Cum Să Fierbeți Puiul

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Dacă credeți că puiul fiert sună plictisitor și fad, atunci întrebați-vă: Cât de plictisitor este sandwich-ul de pui la grătar, taco sau quesadilla de pui, salata Caesar de pui sau oricare dintre celelalte mese fine ancorate de pui fraged și suculent, care atrage orice aromă vrei să adaugi? Departe de bland, puiul fiert este una dintre cele mai versatile cărnuri de acolo și este, de asemenea, una dintre cele mai ușor de preparat. Puiul fiert este plin de farmec? Poate că nu, dar este greu de înșelat și poți îmbrăca lucrurile în nenumărate feluri.

Un lucru pe care puiul fiert nu este este braconat; în timp ce braconajul implică gătitul în lichid cu temperatură relativ scăzută (să vă gândiți la aproximativ 160 ° F), fierberea se face, desigur, în lichid la fierbere completă sau, în esență, la 212º. Acest lichid poate fi pur și simplu apă, bulion sau apă cu strop de vin și puteți adăuga oricând morcovi, ceapă, țelină și alte legume pentru a adăuga aromă. Vom ajunge la asta mai jos.

În primul rând, vom face elementele de bază. Veți avea nevoie de oală care poate conține cel puțin câteva litri de apă, termometru pentru carne, clește sau furculiță și, în mod ideal, niște pui.

Cum să fierbeți puiul

1. Se toarnă ceașcă de apă caldă în oală, apoi se adaugă puiul fără os, fără piele. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi complet puiul
2. Aduceți apa la fiert și apoi acoperiți oala, asigurându-vă că apa rămâne la foc mic (clocot, de ex.)
3. Verificați temperatura internă a uneia dintre bucățile de pui după aproximativ opt minute, în funcție de dimensiune - dacă a atins (sau a trecut) 160º, tăiați focul, scoateți puiul din apă și lăsați-l să se odihnească până ajunge suficient de rece pentru a funcționa cu sau pentru pregătirea pentru depozitare

Și atât, așa pregătești … cel mai plictisitor pui fiert cunoscut de om. Așadar, acum să luăm lucrurile la înălțime sau 10, în funcție de aromă - puteți folosi această rețetă ușoară de pui fiert pentru a pregăti proteina perfectă pentru împachetări, sandvișuri, salate, tacos și multe altele.

Pui fiert simplu sărat

Haideți să gătim!

Ingrediente:

• 2 piept de pui mediu sau cinci sau șase coapse, toate dezosate și fără piele
• Ceapa jumătate albă, tocată aproximativ
• 2 morcovi medii, curățați și tocate grosier
• 2 tulpini de țelină, tocate grosier
• 1 linguriță de piper negru
• 1 linguriță boia
• 1 linguriță de condimente italiene
• 2 lingurițe pudră de usturoi
• 2 lingurițe de sare

Metodă:

1. Puneți puiul într-o oală umplută cu suficient bulion (bulion de legume sau pui) pentru a acoperi carnea
2. Aprindeți focul, apoi adăugați legumele și condimentele
3. Când lichidul ajunge să fiarbă, acoperiți oala și aduceți-l la foc mic (sub fierbere, dar care clocotește)
4. După opt minute, verificați una dintre bucățile de pui; dacă temperatura internă este de 160 °, tăiați focul și scoateți carnea
5. Lăsați puiul să se odihnească timp de 10 minute, apoi folosiți două furculițe pentru a sfărâma puiul, sau tăiați-l sau tăiați-l în cuburi după cum doriți

Și gata - acum aveți pui delicat și gustos, care va fi delicios așa cum este, dar care este, de asemenea, gata să se înmoaie în arome, de la sos BBQ la praf de curry la soia și portocală până la orice vă puteți visa.