9 Rețete Ușoare Cu Ouă De La Barmani în 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Suntem bine în sezonul de sărbători și asta înseamnă că vor fi o mulțime de vești bune, săritori de Crăciun și o mulțime de ouă. Boogy, delicios, ouă bogată în calorii.

În ciuda nebuniei că nimeni nu știe cu adevărat de unde a apărut ouă - a fost o invenție americanizată a vinului, a băuturilor spirtoase, a ouălor și a zahărului? bere groasă, asemănătoare unei bere, fabricată în Anglia Medievală? - râvnim elixirul cremos de vacanță pe tot parcursul sezonului. Dacă nu vă place ouă (care, vă înșelați), poate că nu ați încercat rețeta potrivită.

Mai jos, veți găsi o mare varietate de rețete amuzante pentru a încerca. Încercați una, încercați-le pe toate. Fii prins.

Cum se face ouă

Începem cu rețeta de bază de ouă. Dacă doriți să adăugați alcool, iată lista celor mai buni alcooli pentru a se amesteca cu ouă.

• 12 ouă mari
• 8 cani de lapte integral
• 2 cani de frisca grea *
• 1,5 cani zahăr granulat alb
• .5 linguriță sare
• 2,25 linguri extract de vanillex
• 1 lingurita nucsoara
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată

Metoda: În cratiță, amestecați împreună ouăle, zahărul și sarea. Adăugați încet primele 4 căni de lapte pentru a găti. Se amestecă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute (sau până când temperatura citește 165 grade Fahrenheit). Nu lăsați amestecul să fiarbă. Odată ce temperatura a fost atinsă, transferați-o în castron și amestecați vanilia, condimentele și restul de lapte. Așezați vasul într-o baie de gheață și amestecați până se răcește. Se transferă la frigider până la răcire. Când sunteți gata de servire, bateți frisca până se formează vârfuri moi. Bate smântâna în restul lichidului. Se ornează cu nucșoară suplimentară.

Rețete cu țeavă de ouă

(Aproape) Vegan fără culpă „Egg-nog”

(Creat de Addison Darrow, Holston House Nashville)

• .5 cană Kentucky drept bourbon (recomandat: Old Forester Signature)
• .25 cană whisky cu aromă de scorțișoară (învață să-ți faci propriul aici)
• 1,75 cani lapte de migdale neindulcit
• 4,5 linguri sirop de arțar
• 4 linguri de ulei de cocos
• 2 lingurițe melasă de rodie
• 2 lingurițe de pectină de mere (opțional, pentru bogăție și textură)
• 1 linguriță vanillextract
• 12 linii amare aromatice (recomandat: Fee Brothers Black Walnut)
• Nucșoară rasă sau măcinată (pentru garnitură)

Metodă: Combinați toate ingredientele într-o cratiță medie la foc mic. Se amestecă continuu până când conținutul este amestecat împreună și consistența este netedă. Se ia de pe foc. Se strecoară, dacă se dorește; se serveste fierbinte sau se lasa sa se raceasca si se servesc ingrijite sau peste gheata. Separarea este naturală, amestecați pur și simplu înainte de servire. Produce 4 porții.

Unchiul Dave’s Nog

(Creat de Pam Wiznitzer, Henry at the Life, New York City)

• 1,5 oz Maker’s Mark Bourbon
• Rom de 5 oz
• .25 oz lichior de nucă
• 1,5 oz lapte de migdale
• .75 oz sirop de arțar
• .25 oz pimento dram
• 3 liniuțe Angosturbitters

Metoda: Combinați toate ingredientele și agitați cu gheață. Se toarnă în paharul preferat, se rade scorțișoară proaspătă și nucșoară peste amestec și se încorporează în. Se ornează cu partea de nuci confiate. Băutură și gustare.

Vintage Eggnog

(Creat de Tyson Buhler, Death & Co., New York City)

• 75 oz Old Grand Dad 114 Bourbon
• 37,5 oz Smith și Cross Rum
• 37,5 oz Malmsey Madiera de 5 ani Blandy’s
• 37,5 oz Pierre Ferrand Ambre
• 150 oz zahăr alb
• 100 de ouă
• 300 oz lapte integral
• 200 oz smântână grea

Metodă: Se lucrează în loturi, se amestecă zahărul și laptele până se dizolvă. Lucrând în loturi, amestecați ouăle și laptele cu viteză foarte mică până la încorporare. Combinați toate ingredientele în cambros mari (3) și treceți înainte și înapoi până când sunt complet încorporate și consistente. Așezați-l în recipiente noi / curate sau în sticle de sticlă pentru depozitare pe termen lung. Vârsta de la 2 săptămâni la 2 ani. Face 100 de porții.

