Explorarea Strugurilor De Vin Pinotage Din Africa De Sud

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

În bine sau în rău, sud-africanii sunt indisolubil legați de struguri de vin specifici numiți Pinotage. Soiul roșu are partea sa de critici, dar a devenit, de asemenea, exportul de vin emblematic de la una dintre națiunile enologice de top din lume.

Totul a început în 1925, când un academic pe nume Abraham Izak Perold a căutat să traverseze Pinot Noir cu Cinsault (cunoscut sub numele de Schitul din Africa de Sud). A înființat câteva plantații de testare la universitatea unde a lucrat și a uitat imediat de ele. Câțiva ani mai târziu, au fost recuperate, altoite pe portaltoi superioare și lăsate să înflorească.

La începutul anilor 1940, Pinotage se făcea comercial în Africa de Sud. câteva premii prestigioase câteva decenii mai târziu au consolidat statutul strugurilor și zeci de producători au început să planteze lucrurile. În ultimele decenii, în special, s-a înregistrat o creștere reală a producției de Pinotaj. Unii credită consumatorii de vin mai aventuroși, dornici să încerce ceva puțin diferit. Alții indică palatul nostru colectiv și modul în care s-a schimbat aparent în ultima vreme de la a-i plăcea roșii mari, voluminoase, la cele cu un corp mai deschis, cu mai multă prospețime.

Combinația puțin probabilă a doi struguri celebri - unul provenind din Burgundia, celălalt din Rhône - poate fi motivul pentru care Pinotage are atât de mulți necredincioși. Sigur, vinul poate fi predispus la afișarea de note prea gătite și chiar tip de acid acetic în pivniță, care conferă vinului componenta chimică. Dar vinul slab făcut de orice fel își arată cota de defecte, cicatrici și răni.

Ce este interesant la Pinotage este că veți obține o parte din ușurința și structura bazată pe fructe de pădure a Pinot Noir, fără toate aspectele sale fine. Partea Cinsault a Pinotage îi conferă o anumită rezistență și rezistență în podgorie, permițându-i să facă față mai bine vremii extreme și oferind niște note florale și asemănătoare ceaiului, precum și uneori o concentrație de cerneală. Reprezintă mai puțin de zece la sută din plantațiile globale din Africa de Sud, dar rămâne elementul cheie în popularele amestecuri Cape din țară (oferind aproximativ 30-70% din machiajul cuvee).

Văd Pinotage ca un strugure important care subliniază decalajul generațional în cultura vinului. Imbibritorii mai în vârstă par șocați încă că o astfel de încrucișare ar putea face atât de bine (poate că nu le place lipsa percepută de puritate, poate cred că încrucișarea acestor doi struguri nobili este o urâciune). Însă generația actuală pare a fi amplificată în acest sens și își asumă proprietatea asupra acestui soi unic.

Pinotajul este cel mai faimos cultivat și fabricat în Africa de Sud, dar și-a găsit acasă și în Brazilia, Israel, Germania, Canada, Noua Zeelandă și chiar Zimbabwe. Se experimentează și în SUA, în locuri precum Oregon, Virginia și Arizona.

Iată câteva pentru a încerca:

Rijk’s Wine 2015 Reserve Pinotage

Cea mai elegantă ofertă de la un producător solid din Africa de Sud, acest vin 100% Pinotage prezintă caracteristici și finețe extraordinare ale fructelor roșii. Mai multe lovituri zilnice în timpul fermentației asigură faptul că acest vin are o mulțime de culoare, extracție și plinătate de aromă, în timp ce arată încă o reținere minunată. Crama Tulbagh face ca Pinotage Rosé să merite explorat.

Lovingston Winery 2017 Pinotage

Acest Pinotage de la Virginiis a crescut timp de zece luni în stejar neutru și prezintă o aromă ușor medicinală, care este mai interesantă decât distragă atenția. Notele de fructe de pădure strălucesc, împreună cu o notă de dulceață și taninuri bine integrate. Arată partea convingătoare a prospețimii monedei Pinotage pe care cei mai mari entuziaști ai săi o tind să devină poetică.

LomPriet2017 Pinotaj

Fabricat în centrul Californiei, acest Pinotage este mai robust, cu componente mari de fructe plăcinte, unele arome de smochine, cola și atingere de pământ. Există puțină căldură din conținutul de alcool (mult peste 14% ABV), dar luxurianța vinului o rotunjește frumos. După cum sugerează crama, încercați-l alături de niște tăiței de usturoi thailandezi. Producția este limitată la aproximativ 300 de cutii, iar vinul a fost maturat aproape doi ani în butoi.

Pinotaj Kanonkop 2018

O altă opțiune remarcabilă din Africa de Sud, acest vin prezintă câteva arome fascinante de condimente care susțin notele puternice de cireșe. Există mult în ceea ce privește fructele de piatră și o serie vizibilă de aciditate le leagă pe toate.