Cum Se Gătește Cu Fontă - Manualul

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Tigaile din fontă sunt uimitoare. Sunt robuste, sunt versatile și au potențialul de a face niște mâncăruri absurde delicioase. Cu toate acestea, mulți oameni sunt descurajați de fontă și, în schimb, optează pentru vase de aluminiu antiaderente mai ieftine. Faptul este că tigăile din fontă sunt foarte ușor de utilizat pentru prăjire, coacere și practic orice alt tip de gătit. Și odată cu apariția sărbătorilor, ar trebui să vă gândiți cu tărie la îmbunătățirea jocului dvs. culinar. Compania de vase din fontă FINEX a fost destul de amabilă să împărtășească câteva sfaturi care să ne ajute să înțelegem mai bine cum să gătim cu fontă. De asemenea, dorim să vă prezentăm o rețetă gustoasă, pe care o veți găsi mai jos.

Lectură conexă

• Cum să condimentezi fonta
• Cum se curăță fonta
• Cum se gătește friptura în cuptor

Lucruri de știut despre fontă

Dacă este îngrijită corespunzător, tigaia din fontă poate găti cu succes mese delicioase timp de decenii. Se spunea că vasele din fontă erau folosite încă din China secolului al III-lea și au jucat un rol important în istoria culinară. Fonta poate rezista la căldură ridicată - pe care o reține și o distribuie uniform - și oferă o suprafață antiaderentă pentru toate tipurile de alimente. Indiferent ce mese vă place să gătiți, probabil că o puteți face mai bine cu fontă.

Gătit cu fontă

Nu există niciun motiv să te temi de fontă. În cea mai mare parte, puteți utiliza tigaie din fontă la fel ca orice altă tigaie. Cu toate acestea, va trebui să aveți grijă atunci când atingeți mânerul, deoarece acesta va deveni aproape la fel de fierbinte ca și restul piesei de pe elementul de încălzire. Acestea fiind spuse, mânerul spiralat FINEX se răcește mai repede decât majoritatea celorlalte mânere din fontă. Pentru a spori aroma bucatelor dvs., cei de la FINEX recomandă condimentarea cu untură sau slănină.

Puteți găti mese întregi cu tava din fontă - legume și toate. Doar puneți proteina în centru și adăugați legume și ierburi în exterior. Veți descoperi că totul se va găti uniform, fără margini arse. Cu cât gătești mai mult cu fontă, cu atât mesele vor fi mai bune. Potrivit FINEX, „De-a lungul timpului, toate mesele minunate și grăsimile delicioase pe care le gătiți se filtrează în porii tigaiei creând un condiment delicios.” Iată câteva alte sugestii de gătit, prin amabilitatea FINEX:

• Spatchcock și gătiți puiul în tigaie din fontă - cu foarfece de gătit, tăiați coloana vertebrală din pui, desfășurați-vă ca la carte, zdrobiți-l plat în tigaie
• Tigaile rețin căldura mai mult decât altele. Lăsați-le pe masă și felul de mâncare va rămâne cald pentru încă 10-15 minute, mai iertător pentru sincronizarea meselor mari de vacanță.
• Nu uitați că deserturile sunt brize în fontă: budincă de pâine, brownies, cozonac, plăcintă, tarte, chifle de scorțișoară.
• Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei: ouă, hashbrowns, cârnați, cartofi, bebeluș olandez. FINEX are contactul cu acele feluri de mâncare fragede, dar crocante.

Curățarea fontei

mulți oameni doar își lasă tigaile din fontă pe aragaz și le folosesc ori de câte ori au nevoie să gătească ceva. S-ar putea să vă gândiți la asta ca la un tekettle pe care îl puteți folosi pentru a găti slănina oricând doriți. Iată câteva dintre sugestiile de la FINEX despre ce trebuie să faceți după utilizarea fontei:

• Deglazați tigaia după friptură, faceți un sos au jus pentru a curăța tigaia și ștergeți cu o cârpă - salvați lucrurile bune!
• Pentru a-l îngriji, folosiți o mulțime de uleiuri la gătit, curățați-le cu apă fierbinte și poate picătură de săpun sau frecați cu sare pentru a curăța. Aveți grijă cu apa pentru a evita rugina.

Legate de: Cum să condimentezi fonta

Acum că ați avut o scurtă introducere în fontă, vă sugerăm să verificați această rețetă excelentă, care ne vine de la EvKosmas Flores of Adventures in Cooking. Poftă bună!

Friptură de rozmarin

Ingrediente:

• Prăjitură de coajă dezosată de 3-4 kilograme, legată
• 2 lingurite sare
• 1 linguriță de piper negru
• 1 linguriță de rozmarin uscat zdrobit
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță pudră de usturoi
• 1/2 linguriță oregano uscat
• 1 ceapă galbenă medie, tăiată în șase
• 4 morcovi, tăiați în bucăți lungi de 2 inci
• 1 cap de usturoi, împărțit în cuișoare individuale, cu pielea în continuare
• 2 linguri de ulei de măsline
• 3/4 cană de carne de vită
• 4 crenguțe de rozmarin proaspăt

Directii:

• Scoateți carnea de vită din frigider cu 30 de minute înainte de a o introduce în cuptor pentru a permite să ajungă la temperatura camerei. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
• În timp ce carnea de vită se odihnește, amestecați împreună sare, piper, rozmarin, cimbru, usturoi praf și oregano într-un castron mic. Așezați legumele într-o tigaie mare din fontă și aruncați-le cu 1 lingură de ulei de măsline și jumătate din amestecul de condimente până când sunt acoperite. Pus deoparte.
• Frecați carnea de vită cu uleiul de măsline și amestecul de condimente rămas. Așezați carnea de vită în tigaie, cu grăsimea în sus, aranjând legumele în jurul fripturii. Adăugați bulionul de vită în tigaie și puneți-l în cuptor.
• Se prăjește aproximativ 1 oră pentru coacere medie, tocând cu sucurile de tigaie la fiecare 20 de minute. Carnea de vită va fi de 135 până la 140 de grade Fahrenheit atunci când se măsoară cu termometru pentru carne pentru mediu și de la 125 la 130 de grade Fahrenheit pentru rare. Scoateți din cuptor, așezați crengile proaspete de rozmarin în jurul cărnii de vită și lăsați să se odihnească timp de 10 minute înainte de a tăia și servi.

Vizualizați și cumpărați ustensile de gătit din fontă FINEX pe site-ul lor web

Fotografii și rețete oferite de EvKosmas Flores of Adventures in Cooking