Faceți Cunoștință Cu Fermierul Dvs.: Jon Darling De La Darling Farm, Carolina De Sud

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Darling, care a crescut la ferma de produse lactate a bunicilor din New York, a plăcut întotdeauna să gătească. Cu toate acestea, după ce s-a antrenat pentru a lucra în restaurante, a știut că are nevoie de pauză. Gătitul care i-a plăcut cu adevărat a fost în mesele pregătite pentru familia și prietenii săi și în evenimentele speciale. Restaurantul grind pur și simplu nu era pentru el. Apoi, în 2011, după atacurile din 11 septembrie, în timp ce lucra în compania de țigle a cumnatului său, Darling a luat o decizie care i-a schimbat viața: urma să intre în armată.

Nu numai că s-a alăturat armatei, dar la scurt timp la pregătirea de bază, a decis să se antreneze pentru a fi armat. El a petrecut următorii patru ani în serviciu, desfășurat în Irak, Afganistan și Africa de Sud. El scrie pe site-ul său că „timpul petrecut în armată a fost unul dintre cele mai bune și unele dintre cele mai provocatoare momente din viața mea. Mi-am iubit unitatea și respect foarte mult bărbații curajoși cu care am lucrat.” Dar nici armata nu era adevărata lui chemare și, după ce a plecat cu condiții onorabile, s-a întors în Carolinto de Sud pentru a afla cum voia să-și petreacă viața.

La scurt timp după întoarcerea acasă, Jon a devenit stagiar la ferma Thornhill, fermă mixtă de legume și carne din McClellanville. Acolo și-a descoperit dragostea de a crește animale și de a face parte din experiența alimentară locală de la fermă la masă. A adus această dragoste la Darling Farm, propria sa afacere, unde intenționează să înceapă în cele din urmă să cultive furaje și legume pentru animalele sale.

Darling recunoaște agricultura ca fiind crucială pentru viața sa de veteran. El spune că, chiar dacă este doar o slujbă temporară, „Veterinarii care se străduiesc acolo să-și dea seama ce să facă vor descoperi că trăirea și lucrul la fermă, alături de alți veterinari care au aceleași gânduri, vor oferi [sentiment] de apartenență și vor crea încredere prin îndeplinind zilnic mai multe sarcini, lucrând împreună și reconectându-ne la pământul și alimentele pe care le cultivăm, le creștem și le mâncăm.” El lucrează cu organizații precum Farmer Veteran Coalition și Stag Vets pentru a găsi modalități de a implica mai mulți veterani în operațiunile agricole. El speră să crească Darling Farm pentru a include programe de internship și programe de agricultură captivantă, astfel încât veteranii să aibă oportunități accesibile de a învăța abilitățile necesare pentru a lucra la ferme.

Dacă vă aflați în McClellanville (aproximativ o oră la nord de unul dintre orașele noastre preferate, Charleston), puteți achiziționa CSshares de carne, precum și animale întregi sau pe jumătate de la Darling Farm. Darling Farm lucrează, de asemenea, la extinderea conacului, proiect secundar pentru fermă, care va include un prăjitor mobil de porc.

Articol actualizat la 31 octombrie 2017 de Cator Sparks.