Cum Să Faci Smoothie-ul Perfect

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Cu toții am experimentat-o. Momentul în care partenerul sau prietenul tău îți înmânează paharul cu un fel de goo neidentificabil, verzui-maroniu, cocoloas, pe care îl numesc smoothie - așteptându-te să-l înghiți cu încântare. Să nu le rănești sentimentele, da, ținând înapoi lacrimile și reflexul tău gag.

o concepție greșită uriașă este că puteți amesteca orice combinație de ingrediente sănătoase și vă puteți aștepta ca rezultatul să aibă un gust de smoothie de la bara de suc locală preferată. Din păcate, nu este cazul.

La fel ca în cazul oricărei rețete alimentare, smoothie-urile trebuie să respecte instrucțiuni specifice pentru a obține cel mai bun produs final. De asemenea, trebuie să adăugați ingrediente cu arome complementare.

Pentru a vă îmbunătăți cunoștințele despre smoothie, am făcut echipă cu fostul bucătar pentru Boston Bruins (unde a câștigat inelul Stanley Cup), Cleveland Indians (pentru care a câștigat un inel de campionat în Liga Americană), manager dietetic certificat și coproprietar al Mergeți BuddhMeals - JoshuIngraham. Dacă nu este suficientă dovadă că își cunoaște lucrurile, păcat pentru că este și maestru artist marțial.

Dacă sunteți aici pentru o rețetă specifică de smoothie, este posibil să fiți dezamăgit. Descompunem caracteristicile perfecte ale smoothie-urilor și cum să ne asigurăm că fiecare smoothie pe care le faceți le are. Atâta timp cât urmați lista de verificare de mai jos pentru a construi un smoothie delicios, vă puteți juca cu ingredientele. La urma urmei, una dintre cele mai bune părți despre realizarea smoothie-ului este experimentarea aromelor.

Există cinci aspecte principale de luat în considerare atunci când îți faci smoothie-ul zilnic; textura, dulceața, culoarea, aciditatea și nutriția. Să ne scufundăm.

Textură

Când vine vorba de textură, în mod ideal doriți ca smoothie-ul dvs. să fie, bine … neted. Aceasta înseamnă un echilibru perfect între lichide și solide. smoothie prea gros este o sarcină de băut, iar smoothie prea subțire seamănă mai mult cu suc. De asemenea, să presupunem că încercați să sporiți conținutul nutrițional al smoothie-ului dvs. adăugând fructe și legume fibroase. În acest caz, veți avea nevoie de un blender puternic pentru a vă asigura că sunt potabili. Obținerea texturii potrivite pentru smoothie este una dintre cele mai dificile părți de stăpânit și necesită practică. Chef Ingraham are un sfat excelent despre cum să creați un smoothie cu o textură excelentă.

Dulceaţă

Picantitatea, aciditatea, sărătura sau gustul nu sunt într-adevăr profilurile de aromă care îți vin în minte atunci când îți dorești un smoothie. Cu toate acestea, dulceața este aproape întotdeauna așteptată într-o anumită măsură. Când vine vorba de smoothie-uri, ideea de a le îndulci în mod natural prin suc și fructe. Puteți utiliza, de asemenea, alți îndulcitori naturali, cum ar fi mierea sau nectarul de agave, cu moderatie.

Culoare

La fel ca în cazul oricărui fel de mâncare, prezentarea contează și pentru smoothie-uri. Puteți confecționa cel mai delicios smoothie din lume, dar dacă este o culoare neplăcută, veți fi singurul dispus să-l beți.

Aciditate

Cea mai bună modalitate de a echilibra dulceața smoothie-ului și de a adăuga un gust frumos și clare este prin adăugarea unui pic de aciditate. Citricele sunt o sursă bună de aciditate și pot fi derivate din suc sau din fructul însuși pentru adăugarea de fibre. Tot ceea ce faceți, totuși, nu mergeți să adăugați oțet la smoothie-uri.

Nutriție

Nu toate smoothie-urile sunt bune pentru tine. La urma urmei, milkshake-urile sunt tehnic sub formă de smoothie. Cu toate acestea, dacă utilizați un echilibru frumos de fructe, legume și lactate, veți obține în mod natural băuturi bogate în nutrienți. Smoothies sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a încorpora suplimente în dieta dvs. pentru o nutriție suplimentară. Fiți conștienți de orice adaos de zahăr din amestecurile de suplimente care vă pot șoca sistemul.

