Ce Este Verdejo? Explorarea Varietății De Vin Alb Vechi Din Spania

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Vinul rămâne o frontieră incredibilă, cu noi descoperiri în fiecare colț. Unele soiuri, cum ar fi Verdejo, sunt legate de o parte specifică a planetei și, prin urmare, pot rămâne relativ ascunse. Dar asta nu înseamnă că albul spaniol nu merită căutat.

Fanii Pinot Gris și Sauvignon Blanc ar trebui să acorde atenție acestui alb gustos. În Rueda, în nordul Spaniei centrale, este renumit în întreaga lume, reprezentând marea majoritate a plantațiilor. A fost introdus în secolul al XI-lea și s-a bucurat de o lungă durată de vitalitate înainte de stoarcerea filoxerputului pe întreaga scenă a vinului european. Dar Verdejo a revenit la viață, recâștigând o oarecare notorietate în anii 1970 și primind propriul statut de denumire deceniu mai târziu.

Astăzi, strugurii sunt iubiți pentru elementele sale de citrice și nuci. În timp ce este proaspăt, este alb, care poate rezista la câțiva ani, dezvoltând în timp un plus de netezime și textură. Spaniolilor le place să recolteze fructele noaptea, ceea ce menține racordurile reci și poate preveni oxidarea în pivniță. Este predispus la mucegai, dar o mare parte a terenului în care este plantat în Spania este supusă vânturilor liniștitoare din Oceanul Atlantic, care ventilează rândurile și mențin putregaiul la distanță.

Pentru a pune Verdejo în perspectivă, există destul de puține lucruri, tocmai a găsit nișă reală în Spania. Dar, așa cum Chardonnay este în Burgundia și Sauvignon Blanc este în Noua Zeelandă, Verdejo este în Rueda. Peste 70 de producători își desfășoară activitatea din Rueda, număr care este depășit doar de regiunile spaniole Riberdel Duero și Rioja. În general, producătorii optează pentru vinuri curate, fermentate și maturate în oțel inoxidabil.

În unele condiții, cum ar fi solurile granulare din și în jurul Segovia, portaltoiul vechi de 150 de ani produce încă fructe verdejo uimitoare. Și, așa cum se întâmplă în atât de multe regiuni, cea mai nouă generație experimentează și se joacă cu tradiția, folosind noi tehnici și echipamente pentru a arăta diferite părți ale strugurilor albi.

De ce Verdejo? Ei bine, pe măsură ce vremea se încălzește și pregătim tarife mai ușoare pentru mesele noastre, este un partener ideal. Vechea zicală a vinului este că, dacă mâncați ceva pe care ați stoarce niște var proaspăt, Verdejo ar trebui să fie și el acolo. Ceea ce este destul de rațional, având în vedere pumnul zestru al vinului. Totuși, ceea ce este interesant la Verdejo este că, deși ușor și luminos, este, de asemenea, destul de corpolent. Este rareori flasc, dar este alb cu oase mari, cu o greutate mai mare pe palat decât multe dintre soiurile sale de frate.

În plus față de citrice, profilul de favorizare tinde să includă lucruri precum coaja de pepene galben, migdale, fructe de piatră, iarbă proaspăt tăiată și chiar ciupit de anason.

Sunteți gata să vă scufundați? Iată câteva care merită verificate:

Barco del CornetVerdejo

Provenind din Rueda natală, acest Verdejo este puțin îndepărtat de calea bătută datorită îmbătrânirii în butoi pe drojdie timp de aproximativ opt luni. Făcut din struguri organici și fermentat în mod natural, vinul este cremos, cu note verzi și lovitură de coajă. Dacă îl consumați, faceți acest lucru ușor, astfel încât să nu jefuiți acest vin de straturile sale multiple și de aromele de cămară cu ierburi.

Belondrade y Lurton 2018 Verdejo

Un Verdejo elegant de la Ruedproducer iubit pentru manipularea celui mai popular strugure din regiune, acest vin este suculent și complex, fiind totuși concentrat și luminos, ca un reflector la orizont. Bucurați-vă de acesta cu tacos de pește, enchiladas, mole verde sau bețișoare de pește, ușor de îndepărtat din congelator.

Abbot’s Passage 2018 Sightline

Acest Sonomoutfit face un amestec alb robust, care arată impactul Verdejo, chiar și în doze mici. Sightline-ul ’18 este doar 20% Verdejo (echilibrul fiind Chenin Blanc, mare alianță), dar strugurii adaugă cantitatea perfectă de corp amestecului. Cele două soiuri sunt co-fermentate în ou de beton, obținând vin floral cu o structură înșelătoare și câteva note de mere uscate și flinty.

Red Lily Vineyards 2018 Verdejo

Red Lily din sudul Oregonului face Verdejo solid, unul care ar putea trece pentru Ruedproduct. Are note puternice și fructe tropicale, cu acea amărăciune subtilă care, de fapt, rotunjește frumos fructele. Până acum, probabil că ați ajuns la ideea că Verdejo este alb mare, dar dacă aveți îndoieli reziduale, încercați această versiune.