Ai Bea Apă De Musc, Un Whisky Aromatizat De Castori?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Dam, Steven Grasse este din nou la asta.

Grasse, care este mintea din spatele unor mărci precum Hendrick’s Gin și Sailor Jerry, și-a făcut cariera de a face atât cele mai bine vândute băuturi spirtoase, cât și cele care împing ceea ce concepem ca fiind normal. Una dintre ultimele sale versiuni o face cu siguranță pe aceasta din urmă, deoarece este realizată cu ulei extras din castori.

Da, castori.

Lucrând cu echipa sa de la Tamworth Distilling and Mercantile, Grasse a creat Eau de Musc („Apa de mosc”), un whisky bourbon drept de 88 de dolari, care este infuzat cu castoreum. Castoreum, pentru cei care nu au auzit niciodată de el, este o substanță excretată din sacul de ricin al castorului (situat chiar sub coadă) și este utilizat împreună cu urina pentru a marca teritoriul în sălbăticie.

Dacă credeți că sună absolut nebunesc (sau dezgustător sau ambele), permiteți-ne să jucăm pentru moment avocatul diavolului.

S-ar putea să nu pară la fel de sălbatic când vă dați seama că castoreumul este deja încorporat într-o mare varietate de lucruri de zi cu zi. În parfum, de exemplu, castoreum este utilizat pentru a transmite mirosul de piele. În ceea ce privește produsele alimentare - da, este utilizat în alimente și mai des decât v-ați aștepta - castoreum este un aditiv (recunoscut de Food and Drug Administration ca „în general recunoscut ca sigur” sau GRAS) care poate servi ca înlocuitor pentru aromă de vanilie; în alte circumstanțe, se folosește parțial pentru a înlocui căpșuna sau zmeura. Motivul pentru care probabil nu ați avut niciodată de gândit la extractul de glandă de castor din alimentele dvs. este că castoreumul este adesea listat ca „aromă naturală” pe listele de ingrediente. O, și castoreum este, de asemenea, folosit pentru a da aromă și miros țigărilor.

Ceea ce spunem este că castoreum se învârte și probabil că deja l-ați ingerat sau purtat cel puțin o dată în viață, așa că acest lucru cu whisky-ul nu este chiar atât de ciudat. Oricum.

Potrivit mărcii, „whisky-ul bourbon cu vârstă de doi ani, cu vârsta de doi ani, a susținut senzația de gură cu nas de vanilină și note de condiment. Adăugarea de ulei de mesteacăn, zmeură și șerpuș canadian, condimente lemnoase asemănătoare ghimbirului, care vin cu fructul natural al castorerumului, făcând finisajul cald, clar și incredibil de plăcut.”

Pentru a obține castoreumul pentru whisky, Grasse și echipa sa au lucrat cu Anton Kaska, un capcan profesionist, cunoscut pentru angajamentul său față de practicile durabile. Pungile de castoreum infuzate cu Eau de Musc ar fi fost aruncate în mod normal.

Dacă doriți să puneți mâna pe whisky, va trebui să călătoriți - este disponibil doar (în cantități mici) la Art in the Age din Philadelphia. Se găsește în sticle de parfum de 200 ml în stil vintage și se vinde cu 65 USD.