Cele Mai Bune 10 Whisky-uri Pentru Boulevardiers

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Căutați jocul dvs. de cocktail în timpul carantinei, dar nu știți sigur de unde să începeți? Ei bine, spuneți că doriți bourbon (pentru că da, bourbonul este la fel de mult lichior de vară pe cât este de toamnă sau de iarnă) și doriți ceva boozy (pentru că carantina). Ei bine, avem doar lucrul pentru tine.

Una dintre cele mai mari mofturi de cocktail din ultimii ani trebuie să fie ascensiunea Negroni. Acest aperitiv italian clasic combină gin, Campari, vermut dulce și o felie de portocală, rezultând o libare răcoritoare și dulce-amară, ideală pentru după-amiezile și serile calde.

În timp ce baza de gin a lui Negroni aduce note aromate atrăgătoare cocktailului, cei care preferă băuturile brune ar putea dori să încerce Boulevardier, un spin popular pe această băutură care înlocuiește ginul cu whisky. Notele de lemn fumuriu de secară și bourbon se împerechează armonios cu profilul aromatic erbaceu și citric al acestei băuturi, dar pentru că gusturile whisky-urilor pot varia atât de dramatic, este important să alegeți un spirit care să se potrivească în mod special Sfintei Treimi din Campari, vermut și citrice.

Având în vedere acest obiectiv, am cerut grupului de barmani whisky-urile lor preferate Boulevardier, iar aceștia ne-au oferit 10 opțiuni care merită o poziție prețioasă în spatele barului de acasă.

Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky

Realizat din rețeta familiei care datează de peste 100 de ani, Maker’s Mark Bourbon rămâne un lider în industrie, producând whisky neted și complex, care se potrivește excelent pentru Boulevardiers, potrivit barmanului șef Aleksandar Jovanovic de la Brooklyn Chop House din New York City. „Arma mea de alegere pentru Boulevardiers ar fi cu siguranță Maker’s Mark, în parte datorită numelui și tradiției pe care o aduce, ceea ce îi face pe oameni să se simtă în general mai confortabili când comandă cocktailul. Dar, mai important, este datorită dulceaței care vine de la [Maker’s Mark] fiind whisky-ul de bourbon de grâu care se împerechează frumos cu amărăciunea Campari. De asemenea, mirosul de vanilie pe care Maker’s Mark [îl produce] completează frumos băutura!” Insistă Jovanovic.

Bătrânul-tată Bonded Bourbon

Dacă doriți să creați Boulevardier de primă clasă fără să rupeți banca, luați sticla de Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Coproprietarul și mixologul Johnny Swet de la JIMMY la James din New York ne spune că „pentru cocktail-urile Boulevardier, îmi place să folosesc bourbon de înaltă rezistență ca Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Este mai puțin dulce decât altele, ceea ce se echilibrează frumos cu vermutul Campari și dulce. Ca bonus, prețul este foarte bun pentru un bourbon de înaltă calitate.”

Four Roses Single Barrel Bourbon

Bulevardele conțin lichioruri cu conținut substanțial de zahăr, astfel încât dulceața naturală a bourbonului se poate dovedi uneori copleșitoare în acest cocktail. Cu toate acestea, dacă selectați bourbon cu un procent semnificativ de secară, cum ar fi Four Roses Single Barrel, veți ajunge la un cocktail bine echilibrat. „Four Roses Single Barrel este un bourbon de înaltă rezistență [este minunat pentru Boulevardiers]. Există o cantitate mare de secară în factura de piure, care rezistă la zaharurile reziduale atât în Campari, cât și în Vermutul dulce. Conținutul ridicat de alcool în Four Roses Single Barrel este, de asemenea, necesar atunci când se amestecă cu doi alcooli cu rezistență mai mică - Campari (24% alcool) și Vermut dulce (de obicei 14% -17% alcool). De asemenea, Four Roses Single Barrel [are un preț rezonabil]”, explică directorul barului Brandyn Tepper de la Angler din San Francisco, California și Los Angeles, California.

Russell’s Reserve Bourbon

Bulevardierul poate include din punct de vedere tehnic orice tip de whisky ca spirit principal, dar tradiționaliștii din cocktailuri cred că, în cuvintele directorului de băuturi David Toby de la Jack Allen's Kitchen din Austin, Texas, „Boulevardierul potrivit ar trebui să fie făcut doar cu whisky bourbon, deoarece [acest cocktail] a fost creat în timpul interzicerii în SUA [folosind bourbon].”

Când vine vorba de selectarea unui bourbon specific, Toby ne spune că „Îmi place Russell’s Reserve for [Boulevardiers], deoarece este o dovadă de 110 și poate rezista la amărăciunea lui Campari și chiar la unii dintre vermutii mai bogați (îmi place Carpano Antica). Îmi place alcoolul mai ridicat, vârsta de 10 ani și aroma de caramel vanilat care se obține din aligatorul [butoi] al lui Russell’s. Russell’s Reserve este un whisky plăcut pentru toată lumea și care bea zilnic, ceea ce face Boulevardier perfect.”

