Ce Trebuie Să știți Despre Vinul Sârbesc

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Vinul și localnicii care se bucură de el au rezistat destul de puțin în ceea ce este acum Serbia. După trecutul tulburat - atât în ceea ce privește producția de vin, cât și conflictul general - țara încearcă să-și facă numele. Nu este rău pentru tânăra națiune balcanică născută în 2006, în cenușa unei vrăji îndelungate cu comunismul.

În erugul Iugoslaviei, această parte a Europei de Est era bine cunoscută pentru vinurile sale. Producătorii mai mari au făcut suficient din lucrurile pe care le-a făcut drum pe continent. Până în anii 1970, au funcționat la scară maximă, producând ceva la 600 de milioane de litri pe an. A fost printre primele zece țări producătoare de vin de pe planetă, nu este deloc surprinzător, dat fiind faptul că fosta Iugoslavie era destul de mare, din punct de vedere geografic, constând nu numai din Serbia modernă, ci din Muntenegru, Kosovo, Slovenia, Bosni și Herțegovina și Macedonia.

Aproximativ un deceniu mai târziu, regiunea a început să se fragmenteze și efectul de ondulare a consumat în cele din urmă o mare parte din industria vinului. Cu toate acestea, începând cu anii 2000, scena vinului sârb a dat semne solide de recuperare, producătorii mai mici, cu gânduri artizanale, s-au alăturat câtorva dinozauri de scară mai mare din vremuri care au reușit să reziste furtunii. Cu puținul cap la cap cu foarte mare, există un amestec fascinant de vinuri bune, interesante, precum și unele vinuri comerciale slab făcute, care ies din Serbia.

Aproximativ 65% din cele plantate sunt struguri albi, restul roșii. Romanii au început cu mult timp în urmă campania viticolă a regiunii. Astăzi, mai rămân câteva soiuri autohtone interesante, cum ar fi Smederevk (alb), care a început de-a lungul renumitului Dunăre. Există, de asemenea, Prokupac, adesea transformat în roz, dar cunoscut din ce în ce mai mult ca un roșu intrigant cu corp mediu. Criticii vinului consideră că acest soi ar putea avea cele mai mari șanse de a deveni cartea de vizită a Serbiei pentru imbibere. Și există Mézes Fehér, alb mai dulce, care poate fi transformat și într-un vin portocaliu interesant. Soiuri mai recunoscute precum Chardonnay, Cabernet, Sauvignon Blanc și Pinot Blanc locuiesc și aici.

Există destul de puține zone în creștere în interiorul granițelor Serbiei, dar cele trei regiuni majore includ Serbia Centrală, Kosovo și Voivodina. Este o țară răcoroasă și destul de muntoasă, cu multe pante adecvate și zone protejate de creștere. Operațiunile mai mici, în special, caută să împărtășească arome unice sârbești prin vinuri realizate cu atenție.

În timp ce industria se extinde, reuniuni comerciale importante precum Beo Wine Fair din Belgrad continuă să întoarcă capul comunității internaționale a vinului către Serbia. Căutați mai multe opțiuni pentru a apărea la magazinul de sticle tip boutique local sau la restaurantul iubitor de vin.

Sunteți gata să săpați în vinul sârbesc? Iată câteva pentru a încerca:

Vino Budimir 2015 TamjanikZupska

Acest vin prezintă un alt strugure indigen sârb, Tamjanika, care este strâns legat de Muscat Blanc. Oamenii tind să-l compare cu Pinot Gris strălucitor, cu un accent frumos și uscat ca duna de nisip. Vino Budimir este situat în regiunea de sud a Zupand, de asemenea, este cunoscut pentru risling.

Janko Bas 2015 Prokupac

Dacă sunteți în căutarea unui vin bun de zi cu zi, acesta este. Acest Prokupac de Janko Bas este bun și rustic, cu multă vigoare și arome suculente. De asemenea, este, în general, o afacere excelentă, indiferent de epocă.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

Chardonnay își poate asuma multe forme, acesta fiind unul dintre motivele pentru care varietatea este atât de plăcută. Acesta provine dintr-una dintre cele mai experimentale zone de vin (FruškGorMountain) și este un amestec frumos de fructe și funky.