Originile Hotdish-ului

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Clasicii sunt clasici pentru rațiune și atunci când vine vorba de rețete mai vechi decât internetul, este întotdeauna important să rămânem la elementele de bază și rădăcinile din care provin. Hotdish-ul este, din toate punctele de vedere, clasic din Midwest, care este adesea reprodus, dar niciodată duplicat, și întotdeauna un fel de mâncare care mărește mai bine. A progresat din generație în generație și prin decenii din cele mai grele ierni. Acesta servește ca piesă centrală gustoasă pentru orice masă de adunare, caldă și sățioasă, atunci când soarele este depășit de întuneric și, mai presus de orice, este mult mai mult decât o caserolă generică.

De cele mai multe ori originile rețetei sunt adesea pierdute sau interpretate greșit din cauza faptului că mulți doresc recunoașterea, dar nu există nicio îndoială de unde a venit hotish-ul. Găsindu-și originile în Midwestul Superior din Minnesota și în jurul acesteia, prima rețetă tipărită a hotdish-ului a fost găsită în Cartea de bucate Grace Lutheran Ladies Aid. Cartea de bucate a fost compilată de către patronii bisericii Grace Lutheran din Mankato, MN și distribuită în toată comunitatea. Hotdish-ul de la începutul său din 1930 nu era altceva decât amidon, carne și legume. Într-adevăr, rețeta originală din Cartea de bucate Grace Lutheran Ladies Aid care solicită hamburgeri de două kilograme, macaroane cu cot și mazăre.

Pe măsură ce anii au continuat, hotdish-ul a văzut îmbunătățiri minore, inclusiv adăugarea unui agent de legare crucial. În 1934, Campbell a lansat supă de cremă condensată, adăugând profilul aromelor necesare felului de mâncare. Și douăzeci de ani mai târziu, taterii au ajuns pe piață, înlocuind macaroanele și dovedindu-se cireșul de deasupra cupei, oferind crocant de cartofi crocant felului de mâncare. Și la infinit și dincolo de hotdish a rămas fidel rădăcinilor sale, cu puține sau deloc variații față de cele patru ingrediente principale.

În afară de adunările bisericești și potlucurile înghețate din ianuarie, hotdish-ul și-a găsit drumul în cultura de masă. După alegerile din 2010, fostul senator de Minnesota, Al Franken, a găzduit o competiție prietenoasă de coacere hotdish cu delegația de la Minnesota. Senatoarea Amy Klobuchar a luat primul premiu cu Taconite Tater Tot Hotdish în primul an și nouă ani mai târziu, competiția continuă. În afara competiției, hotdish-ul s-a dovedit a fi o armă de crimă convenabilă în colecția de nuvele culinare intitulate Hotdish to Die For. Și pentru că toate lucrurile grozave merită cântece și hotdish-ul nu face excepție, cu propriul său jingle care oferă aceste versuri fermecătoare …

„Gonnmake tater tot hotdish

Gonnset-mi inima în largul meu

Gonnmake tater tot hotdish

Pentru a revedea amintirile vechi

Mama mea a făcut tater tot fierbinte

Și Grandmmade-l cu o notă de cremă

Și chiar și după ani de mese rafinate

Încă îl pot gusta în visele mele”

Mâncarea fierbinte este mâncarea Minnesota și poate fi găsită în inima orașului Minneapolis, în burbușii unde au tendința de a mânca o mulțime de prăjituri, până în nord și chiar în statele de zbor înconjurătoare. Este un fel de mâncare construit pe simplitate și necesitate de a furniza mijloace minime. S-ar putea să nu fie prima alegere pentru cei mai mulți în căldura verii, dar în timpul iernilor înghețate din Minnesota, nu există cu adevărat nimic mai gustos sau mai satisfăcător decât bunul oleu fierbinte.