Este Timpul Să Revizuiți Sauvignon Blanc

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Vinurile intră și se demodează, știm asta. CaliforniChardonnay, mare și stejar, a fost lovit în anii '90, înainte de a deveni un sac de perforare la nivel de industrie. Apoi, a reapărut într-o formă nouă, mai pură. Merlot a urmat o traiectorie similară, la fel ca și Shiraz și numărul altor soiuri populare.

Sauvignon Blanc este unul dintre acești struguri care s-a bucurat de o plimbare cu rolele montane pe parcursul istoriei sale îndelungate. De-a lungul denivelărilor, răsucirilor și tirbușoanelor, a reușit să-și rupă audiența practic în două. Unii jură lucrurile. Alții cred că este puțin mai mult decât suc de fructe tropicale ușor, demn de plante de apartament.

În timp ce Sauvignon Blanc nu tocmai răcnește, este în creștere, atât în ceea ce privește plantările în anumite denumiri americane, cât și calitatea generală. Există, în mod categoric, elemente de primăvară, cu strugurii cu coaja verde, aromele ridicate și aromele proaspete și fructate. Și aromele ajung să fie verzi, cu lucruri precum pere verzi, agrișe, kiwi și multe altele. Puteți găsi o varietate excelentă de soiuri atât pe plan intern, cât și în străinătate, în locuri precum Noua Zeelandă, Chile și Australia.

În timp ce Sauv Blanc provine probabil din sud-vestul Franței, câștigând urmări serioase în Loire și Bordeaux, astăzi este plantat în toată lumea. Cele mai recente studii sugerează că ar putea fi descendent de la Savignin, în Jura. A venit la stat, în California, la sfârșitul secolului al XIX-lea, luând în cele din urmă numele „Fumé Blanc”, susținut de Mondavi, pentru a distinge stilul și pentru a adăuga o anumită comercializare. Este un nume preluat parțial dintr-o parte a Loarei, unde este iubită - Pouilly-Fumé.

Californiran cu struguri în SUA și a ajuns să găsească un punct de sprijin bun în Washington, părți din Oregon și chiar Ohio. Vinul este supus la multe dintre aceleași capcane care pot afecta cei mai populari albi de pe piață; și anume, producția de masă care duce la arome goale sau diluate și tendința de a răci bejul absolut din ea.

Puneți-l în frigider timp de douăzeci de minute, dacă credeți că trebuie, dar bunul Sauv Blanc este destul de crocant și răcoritor la temperatura camerei. De fapt, servirea prea rece este practic strangulare, ceea ce este cu atât mai rău pentru Sauv Blanc, cu cât vinul îi place în special vinilor, deoarece este atât de parfumat (mai ales, mi se spune, deoarece fermentează și prinde viață în pivniță).

Și pentru ceea ce merită, Ziua Internațională Sauvignon Blanc vine imediat, pentru a fi sărbătorită pe 1 mai (vă amintiți când au existat sărbătorile pe bază de băuturi alcoolice?).

Vrei să sapi ceva Sauv Blanc? Iată câteva pentru a încerca:

Andrew Rich 2016 Sauv Blanc

Vinificatorul Willamette Valley, Andrew Rich, a crezut de mult în puterea Sauv Blanc. Versiunea sa este echilibrată, zistică și condusă de mere verzi, cu un indiciu de iasomie. Este fabricat din fructe cultivate în Croft Vineyard, care a plantat soiul pentru prima dată în 1987.

J. de Villebois Pouilly-Fumé Marnes Kimméridgiennes

Acest producător din Loire este cetățean model în jocul Sauv Blanc. Vinurile sunt pline de caracter, iar practicile agricole sunt durabile. Eticheta face o familie extinsă de opțiuni care merită, dar aceasta este deosebit de memorabilă, cu o calitate salină care echilibrează fructele din livadă coapte. Numele vinului provine din solurile în care sunt cultivate strugurii, realizate din fundul mării fosilizate.

Lobo Hills Sauv Blanc

Fabricat din fructe YakimValley din Washington, acest vin este un gustator plăcut, cu un corp curat și concentrat și aciditate puternică. Anii anteriori au câștigat câteva premii și au obținut aprecieri ale criticii, iar anii '19 este pe cale să facă același lucru.

Maori Moan 2019 Sauv Blanc

Noua Zeelandă trebuie aproape întotdeauna să fie pe radarul dvs. în ceea ce privește Sauv Blanc. Acest vin este un instantaneu frumos al scenei apreciate acolo jos, cu aromele sale energetice și natura briosă și plăcută.