Vodca Reyka Poate Avea Cel Mai Tare Distilator De Pe Planetă

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

ReykVodk este cea mai frumoasă și mai bizară distilerie pe care am văzut-o vreodată. Și am străbătut câteva distilerii nebune în zilele noastre. Reykis este cunoscut în întreaga lume pentru procesul său unic de distilare, folosind apa extrasă din lavfields și filtrarea vulcanică peste cărbunele tradițional. S-ar părea că acest vodkt premiat care este vândut în întreaga lume ar proveni de la o distilerie masivă, cu ingineri și distilatori experți care lucrează non-stop. În schimb, în ultimii 15 ani, a fost o operațiune individuală din orașul pastoral Borgarnes.

Omul care operează unitatea este Thordur Sigurosson.

ReykMaster Distiller (și fost inginer mecanic) Sigurosson a dat peste talentul său ascuns de adulmecarea celui mai pur și mai rafinat vodk posibil din lume și de atunci a făcut din fiecare serie a istoriei companiei Reykin. (OK, a angajat un bărbat care să-l ajute, dar asta a fost în ultimele luni.)

Manualul a parcurs drumul sinuos de la capitala Islandei Reykjavik la Borgarnes pentru a întâlni această legendă distilantă și a vedea frumoasa sa alchimie în acțiune.

Am ajuns la un depozit simplu alb de dimensiunea hambarului. Niciun semn strălucitor pe câmpul de cai islandezi duri care pășeau în parcelă vecină. Sigurosson ne-a condus în mica distilerie - spațiu de lucru vertical cu trei etaje de cecuri de distilare și puncte de oprire minimaliste, unde monitorizează producția fiecărui lot produs vreodată de la înființarea lui Reyka în 2005.

Reykbottle spune pe etichetă, „vodkhand mic, fabricat în Islanda” și că afirmația este 100% adevărată.

Fără a alerga constant, Sigurosson face fiecare lot sub ochiul (și nasul) său vigilent. În primul rând, spiritul de cereale de 192 de dovezi din Scoția este redus la 142 de dovezi în superba Carter-Head Still din cupru. Aceste fotografii sunt rare și sunt utilizate în mod tradițional pentru a face gin (Reykare sunt primele care le folosesc pentru vodcă). Cuprul este încă preferat de Reyk, deoarece căldura elimină orice gust de arsură și reacția chimică unică pe care o produce metalul pe spirit este, bine, unică.

Sigurosson apoi întoarce manual roata pe conducta de abur și vaporii cei mai ușori, cei mai puri se deplasează la nivelul următor. Acest spirit puternic filtrează prin vitrina de roci vulcanice, pe care Sigurosson o mână manual în curtea din spate. Islanda este, la urma urmei, un teren format din roci vulcanice, așa că are o cantitate abundentă. Majoritatea vodcilor sunt distilate cu cărbune.

Sigurosson caută roci cu mai multe găuri asemănătoare unui burete și da, colectarea rocii vulcanice potrivite este talent în sine.

Dacă acest lucru nu este suficient de unic, Reykdistillery este, de asemenea, complet alimentat cu energie geotermală din izvorul termal natural.

Dintr-un singur canal, Sigurosson miroase continuu vodca, așteptând momentul în care se scurge cel mai pur vapor, indicând că este timpul pentru un alt lot. „Întotdeauna urmăresc să obțin cea mai înaltă calitate, apoi o opresc și o iau de la capăt”, spune el. Fiecare lot durează cinci ore.

Sigurosson diluează apoi vodkul cu apă islandeză incredibil de proaspătă din ploaie care s-a filtrat prin roca vulcanică naturală.

Gustul final și aromele sunt în mod constant de top, deoarece nu există variabile. Sigurosson se asigură de asta. Deci, cum face un singur om sute de mii de cazuri de vodcă? Ei bine, Sigurosson spune că totul este în nas. Și nu, nu se poate învăța cu adevărat. Trebuie să ai talent.

Născut în același oraș în care Reykwas a fost fondat, Sigurosson nu s-a gândit niciodată că va fi faimosul Master Distiller. A mers la școală pentru inginerie mecanică și a lucrat în fabrici de petrol construind țevi în timp ce locuia în Reyjkavik. S-a mutat în orașul său natal liniștit în 2004 și prietenul l-a întrebat dacă vrea să distileze.

„Ce naiba este distilatorul?” Sigurosson își amintește că a spus. A continuat să înscrie 100% la testul de distilare din cauza nasului său surprinzător de talentat. Nu numai că face vodca, dar dacă se distruge ceva de pe mașinile de distilat, el este cel care o repară.

Sigurosson este, de asemenea, în mod natural cel care aduce pumnul de petrecere de fiecare dată când el sau prietenul face petrecere. Preferința sa este clar pentru vodcă. Evident, Reyka, dar dacă este afară, caută vodk fără miros de nas în nas.

Rețeta sa de petrecere este la fel de minimalistă și rece ca practica sa de distilare: se amestecă ReykVodk cu apă spumantă, „pic” de sprite sau 7up și menta.

Am fost fascinați de acest vrăjitor distilator islandez și am aflat, de asemenea, că merge în expediții de călărie de o săptămână și are cel mai uscat și mai inteligent spirit pe care l-am întâlnit vreodată. Cu atât mai multe motive pentru a bea Reyk - pentru că este făcut de tipul de tip pe care îl dorim cu toții să fim.