Ghidul Vinului Grecesc

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Grecii tind să fie puși în cutie în ceea ce privește vinul. Pentru mulți americani, în special, acest pământ antic este afiliat cu puțin mai mult decât Retsinor doi cu aromă de pin, disponibil în secțiunea „lume” a supermarketului sau magazinului de băuturi alcoolice.

În realitate, vinurile grecești acoperă un spectru mult mai larg și tind să ofere o valoare serioasă băutorului curios. Țara a fost la ea pentru totdeauna și găzduiește cele mai vechi dovezi ale strugurilor zdrobiți care există. Se estimează că vinul a început aici acum aproximativ 6.500 de ani.

Fără supărare pentru Retsina, ceea ce se datorează probabil unei alte reveniri, având în vedere pofta actuală a culturii somelierilor pentru vinurile albe zippy, saline (cum ar fi cele din Santorini sau Etnin Sicilia). Se întâmplă doar să fie o categorie umflată care nu este întotdeauna plăcută, în funcție de producător. Grecia produce și Assyrtiko, Malagousia, Xinomavro și chiar Muscat.

Grecii antici au popularizat meșteșugul și au făcut introduceri cruciale în națiunile producătoare de vin, acum renumite, precum Franța și Italia. La început, vinul era atât apreciat, cât și apreciat din motive medicinale. Stăpânirea timpurie a tipurilor de vinis vitis a însemnat că grecii au fost unii dintre primii cărturari din Europa continentală și au iubit nu numai să facă lucrurile, ci să le împărtășească și să le comercializeze cu alții. Romanii erau pasionați de vinuri grecești în timpul perioadei lor îndelungate de guvernare.

Din punct de vedere geografic, Grecia este împărțită în șapte regiuni majore, toate cu propriile lor denumiri. La fel de multe lucruri din Grecia, ele poartă nume sofisticate precum Insulele Egee (Santorini fiind cele mai faimoase), Creta, Epirul, Insulele Ionice, Macedonia, Peloponez și Tesalia. Sună la fel de mult ca filosofii înțelepți ca și secțiuni ale țării.

Clima este în cea mai mare parte caldă și uscată în sud, ceea ce se așteaptă cel mai mult de la Marea Mediterană. La nord, există lanțuri muntoase înzăpezite și zone climatice mai temperate, unde se înrădăcinează unele soiuri mai delicate. Este destul de accidentat pe tot parcursul, ceva ușor de trecut cu vederea dacă te pierzi doar în apele turcoaz care abundă în căutarea Google „coasta grecească”. În plus față de soiurile native menționate mai sus, există unele interesante Syrah și Chardonnay, printre altele. Dar cele mai bune lucruri tind să provină din struguri indigeni cu un singur soi.

Interesant este faptul că Grecia are doar dimensiunea Louisiana. Avem tendința să o considerăm o țară mult mai mare datorită nenumăratelor sale contribuții la cultura mondială de-a lungul mileniilor. Găzduiește câteva sute de tipuri de struguri de vin autohtoni, ceea ce înseamnă că aduce pe masă tapiserii largi de arome pe care nu le poți găsi cu adevărat în altă parte. Întrucât ne este sete de puritate și de un loc plăcut în vinul global, are mult sens să privim spre Grecia.

În Grecia, aveți tendința de a obține un amestec rece de influență oceanică și programe de creștere la mare altitudine. Asta înseamnă podgorii dramatice care produc vinuri dramatice. Vinurile se încadrează frumos în delicioasa piramidă alimentară greacă, dar sunt, de asemenea, atât de flexibile încât merită să le experimentați în bucătăria dvs. de acasă.

Odată cu amenințarea nefericită a tarifelor care se apropie mereu, unele dintre aceste mari cumpărături pot deveni puțin mai scumpe decât de obicei. Dar, în mare, această țară veche de vinificație produce niște vinuri de masă fine, care iubesc mâncarea, care sunt disponibile pe scară largă peste iaz.

Aici sunt puțini care trebuie să aibă grijă de stat pentru a gusta gustul scenei istorice.

Seméli TheMantiniFine Lees

Fabricat din Moschofilero, acest alb uscat și aromat este excelent cu pastele. Contactul cu drojdie extinsă înseamnă extrextură și profunzime de caracter pe care nu le primești întotdeauna. La el, din 1979, Seméli este un nume prețuit în jocul vinului grecesc.

Lyrakis Assyrtiko Voila

Producătorul din Creta, Lyrarakis Winery, înseamnă Assyrtiko, celălalt alb celebru al Greciei. Este produsul fermentării pacientului în oțel inoxidabil și oferă arome de fructe proaspete, cretoase și proaspete - partenerul perfect pentru ceviche, tacos de pește sau doar o mână de măsline.

Domaine Skouras Grande Cuvee Nemea

Strugurele din spatele acestui vin roșu cu fructe de pădure și piper sunt Aghiorghitiko, soi roșu dominant în Grecia. Uneori se amestecă cu Cabernet Sauvignon, dar se descurcă și singur, potrivit Grande Cuvee Nemea, cu un amestec frumos de componente picante și fructate.

Vaeni NaoussXinomavro

Acest roșu gustos și uscat este o afacere, cu unele dintre aceleași arome pe care le-ați aștepta de la Nebbiolo (cum ar fi pruna și ienibaharul). Încercați acest Xinomavro cu tarife mai grele, mai pământești, cum ar fi pizzorul bun de ciuperci, orice cu ulei de trufe pe el.