O Scurtă Istorie A Confortului Sudic

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

New Orleans este un loc uimitor. Nu contează dacă îți place mâncarea, băutura sau muzica sau, într-adevăr, orice - Big Easy are totul și știm cu toții.

Poate că nu știți, totuși, că New Orleans este casa originală a Southern Comfort. Pariez că nici nu știai că Southern Comfort era favoritul lui Janis Joplin. Dacă vrei să fii viața următoarei petreceri cu mai multe fapte amuzante despre acest spirit sudic, citește mai departe!

(Dacă nu doriți să fiți viața petrecerii, dar sunteți interesat să aflați cum SoCo a devenit un membru integrant al lumii spiritelor, continuați să citiți mai departe. Nu vă vom forța să recitați faptele la următoarea petrecere. Promisiune.)

Rețeta originală pentru Southern Comfort este atribuită lui Martin Wilkes Heron, care era barman în New Orleans în anii 1870. Numit inițial Manșete și Butoane, Heron a luat whisky-urile nerafinate ale vremii - amintiți-vă, legile pentru fabricarea whisky-urilor nu erau ceea ce erau astăzi, așa că whiskyul dur, cu gust teribil era norma - și le amesteca cu amestecul de fructe și condimente.. Amestecul exact este ceva pe care brandul nu l-a lansat și nu îl va lansa.

Peste 20 de ani mai târziu, Heron a decis să-și ia spectacolul (și spiritul) pe drum. El a solicitat brevetul pentru Southern Comfort în 1898 și apoi în 1900, tipple a primit medalia de aur la Expoziția de la Paris.

În acest moment, baza de operațiuni a lui Heron era Tennessee, dar când interzicerea a început în stat în 1909 (una dintre singurele ori în care nu este grozav să fii cunoscut pentru că este primul în ceva, dacă ne întrebi), Heron s-a mutat la St. Louis, unde a continuat să crească marca. În 1920, la doar trei luni de la intrarea în vigoare a interzicerii, Heron a murit, ducând la pierderea temporară a confortului sudic.

Ceea ce ați putea numi următorul capitol din viața lui Southern Comfort a început un deceniu mai târziu, când omul de afaceri din St. Louis, Francis E. Fowler Jr., a descoperit sticla de SoCo în crama casei pe care a cumpărat-o în 1929. Din acea sticlă, a lucrat pentru a se dezvolta. rețeta care ar deveni standardul Southern Comfort pentru anii următori.

Scarlet O’Hara

• 2 oz confort sudic
• 6 oz suc de afine
• 1 oz suc de lămâie
• Felie de lime
• Metodă: Adăugați SoCo, afine și var în mixerul cu gheață. Se agită bine și se strecoară în paharul Collins cu gheață. Se ornează cu pană de tei.

De când Fowler a reînviat spiritul, interesul pentru el a început să crească. Aroma dulce și oarecum fructată a fost folosită în varietate de cocktailuri și a apelat la o mare varietate de băutori. Unul dintre aceste cocktailuri, Scarlet O'Hara, a fost creat pentru a celebra o altă piatră de încercare culturală a timpului Gone with the Wind (s-a contestat, de asemenea, că a fost creat în anii 50 de Ocean Spray pentru a vinde suc, dar asta este în cele din urmă pentru istorici a decide.)

Anii 1950 și 1960 au înregistrat o creștere continuă a mărcii, dar adevăratul boom al lichiorului a venit la sfârșitul anilor șaizeci datorită, literalmente, unei singure persoane. Acea persoana? Janis Joplin.

Joplin, una dintre cele mai faimoase vedete rock din epoca ei, era cunoscută pentru că purta sticla de SoCo cu ea atât pe scenă, cât și în afara ei. Acest lucru, la fel ca și consumul de Jack Daniel’s de către vedete precum Frank Sinatra, a dus la o creștere nu numai a expunerii, ci și a vânzărilor. Pentru toată publicitatea gratuită, SoCo a ținut să-i mulțumească lui Joplin, așa că au întrebat-o ce pot face. Singura ei cerere a fost haina de blană - pe care au livrat-o.

Până în anii 1980, SoCo era spiritul de top din Marea Britanie. Cu toate acestea, această popularitate nu a durat și, în ciuda eforturilor depuse de companie, interesul pentru spirit a început să se estompeze până în anii 2000, când s-a născut ideea SoCo și var. Acest lucru a oferit noii generații de băutori șansa de a experimenta ceea ce au avut părinții lor în anii '60 (cu răsucire, ați putea spune).

În 2016, Sazerac a cumpărat marca și a făcut mișcarea de a aduce lichiorul acasă în New Orleans, punând în același timp accentul pe partea de whisky a lucrurilor. Anul trecut, compania a continuat prin lansarea expresiei whisky-forward a lichiorului. Sazerac, de asemenea, din fericire, a eliminat aromele SoCo (îmi pare rău SoCo Fiery Pepper, nu vă va fi dor) și a actualizat ambalajul.

Asta ne aduce astăzi. Cu un aspect nou și un nou profil de aromă. Sazerac speră că SoCo este pregătit pentru revenire. Au înființat noi serii de concerte, Southern Sounds, care vor ajuta la aducerea unei game largi de muzică americană în masă (împreună cu cantități ample de SoCo).

Dacă ați fost curios și ați luat deja sticla noului SoCo (sau intenționați), iată câteva cocktailuri pe care le puteți încerca!

Sete de sud

• Confort sudic de 1,5 oz
• 1,5 oz vermut uscat
• 3 oz brut Champagne
• 1 cremă de Peychauds Bitters
• Răsucire de lămâie

Metoda: Construiți în flaut și garniți cu răsucire de lămâie.

Sfântul Marș

• 2 oz confort sudic
• 1 oz Cafe Du Monde Chicory Coffee
• 4 liniuțe de Peychauds Bitters
• 1 răsucire portocalie mare

Metodă: Adăugați la amestecul de sticlă, răsuciți portocaliul pentru a exprima uleiurile și picurați-l. Adăugați gheață și amestecați timp de 35-40 de secunde. Se strecoară într-un pahar highball umplut cu gheață. Ornează cu coajă lungă de răsucire de portocală împânzită cu cuișoare.