Boulevard Brewing Este încântat De New Side Hustle, Fling Craft Cocktails

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Boulevard Brewing are o nouă agitație laterală odată cu lansarea cocktail-urilor Fling Craft. Președintele Boulevard, Jeff Krum, a numit el însuși noua linie de cocktail-uri gata de băut, doar pentru că nu există obiective de afaceri stabilite pentru cocktailuri, sperăm că vor decola.

„Nu este nimic pe care mizăm pe fermă”, a spus Krum. „Este o agitație laterală amuzantă, dar credem că poate lua viață proprie. Dar, de asemenea, nu am vândut încă un singur caz, deci nu facem volum X până la data Y. Nimic din toate acestea, doar ne jucăm și ne distrăm."

Primele patru arome de Fling sunt VodkSod de portocale de sânge (5% alcool în volum), Castravete Lime Gin and Tonic (7%), Margarit (7,5%) și Mai Tai (8%). Fling va debuta la deschiderea zilei de deschidere a Kansas City Royals pe 28 martie la Kauffman Field, înainte de a atinge disponibilitatea națională în aprilie.

Cu toate că există cu siguranță un element distractiv pentru abaterea berii pentru fabrica de bere în vârstă de 30 de ani, Krum a elaborat, de asemenea, o decizie strategică de afaceri clară cu cocktail-urile Fling Craft. Cocktailurile gata de băut sunt cu siguranță un segment în devenire.

Când Boulevard a început în 1989, existau aproximativ 200 de fabrici de bere în țară și simpla sa existență a făcut-o a doua cea mai mare fabrică de bere din Missouri, în spatele celei mai mari fabrici de bere din lume, St. Louis ’Anheuser-Busch.

Arome:

• VodkSoda cu portocale de sânge
• Castravete Lime Gin și tonic
• Margarita
• Mai Tai

Acum există mai mult de aproape 8.000 de fabrici de bere în SUA, ceea ce face industria berii ceea ce Krum a numit un fel de „azil nebun”. Având în vedere că mai mulți producători de bere și consumul de bere din SUA au evoluat de la un nivel la altul, Krum a spus că compania trebuie să facă ceva.

„În timp ce iubim berea, la fel ca mulți oameni ne plac și alte băuturi”, a spus el. „Asta ne-a condus acolo unde am ajuns. Unde este oportunitatea, dar la fel de important a fost ceea ce ne-am dori atunci când căutăm altceva decât berea.”

Procesul de lansare a cocktail-urilor Fling Craft a durat mult de-a lungul anului, dar o mare parte din acestea a fost să stabilească permisiunea și licențierea. De asemenea, fabrica de bere nu își distilează propriile spirite, așa că Krum a spus că a fost nevoie de timp pentru a găsi partenerul potrivit cu care să se alinieze în acest scop. Au existat, de asemenea, zeci de arome potențiale inițiale pentru lansarea liniei, înainte ca acestea să fie în cele din urmă reduse la primele patru care se potrivesc cu diagrama Venn de „calitate, ambarcațiuni, comoditate, specială și abordabilă”.

„Unii erau extrem de diferiți și ezoterici, iar alții erau mai familiarizați”, a spus Natalie Gershon, vicepreședinte marketing Boulevard. „A trebuit să inovăm în jurul celor … și să ne întoarcem și să întrebăm cine vrem să fim? A fost un proces pentru a ajunge la patru.”

Există deja mai multe arome care se aliniază și sunt perfecționate pentru lansări viitoare, a spus Gershon.

Timpul lung de lansare nu a fost luat cu ușurință de echipa Boulevard, deoarece lansarea unui produs rău ar putea pune în pericol acea reputație construită în ultimii 30 de ani.

"Am petrecut 30 de ani dezvoltând reputația de a produce doar bere superioară, am fost al naibii de sigur că nu vom risipi asta, încercând pur și simplu să dăm rapid pe piață ceva care în sine nu era excepțional", a spus Krum. „Am fost mult mai preocupați să reușim bine și să avem cocktail-uri cu adevărat remarcabile, pe care suntem mândri să ne punem numele decât să ne grăbim și să o facem repede.”

„În timp ce iubim berea, la fel ca mulți oameni, ne plac și alte băuturi … Asta ne-a condus acolo unde am ajuns.”

Noul proiect a fost întâmpinat inițial cu niște înfățișări curioase când a fost lansat pentru prima dată în cadrul companiei, dar acum Krum a spus că echipa - și au creat o nouă divizie pentru băutură - este revigorată de diversificare.

Potențialul de creștere, privind trecutul Boulevard, ar putea fi nelimitat. Krum a amintit despre fabrica de bere construită pentru a prepara 10.000 de butoaie anual, în cele din urmă împingând cu peste 100.000 de ani înainte de a fi construită o fabrică de bere nouă, gigantică, cu aproximativ 15 ani în urmă.

„Când am început în 1989, Boulevard Pale Ale era destul de radical, până în 2006 nu era”, a spus el. „Mulți ani am avut [opt beri], anul acesta vom avea 55, poate puțin mai mult.”

Jumătate din cele 8.000 de fabrici de bere din SUA nu existau nici acum cinci ani, ceea ce duce la multe întrebări, mai ales atunci când ne uităm în urmă la ultimii 30 de ani. Unde se termină Fling Craft Cocktails și ce alte căi ar putea aventura Boulevard, trebuie să se stabilească.

„Este o lume diferită și nebună”, a spus Krum. „Nu știm cu adevărat unde merge.”