9 Cele Mai Bune Băuturi Spirtoase Pentru Cidru De Mere

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

În afară de omniprezentul (și adesea de temut) dovleac cu mirodenii, probabil că nu există nici o băutură mai asociată cu sezonul de toamnă decât cidrul de mere. Combinația de aromă de fructe de toamnă, note atractive de condimente și căldură reconfortantă face ca cidrul să fie o băutură ideală pentru a aduce la jocul de fotbal din Thermos sau pentru a sorbi din cană în fața focului care răcnește … mai ales dacă adăugați niște spirite la amestec. În interesul de a vă ajuta să creați cele mai bine echilibrate și satisfăcătoare cidre de mere, am cerut nouă barmani să ofere cele mai bune recomandări de băuturi alcoolice în acest scop.

Buffalo Trace Bourbon

Dulceața ușoară și notele bogate în lemn ale whisky-ului bourbon se împerechează armonios cu aciditatea cidrului bun de mere, iar barmanul plumb Jennifer Ramin-Azad din Honey Salt din Vancouver, British Columbia, favorizează în mod particular versiunea clasică realizată de Buffalo Trace. „Buffala Trace este unul dintre spiritele mele preferate datorită notelor sale puternice de caramel și nucșoară, care se potrivesc excelent în cidru de mere cald! Bourbonul în sine este destul de subtil, așa că adaugă cantitatea perfectă de lovitură fără ca cidrul să devină exagerat de aromat. Mai mult, are un preț rezonabil, ceea ce îl face perfect pentru acest sezon de vacanță!” Explică Ramin-Azad.

Rittenhouse Rye

Un alt whisky potrivit pentru cidru, secara americană adaugă o doză binevenită de complexitate acestui tratament cu vreme rece. Barmanul principal Blade Moore de la Crossroads Hotel din Kansas City, Missouri explică de ce Rittenhouse Rye ar trebui să fie spiritul tău preferat de cidru: „Secara, în general, se pretează bine la cidru datorită condimentului său subtil și finisajului său de fructe moi. Rittenhouse, în special, este cel mai bun de asociat cu cidru de mere. Ca rezultat al celor 100 de dovezi, este suficient de îndrăzneț pentru a tăia cidrul dulce [în timp ce] aduce și alte fructe și note de caramel pentru a completa clasicul toamnei.”

Glenlivet 14 ani Cognac Cask Selection Single Malt Scotch Whisky

Profilul îndrăzneț al scotchului whisky, înfășurat de turbă, copleșește uneori și alte ingrediente de cocktail, dar când vine vorba de cidru de mere, nuanța și umami-ul prezent în scotch oferă un echilibru plăcut dulceaței și tangului cidrului. Mixologa din New York, Jane Danger, din Pernod Ricard, optează pentru Selecția de butoaie de coniac de 14 ani Glenlivet atunci când faceți cidru de mere fierbinte, spunându-ne că acest scotch single malt este „cidrul meu de mere fierbinte. A început ca ediție limitată numită „Rezerva Căpitanului”. Acest scoțian este îmbătrânit în butoaie ex-bourbon, sherry și coniac. Are ceva pentru fiecare îmbătrânire a spiritului în vârstă.”

Rumul condimentat al lui Sailor Jerry

Whisky-ul poate fi o băutură populară pe care să o adăugați la cidru de mere, dar este departe de a fi singura dvs. opțiune. Mulți fani ai acestei băuturi se bucură, de asemenea, de ciuperci de rom aromat aromat în cidru, iar directorul COO și directorul de băuturi Patrick Kish de la Florence's Lowcountry Kitchen din Charleston, Carolingii de Sud, strigă în special la romul condimentat al Sailor Jerry. „Rumul condimentat al lui Sailor Jerry este spiritul perfect de adăugat cidrului de mere pentru a crea un cocktail ultra-sezonier. Este îndrăzneț și neted, cu note de vanilie și scorțișoară, care îmbunătățesc și mai mult aromele reconfortante ale cidrului de mere”, spune Kish.

