Cum Să Faci Rom Fierbinte

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Romul cald cu unt este clasic, Colonial-ercocktail de când spiritul era mult mai popular în Statele Unite decât astăzi. Poate că cel mai descurajator pas al oricărei rețete este fabricarea aluatului, a bunătății dulce și untos (și a ingredientului cheie, în afară de rom). Trucul, potrivit Maureen Di Virgilio - barman la Grove din Grand Rapids, Michigan - este să nu-l complice excesiv

„Aluatul este surprinzător de ușor de făcut”, spune Di Virgilio. „Trebuie să vă jucați cu raportul dintre unt și zahăr, precum și cu profilul de condimente. Folosiți zahăr cu un anumit caracter, cum ar fi zahăr brun sau turbinado.”

În rețeta ei, se strecoară în Amaro Averna, un lichior erbaceu, care se joacă cu ghimbirul mate, de asemenea, adaugă. Folosirea teisului este o modalitate ușoară de a adăuga aromă și, în cazul lui Di Virgilio, lovitură de ghimbir. Nu trece peste bord, pentru că vrei ca romul să iasă în evidență.

Romul negru este cel mai bun, spune Di Virgilio, pentru că poate rezista la bogăția untului. Ea sugerează evitarea spiritelor super-high-end, deoarece untul și condimentele pot tempera caracteristicile subtile care fac ca acele sticle să merite banii. (Vă putem sugera unul dintre aceste romuri sub 20 USD?)

Când vine vorba de a face rom fierbinte cu unt pentru adunări mari, mai ales în perioada vacanței, Di Virgilio ne amintește să fiți pregătiți. „Păstrați-l simplu și faceți aluatul pregătit și ușor accesibil dacă nu aveți mult timp de petrecut pe cocktail”, spune ea. „Lucrul grozav este că, dacă ai rom aromat și aluat bine făcut, nu ai nevoie de altceva.”

Rețeta de bază cu rom fierbinte de Maureen

• 1,5 oz rom *
• 1,5 oz aluat de casă **
• 0,5 oz Amaro Averna
• Tee de 0,25 oz ginger mate
• 4 oz apă fierbinte

Metodă: Se amestecă bine împreună într-o cană încălzită. „Condimentul pentru decorare, microplanare, la comandă - ca nucșoara - este ușor și aromat”, a spus Di Virgilio. „Îmi place lămâia brûléed - indiciu de citrice pentru tăiat în unt și stimulare vizuală pentru a compensa simplitatea prezentării.”

* Grove folosește amestecul unei părți a distilăriei Gray Skies, bazată pe Grand Rapids, o jumătate de parte a lui Papa’s Pilar Dark Rum și o a patra parte a Ron ZacapCentenario de 23 de ani.

** Aluatul dvs. ar trebui să fie propriul amestec de unt, zahăr și condimente. Dacă aveți nevoie de un loc pentru a începe, verificați acest amestec.