Imperiul Danez Al Berii Continuă Să Crească Ca Mikkeller Lands în Portland

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Au fost câteva luni nebunești în Portland, Oregon, unul dintre marile orașe de bere din America. Rose City a pierdut câțiva jucători mari în Burnside Brewing și Bridgeport, dar a câștigat unul semnificativ în Mikkeller. Producătorul danez de renume internațional își înființează oficial magazinul în nord-vestul Pacificului.

Pentru înregistrare, Mikkeller are opt unități americane. Cu toate acestea, doar doi produc berea. Pentru fabrica de bere cunoscută pentru experimentare, acest lucru ar putea fi de-a binelea dor. Portland oferă un teren agricol aproape remarcabil, de la hamei până la tot felul de fructe, produse și bunuri furajere. În cazul în care Mikkeller decide să producă și să toarne aici, am putea vedea câteva produse foarte interesante rulând pe linie.

Au fost deja puține colaborări. Specialiștii în bere din Oregon, Cascade, s-au alăturat cu Mikkeller pentru a lansa Triple Bean-to-Barrel. Berea este un amestec de bere acidă, Oregon și stejar francez și coconibs de la Bean Geeks Craft Chocolate din Copenhaga. Un altul, numit în mod corespunzător F-king Classy, este curat și surprinzător de aromat brut, realizat în tandem cu Gigantic Brewing. Este una dintre cele mai bune versiuni ale genului de bere încă în curs de dezvoltare.

Până în prezent, spotul lui Mikkeller este doar un pop-up, situat în vechea fabrică de bere Burnside de pe faimoasa stradă de unde fostul loc și-a împrumutat numele. Cu spațiu de preparat și mulți colaboratori dornici în imaginea din Portland - ca să nu mai vorbim de priceperea de distribuție a lui Mikkeller - este o perioadă interesantă pentru fanii etichetei scandinave. Elanul continuă doar cu recentul anunț că pop-up-ul va include mâncare de la celebrul bucătar Momofuku Las Vegas Shaun King. Se pare că va fi un restaurant cu servicii complete, cu linii japoneze, în funcție de experiența bucătarului.

Pentru cei care nu-l cunosc pe Mikkeller, iată un manual rapid: fabrica de bere a fost lansată în esență în Copenhaga în 2006. Fabrica de bere Mikkel Borg Bjergsø a jucat rețete de acasă, între predarea matematicii și fizicii. Eticheta cuprinde acum 40 de țări, dar rămâne relativ mică și experimentală în ceea ce privește producția. Etichetele lor imediat recunoscute sunt colorate și prezintă opera de artă jucăușă a lui Keith Shore.

Fratele lui Mikkel Borg Bjergsø, Jeppe Jarnit-Bjergsø, este creierul din spatele Evil Twin Brewing. Legenda industriei arată că personalitățile opuse ale fraților i-au îndepărtat. Ambii sunt fascinați de bere și cunoscuți pentru colaborări, doar nu unul cu celălalt. Evil Twin a fost considerată operațiune de țigani timp de mulți ani, producând preparate unice cu prietenii din industrie înainte de a deschide spațiul de producție în Queens la începutul acestui an. Imperiul danez continuă.

Dacă nu ați încercat încă bere Mikkeller, aici sunt câteva pentru a începe cu:

12”Winale

Cu ușurință una dintre cele mai parfumate beri existente, Winale este o bijuterie cu fructe. Făcut cu struguri, acest pal puternic belgian prezintă arome minunate de mere, prune și plăcinte. Este minunat de echilibrat și vă puteți bucura cu ușurință acum, dar pe baza modului în care este proiectat, probabil că va merge bine în pivniță timp de câțiva ani.

Blocuri de construcție

Dacă sunteți o fabrică de bere europeană grozavă, trebuie să cuieți Pilsner. Mikkeller face asta și multe altele. Acesta este curat și idealul între mușcături de brats sau chipsuri sărate. Este, de asemenea, minunat ca independent, așa cum sunt toți cei buni.

Valuri IPA

Nu este o surpriză faptul că avanpostul din San Diego al lui Mikkeller se dovedește a fi unul dintre cele mai bune IPA-uri. Orașul are capacitatea dovedită de a obține cele mai bune rezultate din hameiul de pe Coasta de Vest. model IPA, această bere este un amestec excelent de pin și fructe tropicale, fără backendul tipic amar.