Craft & Innovation By The Glassful: Cele Mai Bune Baruri Din Tokyo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Dacă nu ați fost niciodată, Tokyo (și Japonia în ansamblu, într-adevăr) este adevăratul paradis al băutorilor. Puteți obține literalmente băuturi aproape în orice moment al zilei, indiferent unde vă aflați. De la magazine de proximitate și distribuitoare automate până la cocktail-uri de lux, Japonia își asigură integral nevoile consumatorilor.

Deocamdată, ne vom concentra asupra capătului superior al spectrului și ne vom uita la cocktail-uri. Așa cum este în barurile de cocktailuri high-end din SUA și în alte locuri, cocktailurile din Japonia sunt o artă care durează ani de zile pentru a se perfecționa. Cei însărcinați cu crearea acestor capodopere petrec nenumărate ore învățând să modeleze gheața, învățând cum să se agite și învățând tot ce este necesar pentru a face un cocktail de talie mondială.

Mai jos, veți găsi câteva dintre opțiunile noastre pentru unele dintre cele mai bune baruri din Tokyo. Există multe altele, dar cu siguranță acestea vă vor ajuta să începeți.

(Notă: Multe dintre barurile din Japonia nu se găsesc la parter, deoarece sunt aici în state. Adesea, barurile vor fi amplasate la nivelurile superioare ale clădirii, deci dacă nu găsiți locul la început, s-ar putea să doriți să încercați să căutați în sus.)

Numele codului Mixology (Akasakdistrict)

Pentru cei cărora le place să-ți lase cocktailurile în mâinile barmanilor, Code Name Mixology este un loc minunat (dacă nu unul dintre cele mai bune din țară) pentru asta. Proprietarul Shuzo Nagumo (care a deschis alte trei bare de ultimă generație de la începerea codului Name Name Mixology) a creat un mediu care este egal cu cocktail bar și laborator de experimentare nebună - fiecare bar pe care îl deține are o mare varietate de echipamente, inclusiv, dar nu limitat la rotativ evaporator, deshidratator și ambalaj de vid. De asemenea, vodca cu foie gras. 'A spus Nuff.

Trench Bar (Ebisu)

Bar Trench este locul unde te duci dacă vrei un amestec de cocktail-uri clasice și potabile inovatoare care împerechează o mare varietate de ingrediente (blowfish, cineva?). Bar Trench este, de asemenea, un loc minunat dacă sunteți în căutarea unei zâne verzi sau a unui cocktail care să conțină minunatul și absenta potabilă. Unul dintre cocktail-urile semnatare aici folosește sochu cu infuzie și calamar, așa că, dacă vă simțiți aventuros, veți dori să verificați.

Bar High Five (Ginza)

Bară sportivă (e) y listă (sau, mai degrabă, raft) care numără peste 200, Bar High Five este un loc minunat pentru a vă așeza în camera slab luminată pentru martini sau doi (dacă whisky-ul nu vă aparține). Barul a fost atât de popular în ultima vreme încât au fost chiar nevoiți să se mute într-un spațiu mai mare pentru a găzdui băutorii dornici. La fel ca în cazul Code Name Mixology, barmanii de aici vă vor întreba preferințele dvs. de gust și vor crea cocktailuri pe baza acestora.

Bar BenFiddich (Shinjuku)

Acest bar este cât se poate de aproape de visul omului de știință nebun. Barmanul, Hiroyasu Kayama, își face propriile infuzii, tincturi și așa mai departe, care acoperă pereții din spatele barei și o fac să pară aproape ca și cum ai fi pășit într-un laborator magic. Kayamis poate cel mai faimos pentru că a folosit plante cultivate de casă pentru a modela propria versiune a lichiorului amar italian, Campari, pe care îl folosește în băuturile de la Bar BenFiddich.

Bar B&F (Shinjuku)

Barul suror al Barului BenFiddich (și găsit în aceeași clădire), Bar B&F este un cocktail bar mai nou, specializat în cocktailuri pe bază de coniac (B&F reprezintă brandy și fructe). Folosind coniacuri din întreaga lume, barmanii de aici elaborează băuturi inventive, dar simple, care vor uimi cu fiecare înghițitură.