Southern Grace Conviction Bourbon Review

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Prima dată am scris despre Southern Grace Distilleries - distileria închisorii situată chiar în afara Charlottei, Carolinul de Nord - spațiul era pregătit doar să se deschidă. La vremea respectivă, aveau whisky-ul alb și cam atât. Flash înainte până acum și Southern Grace și-a lansat whisky-ul vechi: Conviction Bourbon

Mai multe ghiduri de whisky

• Cum se bea whisky
• Cel mai bun whisky ieftin
• Cel mai bun whisky pentru o modă veche

Conviction Bourbon este îmbătrânit într-un amestec de butoaie de 10 și 15 galoane timp de aproximativ opt luni în singurul raft din Carolinul de Nord - ca să nu mai vorbim de singurul raft care făcea parte din închisoare. Pe măsură ce distileria începe să producă mai multe stocuri, Southern Grace trece încet de la loturile mai mici la butoaie de 53 galoane de dimensiuni complete.

Prima versiune a bourbonului prezintă câteva amestecuri diferite. Datorită dimensiunii butoiului, sticlele au fost extrase și combinate din numărul de butoaie diferite (de obicei două sau trei pentru fiecare lot), toate acestea fiind notate pe sticlă.

Aspect: Bourbon de convingere are culoarea chihlimbarului auriu.

Nas: Pe față, note de zahăr brun și scorțișoară. Acestea sunt urmate de stejar și scorțișoară. Nasul amintește de cerealele pentru micul dejun pentru copii Waffle Crisp.

Cerul gurii: Convingerea are un corp destul de ușor, cu caramel ars, stejar și fructe confiate care se dezvăluie imediat. Urmează vișinele cu miere și stejarul prăjit, urmate de indicii de ciocolată neagră și vanilie.

finalizarea: Zahărul brun neted închide palatul, ceea ce este și atunci când apare căldura. Finalul lung persistă, cu stejar uscat care rămâne pe limbă până la capăt.

Gânduri finale: Pentru tânărul bourbon - și primul eliberat în vârstă de la distilerie - vă poate surprinde cât de bun este (mai ales când atât de mulți bourboni meșteșugari de acolo sunt eliberați înainte de a fi gata). În timp ce opt luni poate să nu pară mult timp, butoaiele mai mici ajută la accelerarea procesului, oferind whisky care este matur dincolo de timpul său. Va fi interesant să vedem versiunile viitoare care au fost stocate în butoaie de dimensiuni mari și să vedem cum gestionează tranziția echipa de la Southern Grace. Dacă acest bourbon este o indicație, atunci există lucruri bune la orizont.

Conviction Bourbon este de 48,2% ABV și se vinde cu aproximativ 35 USD. Southern Grace este acum activ și funcțional și este destul de distractiv să faci turul dacă te afli în zonă.