Faceți Cunoștință Cu Filoxera, Unul Dintre Cei Mai Periculoși Dăunători Ai Vinului

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Nu a făcut atât de multe ravagii precum țânțarul, dar filoxeraphidul este acolo sus în termeni de influență globală. În ultimele câteva secole, mica insectă a remodelat complet harta vinului mondial și a făcut din portaltoiul american un erou puțin probabil.

În mod biblic, insectele au rătăcit podgorii în toată Europa în anii 1800. Cel mai faimos, demonii care suge sucul au scos faimoasele Chateaus din toată Franța, sărbătorind rădăcinile de viță de vie neprețuite. Mulți au numit-o ciuma întinsă, Marele pustiu chiar și din motive întemeiate. Numerele sunt uluitoare. Mulți cred că cel puțin două treimi din toate podgoriile europene au fost distruse. Unii cred că numărul este mai aproape de 90%. Producția de vin a scăzut cu aproximativ 75% în total pe continent între 1875 și 1889.

American a devenit cauza și soluția la colosala problemă filoxerică. Îl vom numi net zero, ca să nu mai vorbim de prima scufundare fascinantă în vinul global. Portaltoiul rezistent din California s-a îndreptat spre probele de cercetare virală din Lumea Veche. Bug-urile s-au rătăcit, s-au reprodus și au mers la degustare de vin. Din păcate, aveau gust pentru Vitis viniferrootstock foarte susceptibil, originar din Europa. Nenumărați proprietari de podgorie au dezgropat și au dat foc plantelor lor în speranța de a învinge epidemia cu răspândire rapidă.

Criza creează nebunie. Vinificatorii din Europa au inventat scheme vrăjitoare pentru a ataca bug-urile. Legiuitorii au oferit sume mari de bani pentru vindecare. Muncitorii din podgorie au îngropat broaște în câmpurile lor cu speranța că vor scoate otrava din pământ. Totul pentru nimic.

Pentru viță de vie, există modalități mai bune de a muri. La fel ca lipitorile, filoxermitele sugerează treptat viața din podgorii. Ei ciupesc capacitatea plantei de a lua substanțe nutritive, sufocând-o până la moarte. Frunzele de struguri devin clocotitoare și bolnave, apoi își pierd energia pentru a da roade. Și pentru că eroarea este atât de mică - pe lângă tehnologia mai săracă în general din secolul al XIX-lea - odată ce a fost detectată, era prea târziu.

Pe drum, oamenii și-au dat seama că portaltoiul american era rezistent. A durat generații, dar francezii și restul producătorilor europeni au început să altoiască portaltoiul american Vitis viniferonto. Podgoriile și industria, în general, s-au întors la viață. Alte colțuri ale lumii care au fost afectate au luat act și au urmat exemplul. Treptat, aprovizionarea cu vin a planetei a revenit la niveluri normale.

un număr relativ mic de podgorii au fost neatinse și nimeni nu știe cu adevărat de ce. Astăzi, este încă posibil să se lovească de podgorii „cu rădăcini proprii” care sunt predispuse la boală. Unii vinificatori cred că aceste viță de vie, deși sunt expuse riscului, produc fructe mai bune. Echipajele de podgorie trebuie să fie extrem de atenți și deseori interzic tururile sau să solicite vizitatorilor să aibă acoperiri speciale pentru pantofi și picioare pentru a preveni posibila contaminare.

Este doar una dintre numeroasele catastrofe potențiale pe care viticultorii le pierd somnul. Și, în timp ce filoxerele sunt în mare parte verificate în aceste zile (cu excepția Wallwall-ului și a altor câteva zone), așteptă alte dezastre care mănâncă viță de vie. Țara Pennsylvaniwine are de-a face cu roiuri de lanternă pătrată chiar acum și se vor răspândi aproape sigur în altă parte. Insecte de toate felurile au provocat panică în regiunile viticole din întreaga lume. Și dacă nu sunt bug-uri, există încă păsări, ciuperci, îngheț, grindină, căprioare, mucegai și multe altele de care să vă faceți griji.

Este suprarealist astăzi să ne gândim la însăși natura podgoriilor de renume mondial din Europa, înrădăcinată în materia vegetală americană. Cel puțin, este o istorie interesantă să crești data viitoare când bei Merlot cu prietenii tăi. Și acum știți de ce tipurile de industrie vitivinicolă tind să tremure când renunțați la cuvântul P.