Faceți Cunoștință Cu Volcan De Mi Tierra, Noua Tequila De Cenușă Vulcanică A Lui Moët Hennessy

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Probabil la ceea ce nu vă gândiți este la tequila.

Până acum, asta este. Masivul conglomerat Moët Hennessy Louis Vuitton se apropie de lansarea primei sale tequila, realizată în parteneriat cu familia Gallardo, care are rădăcini puternice în regiunea din jurul Tequila, Jalisco, în Mexic. Această „țară a vulcanului” tequila, Volcan De Mi Tierra, va avea două expresii: Blanco și Cristalino.

A, și am menționat că este făcut din sol vulcanic?

Distileria pentru Volcan De Mi Tierrsits din câmpiile joase de la poalele vulcanului numită în mod corespunzător Tequila, care a erupt acum 200.000 de ani, dar continuă să fertilizeze pământul pentru o agricultură primară. Aici, albastru agave este cultivat și folosit pentru a produce Blanco și Cristalino, datorită expertizei AnnMaríRomero Mena, creierul din spatele acestei noi etichete Moët Hennessy. Romero Menexperimentat cu variații de drojdie, selecții de agave și mai multe maturări de butoaie pentru a atinge tonurile finale pentru 100% procent de agave albastre Volcan De Mi Tierra, trăgând din solul bogat și din istoria acestui pământ vulcanic.

„În timp ce tequilele super premium explodează de aproape zece ani, există încă mult mai mult spațiu pentru creștere în ceea ce privește produsele de calitate”, spune Trent Fraser, președinte și CEO al Volcan De Mi Tierra.

Fără o mare surpriză, atât Blanco, cât și Cristalino sunt netede și dulci - dar, în ciuda aspectului lor similar, nu puteau avea un gust mai diferit. Blanco (spaniolă pentru „alb”) - tulpină obișnuită de vopsea neîmbătrânită sau ușor îmbătrânită care are ca rezultat un spirit de culoare limpede - aduce o dulceață fructată inconfundabilă cu note de citrice, pere și cireșe. O bază pe bază de plante menține gustul împământat și îl împiedică să se îndepărteze prea departe de nectar. Pentru a completa profilul, o picătură de picant persistă ușor în gât, fără nicio arsură pe care ai putea să o găsești (și să te descurajezi) în alte tequila. L-am lua pe acest copil drept în sus, pe stânci sau împușcat.

Cristalino („cristalin”) este o bestie diferită. Cristalino a fost numită cea mai nouă rasă de tequila, iar Consiliul de reglementare Tequil (CRT) este de așteptat să recunoască oficial această sub-sectă în 2018.

Dar ce este mai exact? În forma sa cea mai simplă, este clară tequila Añejo („îmbătrânită”).

Cristalino este în vârstă atâta timp cât un Añejo, apoi filtrat pentru a curăța lichiorul de culoarea sa de stejar. Procesul complex al lui Romero Mena include amestecarea atât a ExtrAñejo („extraged”), cât și a Añejo tequilas, apoi îmbătrânirea hibridului din nou. Elixirul rezultat îți umple gura cu arome îndrăznețe fără a fi prea greu sau siropos. Dulceața lui Cristalino provine de la vanilie, caramel și unele note de ciocolată, care confundă simțurile, văzând cum tequilisul se limpezește cu o nuanță de culoare galben-verde. În ceea ce privește cocktail-urile, acest Cristalino va produce cea mai bună margaritate pe care ați gustat-o încă.