Egan’s Holiday Eggnog

(Creat de Egan’s Irish Whisky)

• 1,5 oz Egan’s Vintage Grain
• 2 oz smântână grea
• 2 oz lapte integral
• 2 linguri zahăr granulat
• .25 linguriță nucșoară proaspăt rasă
• .25 linguriță scorțișoară
• 1 Aegg de grad mare, separat
• Nucșoară proaspăt rasă pentru garnitură

Metodă: Bateți albușul și zahărul în castron cu viteză medie până când zahărul se dizolvă complet și amestecul se îngroașă. Reduceți viteza și adăugați gălbenușul de ou, apoi scorțișoara și nucșoara. Adăugați laptele, smântâna și whisky-ul. Se răcește peste noapte sau pentru a servi imediat, se agită peste gheață și se strecoară într-o ceașcă sau într-un pahar cupe. Se acoperă cu nucșoară proaspăt rasă pentru a garnisi.

Oua mexicană

(Creat de Alex ValenciLContenta, New York City).

• 1 oz Tres Agaves Reposado
• 1 oz lichior de cafea (cum ar fi Kahlua)
• .5 oz Giffard Crème de Cacao
• Cremă grea.75 oz
• 1 gălbenuș de ou

Metodă: Adăugați toate ingredientele în agitator și agitați bine (fără gheață) bine; apoi adauga gheata si agita din nou. Se strecoară în cană, se ornează cu nucșoară.

Sigiliul de aprobare Oțel de vacanță

(Creat de Goslings Rum)

• Whisky de 6 oz
• 4 oz Goslings Black Seal Rum
• 2 oz Amaretto
• 1 halbă de smântână grea
• 1 halbă de lapte integral
• 6 ouă separate
• .5 cană zahăr
• .25 cană zahăr
• nucșoară proaspăt măcinată

Metoda: Bateți gălbenușurile cu 1/2 cană de zahăr până se îngroașă. Bateți albii cu 1/4 ceașcă de zahăr până când stați în vârfuri moi. Bate crema până se îngroașă, dar nu se biciuie tare. Împătuiți gălbenușurile și albul, apoi îndoați crema. Adăugați whisky-ul, romul Goslings Black Seal și Amaretto. Se rade pe multa nucsoara. Se răcește bine. Se amestecă o dată înainte de servire cu deasupra nucșoară proaspăt rasă.

Oțel de turtă dulce cu țepi

(Creat de Chef Thumbtack Niko Paranomos)

• .5 cană rom
• 3 cani de lapte (sau 2 cani de lapte, 1 cană de smântână grea pentru ouă mai cremoasă)
• .5 cană zahăr măcinat fin
• 1 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
• .5 linguriță scorțișoară
• .5 linguriță ghimbir măcinat
• .25 linguriță condiment
• .25 linguriță cuișoare măcinate
• 6 gălbenușuri mari
• .5 păstăi proaspete de vanilie, răzuite
• Vârf de cuțit de sare

Metodă: Crăpați ouăle întregi în castron. Folosind degetele, apucați câte un gălbenuș de ou și treceți-l încet din mână în mână, până când tot albusul s-a separat. Așezați gălbenușurile într-un castron separat și amestecați în zahăr până când amestecul este galben deschis și arată cremos. Așezați condimentele, sarea și boia de vanilie într-o cratiță mare cu laptele și încălziți până la foc mic. Temperează-ți gălbenușurile de ou cu lichidul fierbinte, amestecând cu grijă o cantitate mică de lapte în ouă în timp ce bateți. Repetați până când cele două sunt combinate. Așezați amestecul înapoi în tigaia mare pe aragaz. Aduceți amestecul la foc mic. Așezați termometrul pentru bomboane în amestec și opriți focul când atinge 160 de grade. Lăsați să se răcească cel puțin patru ore. Se amestecă romul când amestecul s-a răcit și se acoperă cu scorțișoară pentru. Serveste 6.

Nog

(Creat de Tattersall Distilling)

• 1,5 oz Tetersall Fernet
• 8 oz. Ouă (sugestia noastră este Southern Comfort Traditional Eggnog, pe care o puteți găsi la magazinul alimentar)

Metodă: Combinați ambele ingrediente în agitator. Se agită sau se amestecă. Se servește răcit peste gheață.

Obraznic obraznic

(Creat de Whisky Stillhouse)

• 1 parte Stillhouse Black Bourbon
• 2 părți ouă