Rețetă De Ton Ars Din Fontă - Manualul

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

TUN DE FIER

După cum a pregătit bucătarul Doug Adams

INGREDIENTE

• Ton alb
• miros aromat de condimente (preferința dvs.)
• Fasole romane
• ardei padrón
• piersici
• arome dulci
• Ceapa afumata la gratar
• ardei iute iute (felii)
• Jacobsen sesalt
• frunze de fenicul

INSTRUCȚIUNI

1. Aplicați condimentul aromat frecați liber pe tonul alb.

2. Umpleți tigaia mare din fontă de 12 inci cu ulei de orez acoperind doar fundul și încălziți la foc mediu-mare. Ia-ți timp încălzind fonta. Cheia succesului este temperatura constantă constantă a tigaiei și, în cele din urmă, a uleiului.

3. Așezați peștele în tigaie și fierbeți ușor toate părțile. culoare mică este ceea ce căutați. Orice altceva mai mult decât atât și frecarea aromată a condimentelor pot deveni amare dacă sunt gătite prea mult sau arse. Nu doriți ca peștele să fie gătit. Repetăm, nu doriți ca peștele să fie gătit până la capăt. Odată ce tunurile secate s-au făcut după bunul plac, scoateți-le din tigaie și lăsați-le deoparte.

4. Apoi, rotiți căldura pe tigaie și adăugați fasolea Romano, pe care o veți găti până abia dacă se blisterizează. În același timp, adăugați ardeii padrón și coaceți până când se blisterizează. Aceste legume ar trebui să intre în categoria „abia gătită”.

5. În timp ce fasolea și ardeiul se blisterează, combinați piersicile, puține fasole romano crudă, ceapa afumată la grătar și ardeiul dulce savurează împreună și aruncați până se acoperă uniform.

6. În cele din urmă, așezați piersicile reci, fasolea crudă și ceapa afumată pe farfurie sau tigaie din fontă (în care serviți), urmată de ton, fasolea Romano blister și, în sfârșit, ardeii padrón. Ornează cu ardei iute iute și frunze de fenicul și bucură-te!