Angel's Envy Lansează Noul Whisky Mizunara Cask

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

În celebrarea celei de-a zecea aniversări a Zilei fondatorului lui Angel’s Envy, pe 19 august, distileria a lansat un nou bourbon finisat în butoaie japoneze Mizunaroak. Acest amestec de whisky în vârstă de patru ani și în vârstă de nouă ani a petrecut încă doi ani în aceste butoaie noi de stejar carbonizat, făcute din copaci vechi de 200 de ani, timp în care a luat buchet de note florale, inclusiv lemn de santal, cafea, și puțin fum. „Am ales această versiune pentru a zecea aniversare, deoarece tatăl meu, după ce a preluat mai multe roluri de consultanță în Japonia în timpul carierei sale, a avut întotdeauna o profundă apreciere pentru țară și comunitatea sa distilatoare”, a declarat cofondatorul și directorul inovării Wes Henderson într-o declarație pregătită. „Această versiune, terminată în Mizunarcasks realizate din acest lemn rar, vechi de 200 de ani, s-a simțit potrivită pentru o piatră de hotar atât de specială pentru Invidia lui Angel.”

Acest lucru este primul pentru distilerie și se remarcă cu adevărat în ceea ce privește aroma din gama sa de bază, care este finisată în butoaie de port și rom. "Când ne-am propus acest proiect, am știut unde vrem să ajungem, dar am știut și că s-ar putea să nu ajungem acolo", a spus Henderson în reuniunea recentă Zoom. Fiul său și managerul de producție Kyle au detaliat procesul dificil și îndelungat de obținere a acestor butoaie, despre care a spus că sunt extrem de limitate și strict controlate de guvernul japonez. A fost nevoie de aproximativ cinci ani în total pentru a le procura și 18 luni din acel timp au fost petrecute pe lista de așteptare.

Potrivit lui Kyle, amestecul de whisky este de aproximativ 55% lichid în vârstă de patru ani și 45% lichid în vârstă de nouă ani. Whisky-ul mai tânăr a fost ales în mod special, deoarece a permis o extracție mai mare din lemn. În perioada de finisare, probele au fost extrase mai rar decât de obicei, la fiecare trei până la patru luni, pentru a verifica progresul whisky-ului. Și, deși natura poroasă a Mizunaroak permite o interacțiune mai mare între lichid și lemn, înseamnă, de asemenea, cota îngerului a fost dublată - aproximativ 33% s-a pierdut în cei doi ani în interiorul butoaielor, potrivit lui Kyle.

Whisky-ul Bourbon drept al lui Kent’s Envy, finisat în butoaie japoneze MizunarOak, este îmbuteliat la 97,8 dovezi și vine într-un decantor fără plumb, menit să fie curățat și refolosit după ce este gol. 1.200 de sticle vor fi disponibile publicului pentru cumpărare începând cu 1 septembrie, la 349,99 USD la distilerie și la anumiți comercianți, cu o sticlă pentru fiecare client.