Le Petit Paris Face Cursuri în Centrul Orașului LA (și Există Brânză înflăcărată)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

David și Fanny Rolland sunt din Cannes (în sudul Franței, la fel ca Festivalul de Film) și au deschis originalul Le Petit Paris în orașul francez de pe malul mării, dar în vacanță în California, s-au îndrăgostit de Los Angeles. Nu au trecut mult timp până au renovat creativ holul hotelului din centrul orașului 1913, transformându-și podelele mozaicului vechi de secole, coloanele falnice și scările măturate în Paris, în inima orașului Tinsel. Spațiul curge, dar este, de asemenea, împărțit în spații intime și zone de luat masa private. Scaunele din catifea, fețele de masă albe, arta pop a celebrităților și candelabrele masive moderne din cristal actualizează spațiul Art Deco. Este perfect pentru întâlniri, băutură solo cu carte bună (filosofia iluminismului francez poate?), Brunch, întâlnire la cină - într-adevăr orice eveniment cu care doriți să mâncați delicioase.

Rolland-urile nu s-au dezrădăcinat doar de la Cannes; au adus, de asemenea, bucătarul executiv Baptiste Grellier din locația lor inițială. Combinarea talentului său imens, a bogatei tradiții culinare franceze și a incredibilelor produse locale din California, vă oferă meniul pe care nu îl veți uita curând. Supa de ceapă franceză este potrivită pentru zei: brânză gooey acoperă rondele groase de pâine, plutind în bulionul de ceapă dulce sărat. Omeleta Parisienne este ca și cum ai mânca un nor ambalat cu șuncă și brânză - este o mâncare înșelător de dificilă de preparat bine și mon dieu, acest lucru este făcut în mod excepțional. Cu un meniu atât de plin de clasice franceze, cum ar fi escargots, picioare de broască și bouillabaisse, Truffle Rossini Burger poate fi surprinzător. Dar Grellier a făcut acest produs de bază american la fel de francez ca libertatea, fraternitatea și egalitatea: burgerul este acoperit cu foie gras de rață și trufe negre. Ar trebui să vină cu eticheta de avertizare că hamburgerii nu vor mai fi niciodată la fel după ce ai gustat-o.

Dar ceea ce Le Petit Paris este cu adevărat faimos este roata de parmezan cu pastin flambat coniac. Sunt unul dintre cele două restaurante din L care fac asta. roată masivă de brânză parmezană este adusă la masă. Serverul va rade proaspăt brânza de pe roată, apoi va turna cu grijă coniacul pe mânerul lingurii lungi și îl va aprinde, formând o cascadă lungă de foc care se revarsă în roată, topind brânza proaspăt rasă și infuzându-i mai multă aromă. Apoi aruncă în pastă proaspătă și o acoperă cu trufe. Te vei iubi pentru a comanda această capodoperă.

Faceți tot posibilul pentru a economisi spațiu pentru desert; la urma urmei, este un restaurant francez. Tava care afișează dulciurile de casă este ca o operă de artă. Macaroni proaspăt făcuți, eclairs, înghețată ușoară și aerisită de profiterole, Crepes Suzette este perfect citrică, flambată în Grand Mariner. Poate că desertul lor cel mai interesant este macaroonul mare, puțin mai mic decât farfuria de pâine, umplut cu cremă ușoară, tartă și căptușit cu zmeură proaspătă. În ciuda dimensiunilor sale mari, vrăjitorii de la Le Petit Paris au reușit să mențină textura clară și umedă a macaroonului.

Spre deosebire de multe locuri din LA, chiar și de restaurante de lux, serviciul este de neegalat. Serverele atent, informate, păstrează atenția, gata să intre în acțiune atunci când este nevoie, dar păstrează și distanța pentru a vă permite să vă bucurați de mâncare și companie. De asemenea, a fost importată sensibilitatea europeană că mesele ar trebui să fie luxurate. Nu există nicio presiune de a mânca rapid sau de a părăsi odată ce mâncarea dvs. a dispărut. Rămâneți să vă bucurați de jazz live miercuri sau de DJ-ul francez care este de fapt bun la DJ - de asemenea, ceva rar în LA.

Există două baruri la Le Petit Paris, unul care se întinde pe lungimea sălii principale de luat masa și celălalt care se află deasupra mezaninului din partea de sus a scărilor. Folosiți-le pe ambele - începând de la parter pentru un aperitiv, apoi îndreptați-vă la etaj pentru o căciulă de noapte după cină. Barmanii sunt extrem de versați în extinsa listă de vinuri și în meniul de cocktailuri și sunt capabili să pregătească cocktailuri creative în funcție de gusturile dumneavoastră. Am avut o răsucire franceză pe un Old Fashioned în care paharul a fost spălat pentru prima dată în absint - a fost un compliment șocant de perfect pentru Porcul Fluier.

Vă puteți bucura de brunch duminica, prânz și cină în timpul săptămânii și happy hour între orele 16:00 și 19:00, cu meniu de stridii, mini burgeri, tuntartare crostini și brânză de capră și măr. La restaurant există chiar un butic care vinde deserturi și tot felul de mâncăruri franceze și cadouri care sunt disponibile doar acolo.

Le Petit Paris este un refugiu de mâncare delicioasă, o locație superbă și unele dintre cele mai bune servicii din jur. Vei veni după mâncare și vei rămâne pentru modul de viață.