Coniac St. George Pear

Rachiul apare frecvent în cocktail-urile fierbinți, iar cidrul de mere fierbinte și rachiul de mere apar împreună pe listele de băuturi în mod regulat. Dar dacă sunteți în căutarea unei varietăți de fructe de toamnă, încercați să schimbați coniacul de pere, cum ar fi brandul de pere St. George, fabricat în California. Managerul de băuturi AngelRyskiewicz de la 6th & LBrein Los Angeles susține că „Îmi place să adaug brandy de perete St. George pentru a cădea cocktail-uri. Și este atât de bun în cidru! Rachiul folosește pere Bartlett organice, iar combinația dintre aroma crocantă de pere și cidru de mere și servită caldă cu bețișoară de scorțișoară îți oferă tot sentimentul de toamnă.”

Altos Reposado Tequila

Tequila? În cidru de mere? S-ar putea să sune ca o rețetă pentru mahmureală cu adevărat tragică … dar, în realitate, un tequillike reposado în vârstă de stejar, cel realizat de Altos, aduce elemente aromatice de pământ care se joacă frumos cu strălucirea cidrului de mere. „Într-o conversație dominată fără îndoială de whisky-uri și romuri, tequilis-ul meu [spiritul pentru cidru]. Altos Reposado este îmbătrânit până la limita superioară a tequila reposado, așa că aduce ceva mai mult din aroma de stejar și ienibahar la masă, care se potrivește bine cu cidrul frumos. Este o abordare excelentă asupra margaritei de toamnă ", sfătuiește proprietarul / operatorul Christopher Bidmead de la Bar Methods din Brooklyn, New York.

Madeir

Pentru o alternativă pe bază de vin la cidrul cu țeapă, încercați să adăugați Madeirwine la băutura dvs. caldă de mere. Acest vin portughez de desert oferă note luxoase, fructe și dulceață bogată. Pentru a face cu adevărat caracteristicile aromelor Madeirpop în cidru, încercați acest sfat de la managerul de băuturi MelissReigle din Byblos din Miami Beach, Florida: „Dacă doriți ceva bogat și reconfortant [în cidru], Madeiris este calea de urmat. Stropiți Lillet Blanc în Madeircider pentru o complexitate încântătoare de aromă.”

Amaro Averna

Amari italieni, lichioruri pe bază de plante cunoscute pentru proprietățile lor digestive, se regăsesc în popularitate pe listele de cocteiluri în zilele noastre, iar directorul de băuturi Cody Henson de la The AlidHotel din Savannah, Georgith, crede că amaro-ul produs de Avernbrand este extrem de favorabil cidrului de mere. „Îmi place foarte mult să mănânc cidru cu amaro, în special Averna. Este cam dulce, dar este și amar, [care] se echilibrează cu cidrul. deliciosul amaro adaugă multă profunzime și aromă, dar este și mai scăzut în alcool, în cazul în care nu încercați să petreceți din greu într-o seară de toamnă. Puncte bonus dacă amestecați un amaro cu un cidru uscat, francez”, ne spune Henson.

Krogstad Aquavit

Pentru un cocktail de mere cu vreme rece, care se îndepărtează de normele de cidru înțepat, încercați să folosiți aquavit, lichior clasic din plante scandinave, ca spirit de cidru. Potrivit proprietarului / barmanului Sean Ulmstead de la Kingfisher din Durham, Carolina de Nord, „cidrul de mere se pretează în mod natural spirturilor în vârstă de butoaie care au note condimentate vaniland și note lemnoase, cum ar fi romul întunecat, bourbonul și whisky-ul de secară. Dar dacă vrei să încerci ceva neobișnuit, cred că acvavitul ar putea fi foarte frumos [în cidru de mere]. Este un spirit nordic distilat cu chimion și anason stelat. Acest lucru ar face un cocktail mai ușor, care aduce, de asemenea, condimente care sunt familiare merelor. Îmi place Krogstad, care este fabricat în Portland, Oregon.”