați acest fel de mâncare Palmini și Pesto de casă. Un bonus al folosirii inimii de palmier în loc de tăiței este că nu va trebui să vă faceți griji cu privire la tăiței moale, prea moi, dacă sunt gătite prea mult timp. Tot ce trebuie să faceți este să încălziți palma și voalul conservat!