The Barman TV: Aducerea Culturii Cocktailurilor Din Africa De Vest în Lume

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

În Africa de Vest, a existat în mod tradițional o cultură a consumului de sticle, mai degrabă decât o cultură de cocktail.

„Este un comportament. Chiar dacă pur și simplu veți avea patru sau cinci fotografii, cumpărați sticla și o lăsați în urmă și reveniți și o beți data viitoare. Așa se comportă consumatorii în Nigeria”, spune de-Medeiros.

Deși nu este nimic în neregulă cu acest lucru, de-Medeiros și-a dat seama că există un mare potențial pentru barmanii din țările vest-africane de a-și îmbunătăți jocul. Având experiență în ospitalitate și servicii, de-Medeiros a deschis unul dintre primele cocktail baruri din Nigeria. De acolo, a început să predea și să instruiască alți barmani, răspândind evanghelia cocktail-urilor, câte o băutură la un moment dat.

Datorită acestui antrenament, a spus el, a vrut să înceapă spectacolul. Un lucru este să educi câțiva barmani aici sau acolo, dar este ceva complet diferit să poți educa barmani în mai multe țări și, în timp ce faci acest lucru, să educi și baza de consumatori care va comanda de la acești barmani.

Astfel, s-a născut The Barman TV.

Educația, mai presus de toate, a fost cel mai important obiectiv pentru spectacol de la bun început.

„De unde știi ce a făcut ceva rău dacă nu ai avut o versiune bună a băuturii?” De acolo, spune el, a vrut să creeze aspirație. Dacă barmanii văd posibilitatea acolo, sper că se vor împinge să învețe mai multe și să ridice jocul peste tot.

În spatele educației, de-Medeiros spune că a vrut să atragă atenția asupra ingredientelor native și să promoveze conștiința recompensei din jurul lor.

„Multe bare importă multe dintre ingredientele lor, ceea ce nu este durabil. Ne străduim din greu să prezentăm ingrediente indigene , spune el. „În cel de-al patrulea episod, de exemplu, barmanii creează o ia pe Negroni. Răsucirea este că am scos-o pe Campari. Am vrut ca aceștia să lucreze cu infuzii amare de rădăcini africane și să vadă ce se poate face.”

Primul sezon a prezentat barmani și baruri din nigerian și Ghanand Johnson Dogbey, fostul Sandbox Beach Bar din Accra, Ghana, a fost încoronat campion în timp ce Patience Adjei (singura femeie care a intrat în competiție) și Joel Mensah - ambii de la Carbon Night Club din Accra-au fost numiți subcampioni. Pentru sezonul 2, spune de-Medeiros, speră să adauge încă zece țări din Africa de Vest, înainte de a se deplasa în mod ideal pe continent pentru a include sezonul 3. Africinul de Est. Până în sezonul 5, spune el, speră să poată avea o concurență care implică întregul continent.

Doriți să aflați mai multe despre cultura cocktail-urilor din Africa de Vest sau să urmăriți primul sezon? Consultați pagina lor de pe YouTube.