Cuprins:
Video: 2 Rețete Simple De Cârnați Pentru Turcia și Cheddar Jalapeno
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42
Cârnații, când te gândești la asta, sunt mâncare destul de perfectă. Nu numai că este excelent la grătar, dar poate fi preparat în orice număr de feluri de mâncare din nenumărate bucătării mondiale. De la legăturile afumate ale grătarului din Texas până la farfurii pline de cârnați și ardei, cârnații merg acolo unde puțină carne poate. Acesta este motivul pentru care este important să îți poți face propria.
Deși poate părea confuz sau intensiv în muncă, nu este atât de greu pe cât credeți. Odată ce aveți echipamentul potrivit (râșniță de carne dedicată sau accesoriul pentru râșnițele de carne pentru prăjitorul dvs. Kitchenaid la îndemână și dispozitivul de umplut cârnați dacă râșnița dvs. nu vine cu un atașament), sunteți pe cale să organizați prima petrecere de cârnați.
Chiar ai crezut că nu vom face gluma asta?
Întrebarea este, așadar, ce se întâmplă în cârnații pe care urmează să-i faci. Adevărul este că poți face carne de porc sau curcan sau chiar orice carne simți (naiba, amestecă-le - înnebunește!). Pentru a începe, am vorbit cu bucătarul executiv și pitmaster-ul din Auburn, nou-deschisul Bow & Arrow din Alabama, Caleb Fischer, pentru a obține câteva dintre rețetele sale preferate de mezeluri.
Una dintre aceste rețete este pentru cârnații de curcan, care funcționează la fel de bine ca burgerul de curcan, ca și în formă de cârnați, iar cealaltă este pentru cârnații încântători jalapeño cheddar. Fie că ajungeți să fumați, să fierbeți, să faceți grătarul sau să faceți ceva diferit, veți iubi ambele rețete.
Notă: Pentru rețete, un gram este egal cu.03 uncii.
Cârnați de curcan
Ingrediente:
- 2267 g curcan macinat
- 118 g ovăz
- 499 g apă
- 39 g sare
- 6 g sare de întărire
- 2 g piper negru
- 2 g fulgi de chili roșu
- 7 g semințe de muștar
- 5 g zahăr brun
- 7 g usturoi
- 29 g lapte praf
Metodă:
- În oală de sos mic, încălziți apa până la foc mic, apoi adăugați ovăz.
- Tăiați focul și lăsați ovăzul să se hidrateze complet în apă, apoi răcoriți.
- Odată ce ovăzul este răcit bine, combinați curcanul, ovăzul și toate condimentele.
- Se amestecă până la uniformizare.
Nota bucătarului: „Acest cârnați funcționează excelent în învelișuri, ca chifteluțe sau chiar ca burger de curcan care stă la pământ lângă orice carne de vită pe care o puneți lângă el.”
Cârnați Cheddar Jalapeno
Ingrediente:
- 2267 g umăr de porc
- 41 g sare
- 6 g sare de întărire
- 9 g piper negru
- 7 g chili roșu
- 14 g zahăr
- 18 g sămânță de muștar
- 9 g usturoi praf
- 5 g pulbere de ceapă
- 113 g jalapeño, însămânțat
- 454 g apă
- 227 g brânză cheddar
Metodă:
- Carne de zaruri la dimensiuni uniforme pentru a se potrivi în gura râșniței.
- Combinați toate condimentele uscate și jalapeños însămânțați; amestecați uniform cu umărul brut; lăsați să se vindece timp de 3-4 ore la frigider.
- Măcinați carnea, condimentele și jalapeño într-o râșniță prevăzută cu o placă de 0,25 inci și procesați întregul lot de carne.
- Odată măcinat, amestecați restul de ingrediente, apa și cheddar și amestecați bine cu mâinile (nu folosiți mixerul pentru a amesteca carnea).
- Odată ce amestecul devine lipicios și are un aspect uniform, cârnații sunt gata de utilizare, fie așa cum sunt, fie umpluți în carcase și afumați.
Recomandat:
Rețete De Cocktail Simple Cu 3 Ingrediente Pe Care Le Puteți Stăpâni
Cocktailurile nu trebuie să fie complicate pentru a fi delicioase. Iată nouă rețete infailibile pentru cocktail-uri cu trei ingrediente
Cum Se Face Cârnați Cârnați
Nu există nimic ca niște biscuiți buni, de modă veche și sos de cârnați, care să vindece sufletul și să umple stomacul
3 Rețete Ușoare Care Prezintă Cârnați Pentru Festul Final Al Cârnaților
Datorită simplității preparatului de încălzire și servire, cârnații vă permit să vă concentrați pe toate celelalte alimente pe care le veți pregăti pentru sărbătoare. De la cei mai fanteziști hot-dogs multi-fixatori la o cină tradițională italiană cu cârnați și paste, aceste rețete fine sunt la fel de ușoare pe cât de delicioase
Bara Dvs. De Acasă Are Nevoie De Aceste Rețete De Sirop Simple și Rapide
Indiferent dacă aveți un dinte dulce sau trebuie să echilibrați un cocktail pământesc, siropul simplu este o parte cheie a oricărui bar. Consultați aceste rețete simple de sirop
Toate Motivele Pentru A Călători în Turcia în
În sărbătorirea Anului Troiei 2018, care comemorează situl arheologic și locația istorică, turismul în Turcia este în plină expansiune. Iată cele mai bune hoteluri, restaurante, baruri, plaje și frizeri de vizitat în timp ce explorați țara