Ghidul pas cu pas al bucătarului Ingraham pentru smoothie-ul perfect

Textură: Pentru a obține cea mai bună textură, încercați să vă înghețați sucul în cuburi de gheață, porționați-le în pungi mici pentru sandviș și trageți-le afară pentru a tempera câte una pe smoothie, „Temperarea nu va topi cuburile; în schimb, le va permite să se înmoaie suficient cât să vă ajute să obțineți o textură optimă a smoothie-ului.

Dulceaţă: Utilizați fructe coapte până la foarte coapte pentru a suplimenta dulceața. Nu este nevoie să adăugați îndulcitori cu densitate calorică care să vă distrugă glicemia. Smoothies pot fi o modalitate remarcabilă de a obține nutrienți suplimentari în corpul dumneavoastră. Un alt sfat este să adăugați struguri congelați pentru a ajuta la îndulcirea. Fibrele strugurilor întregi vă vor ajuta să vă ușurați sarcina glicemică.

Culoare: Există o regulă pe care o spun copiilor mei când pictează și este aceea de a nu amesteca toate culorile; te întuneci mereu. În smoothie-uri, culoarea contează. Încercați să păstrați culori asemănătoare. Bananele fiind singura excepție.

Aciditate: Echilibrarea smoothie-ului cu citricele potrivite este esențială pentru obținerea unei băuturi cu aromă strălucitoare. Aveți grijă să adăugați prea mult acid la rețeta de smoothie cu lapte bogat în grăsimi sau lapte de nucă de cocos, deoarece rezultatele se pot separa sau, mai rău, se vor coagula.

Nutriție: Consumul de alimente întregi este extrem de important pentru a declanșa digestia organismului nostru; cu toate acestea, o zi de smoothie, mai ales după ce ți-ai întrerupt postul (micul dejun), ar putea fi exact ceea ce are nevoie corpul tău pentru a te trezi și a zdrobi ziua!

Pașii corespunzători pentru amestecul Like Pro:

Acum că înțelegeți compoziția smoothie-ului perfect și aveți o idee despre ce ingrediente doriți să includeți în ale voastre, să trecem la tehnica de amestecare adecvată. La fel ca curățarea peștelui sau coacerea cozonacului, lucrurile trebuie făcute în special pentru a obține cele mai bune rezultate. Mai jos este modul în care bucătarul Ingraham își face smoothie de fiecare dată.

1. Adăugați 1/2 lichid; acest lucru vă va ajuta mașina să se integreze în amestec, creând cât mai multă forță centrifugă posibil înainte de a măcina ingredientele mai mari.
2. Adăugați ingredientele cu frunze, dacă există. Acest lucru va crea un strat pentru a tampona lama de a fi cântărit de forța altor ingrediente mai mari.
3. Adăugați la rețetă părțile mai mari, cel mai adesea înghețate. Aceste ingrediente își vor folosi propria gravitație pentru a împinge ingredientele cu frunze.
4. Verifică de două ori dacă totul este dezactivat sau redus la cea mai mică setare.
5. Acoperiți partea superioară, păstrând suficient spațiu pentru ca dvs. să curgă în jumătatea rămasă a lichidului.
6. Porniți la viteză medie pentru a permite mașinii să stabilească un vortex definit, adăugați încet cealaltă parte a lichidului pentru a ajuta la alimentarea restului de ingrediente neamestecate în vortex.
7. Măriți viteza la mare, menținând partea superioară închisă timp de 20 de secunde sau până când este netedă.

Notă: Dacă porniți prea repede și pierdeți vârtejul, pur și simplu opriți mașina și începeți să ridicați din nou viteza până când vortexul reapare.

Sfaturi finale

Iată-l, tot ce trebuie să știi pentru a face smoothie-ul perfect. Promitem, atâta timp cât urmați aceste instrucțiuni, smoothie-ul dvs. va fi minunat. Iată câteva sfaturi finale de despărțire de la bucătarul-șef Ingraham.

• În general, dacă puteți, folosiți bucăți întregi de fructe.
• Stați departe de pulberi (cu ingredientele potrivite, puteți crea smoothie bine echilibrat, ambalat cu nutriție).
• Căutați ceva diferit? încercați să împerecheați ierburi din grădina dvs. cu piureurile. Le adaugă un aspect floral incredibil, care, atunci când este asociat corect, poate face o experiență remarcabilă de smoothie.