Agricultura Ecologică Prairie Inspiră Producția De Băuturi Spirtoase Organice

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Uită-te în jurul bucătăriei tale: șansele sunt - chiar dacă frigiderul este dotat cu pachete ieftine de bere și sos de rață - ai undeva un măr organic sau niște cereale prietenoase cu pământul. Chiar și McD’s s-a mutat anul trecut pentru a scoate toate gunoiile artificiale din carnea lor de burger. Deci, de ce nu ești atent la starea organică / durabilă a ginului tău vodkand? Este foarte probabil că nici nu știai că există opțiuni organice acolo.

„Accesul este o problemă uriașă”, spune Mike Duggan, CEO Prairie Organic, producător de vodcă 100% organică, gin și vodkout aromatizat din Minneapolis. (Sunteți familiar? Am mai vorbit despre ele.) Deși marca a fost în topul jocului de băuturi organice din 2008, Duggan spune că au decis să crească avantajul, devenind proactiv în dezvoltarea întregii categorii.

„Am început să ne încorporăm în baza organică și să o studiem cu adevărat”, spune Duggan. „Am constatat că aproximativ 5% din afacerea cu produse alimentare este clasificată ca fiind ecologică și că aproximativ 80% din toate gospodăriile cumpără cel puțin ceva organic”. În unele piețe, cum ar fi Seattle și San Francisco, cererea de produse ecologice este principalul factor principal pentru mulți cumpărători.

Cu toate acestea, când vine vorba de spirite, Duggan spune că acest număr este „mai aproape de ceva de genul.001%. Ne-am întrebat: „Care este provocarea?””

Prairie a decis că ar dori ca procentul vânzărilor organice din toate băuturile spirtoase să se apropie de 5% (toate navele cresc, mai bine pentru lume și toate astea). Pentru a vă asigura că mărcile interesate pot veni la bord, totuși, mai întâi trebuie să aveți pe cineva care cultivă grâul organic, porumbul, orzul și trestia de zahăr necesare pentru a face alcoolul. Asta necesită timp, educație și, mai presus de toate, bani.

„Am decis că trebuie să îi ajutăm pe acești fermieri”, spune Duggan. „Așadar, dedicăm 1% din vânzările noastre pentru a lucra cu Institutul Rodale.” Dacă acest nume pare familiar, este pentru că institutul din Pennsylvania promovează și predă tehnici de agricultură ecologică din 1947.

„Când te gândești la asta, agricultura ecologică este adevăratul produs„ fabricat manual”, spune Duggan. Ca parte a noului fond Spirit of Change al mărcii, „vom contribui la plata a 10-12 stagiari în fiecare an pentru a merge la Institutul Rodale”, prin Programul său de burse Next Generation.

Deși 10 fermieri nou pregătiți s-ar putea să nu pară prea mulți, Duggan vede potențialul ca acesta să conducă către un număr mare. Dacă băuturile spirtoase ar urma calea produselor și a mărfurilor ambalate, iar alcoolul organic ar reprezenta 5% din industrie, te-ai uita la 8 milioane de acri de teren agricol care se transformă în organic și 7,4 milioane de lire sterline de pesticide care nu sunt utilizate în fiecare an.

Capacitatea de a face bine la nivel global în timp ce sorbi un cocktail delicios este marele stimulent pentru cumpărarea organică și durabilă atunci când vine vorba de alcool. Duggan notează că, pentru alimente, „stimulentul inițial a fost unghiul„ mai bun pentru tine”. Cu băuturile spirtoase, vodkii organici nu sunt neapărat mai buni pentru dvs., dar sunt mai buni pentru noi toți. Dacă am reuși să obținem categoria de băuturi spirtoase organice până la aproximativ 5% din piață, aceasta ar fi de la 11 la 12 milioane de cazuri anual și avem nevoie de fermierii în loc să susțină acest lucru”. În prezent, aproximativ 1% din toate fermele din SUA sunt clasificate organice, iar 75% din toate cerealele produse sunt utilizate în alimente și băuturi, potrivit lui Duggan „Deci poate avea un impact”.

Desigur, băutorii trebuie să știe că există băuturi spirtoase organice acolo. Spre deosebire de fructe sau chiar de vin, nu există o secțiune „organică” din magazinul de băuturi alcoolice. Dar Prairie speră să schimbe și asta. „Am constatat că 60% dintre consumatorii chestionați ar cumpăra băuturi spirtoase organice dacă ar ști că aceasta este o opțiune.”

Duggan spune că compania lucrează cu comercianții cu amănuntul și barmanii pentru a găsi modalități de a promova categoriile de băuturi alcoolice organice în ansamblu, inclusiv promovarea intitulată „Make Mine Organic”.

„Dacă vreți să cumpărați și să faceți puțin bine în același timp? De ce nu ai face asta?"