Whisky Bourbon de arțar afumat Knob Creek

Whisky-urile infuzate oferă o modalitate ușoară de a aduce alte arome interesante la petrecerea Boulevardier, iar managerul de evenimente Cameron Mealey de la restaurantul Bayside din Newport Beach, California are preferatul: Knob Creek Smoke Maple Bourbon Whisky.

„[La Bayside], folosim Knob Creek Maple în bulevardul nostru Maple Leaf, care este un cocktail cu nuanțe mai calde [decât Bulevardul tradițional], menținând în același timp bogăția originalului. [Folosirea whisky-ului aromat în Boulevardier] este o modalitate excelentă de a introduce bourboni / whisk (e) ys oamenilor care abia încep să [se gândească] la spirit ca o opțiune abordabilă, dar [Knob Creek Maple este, de asemenea] suficient de sofisticat pentru cei sunt cunoscători”, spune Mealey.

Rittenhouse Rye

Calitățile sărate prezente în whisky-ul de secară bun îl fac puternic contrapunct la dulceața Campari și a vermutului din Boulevardier, rezultând un cocktail neted cu un echilibru plăcut al aromei. Pentru barmanul principal Tommy Flynn de la Paper Daisy din New York, Rittenhouse Rye este whisky-ul ideal pentru această băutură specială. „Whisky-ul meu preferat de folosit în orice este Rittenhouse [Rye]. Are o mulțime de condimente și coloană vertebrală și rezista la orice puteți amesteca. Rittenhouse are un corp mai mult decât suficient pentru a rezista la Campari și la vermutul dulce din Boulevardier”, explică Flynn.

Puțini whisky de secară

Un alt whisky de secară cu note excelente de condimente și o calitate lemnosă atrăgătoare, Few Rye Whisky este whisky-ul Boulevardier la alegere pentru barmanul principal Liz Farrell de Herb & Wood din San Diego, California. „Sunt fan al folosirii Few Rye în bulevardul meu; caracteristicile sale picante și finisajul butoi uscat de stejar sporesc notele amare ale Campari. Fye Rye are un profil aromatic unic de cereale crude, fructe de livadă și coajă de citrice care trage, iar atunci când adăugați vermut centrat pe plante, este mai plăcut gustului. Când toate aceste gusturi sunt combinate, [veți obține] cocktail cu boabe, condimentate, citrice, florale, care este un gustator simplu de aromă,”susține Farrell.

Whistle Pig 10 ani secară

whisky de secară moale cu condimente subtile are ca rezultat un Boulevardier elegant, iar atunci când managerul de băuturi Allison Klug de la The Boogie Room din New York face acest cocktail, ea optează pentru Whistle Pig 10 Year Rye. Klug ne spune că „Whistle Pig 10 Year a fost întotdeauna o alegere pentru cocktailul Boulevardier. Secarele lor, în general, au întotdeauna pumnul perfect de condimente, dar sunt în același timp super moi. Unele dintre cele mai bune amintiri ale mele se vor bucura întotdeauna de Boulevardiers alături de regretatul Dave Pickerell, maestrul distilator [Whistle Pig’s]. Le-am sorbi și am dezbate modalitățile noastre preferate de a le face, râzând noaptea și vorbind despre nimic și totul în același timp. Când beau [Whistle Pig Boulevardier], îi aud râsul uriaș la fiecare înghițitură. Spiritul lui trăiește în acea băutură.”

J. Rieger Whisky din Kansas City

Legenda cocktail-urilor Sother Teague of Honeybee’s din New York City se bucură de burboni de mare secară în bulevardele pe care le face la locul de muncă, dar atunci când îl aruncă pe Boulevardier pentru ca el să se bucure acasă, „[folosesc] J. Reiger Whisky din Kansas City. Această îmbuteliere este complet unică, deoarece producătorul adaugă sherry Oloroso la produsul finit. Acest lucru creează o aromă moale și dulce, cu note de nuci și coajă de portocală uscată. De asemenea, aceste arome sunt foarte complementare vermutului dulce și Campari.”

Whisky alb Oye Rye

Whisky-ul alb - cunoscut și sub denumirea de „moonshine” - este un spirit neîntemeiat, cu aromă curată și crudă, care poate contribui la un Boulevardier deosebit de răcoritor. Primul director de ospitalitate pentru produse alimentare și băuturi, Andrew Holmes de la The Keep in Columbus, Ohio, îi place să folosească Oyo Rye White Whisky în Boulevardiers, spunând The Manual că „folosim whisky alb pentru Broad Street Boulevardier la The Keep. Whisky-ul de secară alb, cu rezistență la butoi mic, este butoi aici în centrul Ohio. Oyo este rafinat și distilat pentru a oferi un gust mai fin și mai puțin [fum, care funcționează bine] pentru această versiune specială a băuturii clasice.”

Ultima actualizare în iulie 2020.