Berarii și Vinificatorii își Spun Băuturile Preferate (care Nu Sunt Ale Lor)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

S-a spus că este nevoie de multă bere pentru a face vin. Și opusul este probabil adevărat. Să recunoaștem, atunci când sunteți vinicultor în perioada de recoltă sau producător de bere în mijlocul unui alt lot, aproape ultimul lucru pe care doriți să-l beți este ceva legat de muncă.

Prin urmare, nenumăratele frigidere aprovizionate cu bere din pivnițele de la fabricanții de bere americani care ajung la cheia de vin spre deosebire de mânerul de pescaj. Cu palatele lor avansate și expertiza în industrie, ar trebui să știe câte ceva despre ce să se bucure.

Iată câteva băuturi preferate de către producătorii de băuturi.

Bobby Richards, Crama Seven Hills - SierrNevadPale

Bobby Richards este vinificatorul asociat la Winery Seven Hills din WallWalla. A fost prima operațiune de vin care s-a deschis în cartierul din centrul acestui fermecător oraș din estul Washingtonului, care adoră vinul. În timp ce Richards iubește berile locale Quirk și Burwood, standby-ul său este adevărata pictogramă. „SierrNevadis este grozav, pentru că îl putem lua cu ușurință la magazinul alimentar și este un pale ale de referință”, spune el.

Are sens având în vedere că, în timpul căldurii recoltei, schimbările merg bine în orele mici și că singurul lucru rămas deschis - mai ales în orașul de aproximativ 40.000 - este căderea străzii.

Ben Smith, Surly Brewing - Los Bermejos Rosado

Dacă Ben Smith nu bea bere, aproape întotdeauna bea vin. Producătorul principal de bere al fabricii de bere din Minneapolis Surly îi place atât de mult rozele, încât a făcut bere inspirată din vin.

El spune că gusturile sale sunt sezoniere și chiar acum se bucură de vinul fabricat din cea mai estică insulă Canare, numită Lanzarote. Acolo, vițele săpă adânc dincolo de solul vulcanic pentru nutrienți, în timp ce la suprafață, se stabilește un gard de rocă pentru a apăra vânturile neîncetate. "Condițiile sunt extreme, pentru a spune cel puțin, dar acest lucru duce la o mare mineralitate și aromă, în special în Rosado", spune Smith.

Charles Bieler, Bieler Wines - Modelo Especial

Charles Bieler este vinificatorul etichetei sale omonime și colaborează frecvent, cu proiecte vinicole precum Bandit, Charles și Charles, Gotham Project și multe altele. La fel ca mulți viticultori ocupați, el caută beri și beri mai blânde, cum ar fi Modelo Especial.

„Mă lupt cu hameiul mare al IPA, deoarece mă obosește”, spune el. „Îmi place berea să fie ușoară și răcoritoare.”

Josh Phelps, Grounded Wine Co - Armistice Brewing Ceață Spălare Hazy IPA

Josh Phelps a lansat și face vin pentru Grounded Wine Co. În calitate de Californiproducer, el este în ton cu ceea ce se întâmplă în cartierul său, mai ales din punct de vedere al berii.

„Îmi place foarte mult IPA-urile de la Armstice Brewing Company”, spune Phelps. „Este o echipă de frați și surori care face niște lucruri grozave din Richmond, California. Cu siguranță merită verificat.”

Gavin Fine, Roadhouse Brewing - Grounded Wine Co. Space Age Rosé

Și Gavin Fine are răcorirea sa preferată, dar sub forma unui vin în stilul Lumii Vechi. Cofondatorul companiei Jackson Hole’s Roadhouse Brewing optează pentru clasicul estival realizat din garnache pe coasta centrală a Californiei.

„Îmi place felul în care băutura te poate transporta într-un moment și un loc total diferiți”, spune el. „Berea deoparte, există foarte puține băuturi care pot face acest lucru la fel de consecvent ca și trandafirul crocant”.

Vinul îl duce pe Fine direct la masa ocupată a cafenelei franceze, unde se imaginează răsfățându-se cu vin și mule-frites.

Pentru o acțiune de bere mai recentă, consultați aceste minunate beri infuzate.